det nærmer Julenog inn Spania En veldig typisk søtsak kan ikke mangle på alle spanske julebord: Polvorón. I dag i Actualidad Viajes, vi ønsket å skrive om denne typiske spanske søtsaken og introdusere deg til noen kjente byer som er kjent fremfor alt for sine Polvorones, og andre deilige gastronomi.
Hvis du allerede tenker på de typiske julematkjøpene, vil det kanskje hjelpe deg å lese denne artikkelen. Vi reiser gjennom forskjellige byer på jakt etter utsøkte delikatesser som vil fylle nesten alle spanske bord til jul.
Estepa og dens mantecados
Estepa, en by som ligger i det sørøstlige området av provinsen Sevilla, er kjent i store deler av Spania for sine berømte og rike mantecados.
Hvis vi ser litt tilbake og undersøker historien litt, stammer opprinnelsen til Estepeño mantecado tilbake til XNUMX-tallet i Klosteret Santa Clara de Estepa. Det var der de begynte å lage "Mantecados de Estepa" med gamle oppskrifter, og hvor de til og med måtte ansette konditorer for å takle den store etterspørselen som kom fra Sevilla eller Madrid.
Selv om det ble gjort håndverker shortbread I mange Estepeño-hus var det først i 1870 da fødselen og kommersialiseringen av mantecado slik vi kjenner den i dag finner sted. For tiden, i løpet av julesesongen, blir Estepa forvandlet til en by som lever av og for "Mantecados de Estepa". Det er mange familier i Estepa som bor i denne sektoren og deltar i noen av oppgavene som utføres i de 20 fabrikkene som for tiden produserer deres mantecados.
Så hvis du er ute etter gode og deilige mantecados, bør du besøke byen Estepa, uten tvil. Du vil få de beste!
Rekene fra Huelva og rekene fra Sanlúcar
For de som liker meg, nyt en god sjømatrett uansett årstid, et julebord kan ikke være uten de hvite rekene fra Huelva eller de beste rekene fra Sanlucar.
Hvis du er i familien din er du mer enn reker, uten tvil anbefaler vi de i Huelva. Den hvite huden er en av de mest delikate delikatessene du kan putte i munnen, og hvis du kjøper den i selve Huelva, vil den alltid være billigere enn om du kjøpte den utenfor.
Hvis du tvert imot er mer enn RekerVi anbefaler utvilsomt også de i Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Den lange, faste kroppen og det store hodet er umiskjennelige. De er de rikeste og mest smakfulle som jeg personlig har smakt.
Noen gode viner å følge med
Å følge med de store måltidene, ikke noe bedre enn gode viner. I dette tilfellet skal vi anbefale 2, en rød for kjøtt og en hvit for fiskeretter.
- Geol Wine 2009: En dyp, utsøkt vin av høy kvalitet. Flasken din er priset til omtrent 18 euro, men hver euro fortjener å bli betalt. Den tilhører Tomás Cusiné Winery. GJØRE Kystene til Segre.
- Albariño fra Fefiñanes: En veldig elegant og subtil hvit, en god følgesvenn, spesielt for retter der fisk er hovedingrediensen. Prisen er rundt 13-14 euro og tilhører Bodegas Palacio de Fefiñanes. Cambados (Pontevedra).
Iberiske skinke fra Fregenal de la Sierra (Badajoz)
Og en annen ubestridelig som ikke kan mangle på julebordet vårt er en god Serrano og iberisk skinke. Jeg har prøvd mange, men ingen som de fra Fregenal av Sierra.
Det sies ofte at om en skinke viser seg å være god eller dårlig, avhenger mye av flaks, men det er sant at avhengig av området der den er kjøpt, så sørger du mer eller mindre for suksess. Hvis du er i Badajoz eller i nærheten, ikke nøl med å dra til Fregenal og få en god iberisk til å følge med julediskene dine.
Følgende er også fremhevet:
- Jabugo skinke eller Huelva skinke, en beskyttet opprinnelsesbetegnelse.
- Cinco Jotas skinkeav Sierra Morena.
En god cava å skåle
Og en god cava kunne ikke mangle for å skåle på nyåret, ikke sant? For dette, ikke noe bedre enn å besøke Katalanske land for å få en eller flere flasker. De er superkjente der vaktel eller freexenet, med sin berømte gyldne bobleannonse.
Og du, planlegger du å bli hjemme til jul eller vil du reise til et bestemt reisemål? Det er en tradisjon å tilbringe jul sammen med familien, men hvis du er en av dem som foretrekker å reise og starte året et annet sted, vær veldig oppmerksom på de neste artiklene som vil være veldig fokuserte på det.