Hvor å spise i Huesca

Hvor å spise i Huesca er et vanlig spørsmål blant besøkende til den aragonesiske byen. Dette er fordi gastronomien kanskje ikke er så populær som Baskerland eller den Galicia. Imidlertid er Huesca-retter spesielt og aragonese generelt utmerket kvalitet, basert på produktene fra landet og med nøye og veldig smakfulle utførelser.

Hvis du lurer på hvor du skal spise i Huesca, skal vi vise deg beste gastronomiske områdene fra byen. Men fremfor alt skal vi fortelle deg om deres typiske retter slik at når du har valgt en restaurant, vet du også hva du skal bestille.

Huesca gastronomi

Som en kystfri provins har Huesca et kjøkken basert på kjøttene y grønnsaker. Det inkluderer også fisk, men logisk sett kommer dette vanligvis fra elven (bortsett fra torsk). Blant produktene fra landet er den paprika, The trøfler fra Ansó-dalen, den bønne av Embún, den endiv eller lam, som er ungt lam.

Med alt dette, retter som fjellasparges, som ikke har noe med denne grønnsaken å gjøre, men er laget, nettopp med hale av hunnlam. Men utarbeidelsen av lam er utmerket til spytten, det vil si stekt direkte på bålet.

Blant kjøtt kan vi også nevne biff tunge Huesca, The Aragonese svinekoteletter og Embún boliches, som bærer bønner og griseøret. Når det gjelder spillene, er de utsøkte retter som full, The full kanin, The duer med salmorejo og patroner til glørne. Du bør også prøve noen pølser som f.eks pølse de Graus og the arbiello fra feltet av maser.

Når det gjelder fisk, spiller kjøkkenet til Huesca en viktig rolle i bacalao, som er tilberedt al ajoarriero, baturra eller fritters. Og også Truchas, som du kan ha som hovedrett etter noen få grå supper o ruster. Selv om du foretrekker noe mer kraftig, har du gjeters smuler, The farinetter eller samtalen Binéfar er recao, som har bønner, poteter og ris.

Til slutt, som desserter, må du prøve stekt melkden anis kake, The nonne sukker o los panert. Også typiske er borage pannekaker, The refollau eller Bake, en kvedekake og deig. Og for å vaske maten har du den utmerkede vinen med opprinnelsesbetegnelsen somontano, som hovedsakelig produseres i Barbastro-området.

Noen gastronomiske hendelser i Huesca

På den annen side, i tillegg til å vite hvor du skal spise i Huesca og hva du skal bestille, vil du også være interessert i å lære om noen av de gastronomiske begivenhetene i Aragonese provinsen. Dermed i Escalona Chireta-festivalen, en pølse som er laget ved å fylle lammets stamme med innmaten og ris.

På samme måte er det i Barbastro et crespillo fest, Un Somontano festival og noen mykologiske dager. For sin del er det vanligvis i hovedstaden gastronomiske dager med fjellmat og andre hendelser relatert til lam, en av juvelene i den aragonesiske gastronomien. Det er også vanlig under mindre festivaler eller San Vicente (22. januar), smaksprøver av stekte poteter, pølse og churros.

Hvor å spise i Huesca

Når vi har fortalt deg om gastronomien i Huesca og noen av dens kulinariske begivenheter, skal vi forklare hvor du kan spise i Huesca, det vil si hva som er de gastronomiske områdene i byen og noen av de viktigste restaurantene.

Du finner området med barer og tapas i byen Huesca i San Lorenzo-området, The Høy Coso og Avenyen Martínez de Velasco. Det er det som er kjent som T-banen. Det er også en god konsentrasjon av etablissementer i avenyen i Pyreneene og i Ramón y Cajal tur. Når det gjelder de mest kjente restaurantene i Huesca, er noen av dem følgende.

Lillas Pastia

Dette stedet har en Michelin-stjerne og to Repsol-soler. Det er preget av å tilberede et moderne kjøkken, men forankret i tradisjon og dets spesialitet er oppskrifter basert på svart trøffel. Det er et av de beste stedene å spise i Huesca.

Tårnene

Også belønnet med en Michelin-stjerne, bruker innfødte og toppkvalitetsprodukter som råvare for å lage en meny som er både klassisk og aktuell. I tillegg tilbyr den deg en smaksprøvermeny.

Flor, en klassiker blant barene hvor du kan spise i Huesca

Dette stedet har vært åpent i mange år takket være det gode kjøkkenet. Blant spesialitetene er oksemørbrad med trøffelsaus og And foie kake med confit løk.

Tatau bistro

Det var den første tapasbaren å skaffe en Michelin-stjerne, så det som er typisk for ham er at du spiser i baren. Kjøkkenet er også åpent slik at du kan se kokken og hans hjelpere på jobb. Blant spesialitetene er tapas fra foie micuit, av blekksprut med svinekjøtt og krystall coca med kantabrisk ansjos.

TomatoHam

Det skiller seg ut for sine utarbeidelser grillet, veldig deilig. Blant deres retter, munnbit med røde frukter og foie, The Iberisk byttedyr carpaccio, The grillet biff ribeye og grillede artisjokker med ali-oli.

Opprinnelsen

Dette stedet kjøper råvaren fra små produsenter i området som bruker økologiske medier dyrking. Med dem tilbereder han retter som Tensino diende gris i to byller med soppemulsjon, The La Hoya kikerter med foie og Gulrotkake med Fonz ostemousse.

Goyosaen

Spesialisert i matlaging glutenfri, hennes kokk, Mateo Sierra, var en deltaker på Master Chef. Det tilbyr gastro-tapas som Osmotisert agurk cannelloni og sjøresteinsfylling o lammeskuldre med honning og hvitløkskonfekt med stekt løk.

Cook fiksjon

Med en dekorasjon basert på filmen 'Pulp Fiction', tilbyr den tapas like velsmakende som storfekjøtt, The lamhode cannelloni og biff tartare. Blant spisestedene i Huesca er dette et av de mest originale.

Avslutningsvis, hvis du lurte på hvor du skal spise i Huesca og provinsen, har du allerede noen referanser. Imidlertid er det mange andre steder i den aragonesiske byen som Correos, The Candanchuden Sprette, The Grill Trinche o Mitt hus.