Vi når den tredje fasen av vårt besøk til Petra hvor vi skal bli kjent med gastronomien ikke bare på dette stedet, men også på nasjonalt nivå. Jordansk mat kombinerer ekstremt enkle, men veldig smakfulle oppskrifter der noen av de tradisjonelle rettene i denne gastronomien vil bli en sann festival av smaker i munnen vår.
Nasjonale retter er ikke veldig forskjellige fra de vi kan finne i nærliggende land som Syria eller Libanon, selv om hvert land har sin egen måte å tilberede retter på. Det må tas i betraktning at religion også påvirker mye i kjøkkenet i dette landet, så vi vil ikke finne mat tilberedt med alkohol eller svinekjøtt blant andre begrensninger.
Jordansk mat er den mest varierte
Den jordanske nasjonale retten er Mansaf og fremheve også musakhan og malouba. Andre enormt tradisjonelle retter er kebab, shawarma, felafel eller hummus blant andre. Og hvis vi vil ha fisk, vil vi i Akaba finne et stort utvalg av ferske fiskeretter.
Kjøkkenet i dette landet kombinerer mesterlig belgfrukter, grønnsaker, frukt og kjøtt, noe som anbefales på det sterkeste for besøkende, siden det er mange smaker som vestlige mennesker ikke er klar over i denne gastronomien. Noe som vil fange oppmerksomheten vår er at det etter hvert måltid alltid er et skrivebord med virkelig deilige desserter ledsaget av fersk fruktjuice.
En plate hummus
Den tradisjonelle drinken er priser, en aromatisk brennevin som smaker veldig likt anis, men i Jordan kan vi også finne forfriskende drikke, øl og vin av sin egen høst, som selv om den ikke er av ekstrem kvalitet, er ganske akseptabel for ganen.
Vi understreker at hvis du ikke er veldig glad i arabisk mat, kan du på hoteller spise vestlige retter som et alternativ, så i begynnelsen bør det ikke være noe problem med mat på dette stedet.
Vi skal ta en liten pause, og i neste innlegg vil vi fortsette å lære mer om det rike og omfattende jordanske kjøkkenet.