Typisk honduransk mat

La typisk mat fra Honduras Det er resultatet av å syntetisere den urbefolkede Maya- og Aztec-komponenten med spansk innflytelse. På den ene siden er det ingredienser og oppskrifter fra de førkolumbianske folkene. Og, på den andre, bruken av produkter og retter fra Spania.

Disse to komponentene ble senere slått sammen av afrikansk innflytelse. Som et resultat er den honduranske gastronomi kraftfull og veldig variert, men alltid nydelig. For at du skal vite de smakfulle rettene, skal vi snakke med deg i denne artikkelen om den typiske maten i Honduras.

Ingrediensene

Som vi nettopp har forklart til deg, er gastronomien i det sentralamerikanske landet basert på ingredienser som allerede ble brukt av før-spanske folk. Disse folkene bosatte seg i Honduras brukt mange grønnsaker. Blant dem, kassava, gresskar, tomat, potet eller søtpotet. Men fremfor alt, bønnene og enda mer, maisen. Dette var en del av de fleste rettene deres. Faktisk, selv da ble tortillas og tamales laget for å fylle.

De konsumerte også frukt som ananas, guava, avokado eller papaya. Og, som for drinker, hans favoritter var kaffe, sjokolade og atole. Dette navnet er gitt til en væske oppnådd ved å koke mais og deretter søtet med sukker, vanilje, kanel eller andre arter.

Med ankomsten av spanjolene, produkter som f.eks svinekjøtt og kylling, grønnsaker som kikerter og frukt som appelsiner og sitroner. De brakte også ris, hvete og olivenolje til det nye kontinentet. Til og med druen og dermed vinen kom til Amerika med latinamerikanere.

Alle disse ingrediensene og produktene har formet den typiske maten i Honduras. Logisk sett har hver region i landet sine egne retter. Men vi skal snakke med dere nå om de som blir konsumert over hele nasjonen.

Sneglesuppe og andre buljonger

La sneglesuppe Det er en av nasjonalrettene i Honduras. Til tross for navnet er den ikke laget med landsnegler, men med mellomstore eller store sjøsnegler. På samme måte, til tross for at det kalles det, er det ikke en suppe i seg selv, men heller en hel lapskaus.

Hvis vi nevner ingrediensene, vil du forstå. For i tillegg til snegler inneholder den løk, kokosmelk, hvit yucca, grønn plantain, sweet chili, koriander, hvitløk, achiote, selleri, pepper og spisskummen. Det er i alle fall en deilig rett. Det ser ganske ut som sjømat suppe Honduransk stil. Denne har reker, fisk, krabber, men også yucca, banan og kokosmelk.

Sammen med disse to oppskriftene har det mellomamerikanske landet mange andre suppeoppskrifter. Vi anbefaler deg blant annet å prøve den med innmat, som er laget med kumage og bein; de capirotada suppe, som ligner løken og osten fra Frankrike; de carob consommé o bønnesuppe med svineribbe.

På den annen side, selv om det heller ikke er en suppe, men heller en solid gryterett, vil vi snakke med deg om dekket i kokosmelk. Den har biff og svinekjøtt, chorizo ​​​​og yucca, tomat, grønne plantains, løk eller chili. Men også sjømat som reker og krabber. Alt dette tilberedes i vann og logisk nok kokosmelk.

Baleadaen og andre tortillas og tamales

La skudd Det er en annen av de typiske rettene i Honduras. Det er en hvetemeltortilla som fylles og brettes i to. Diameteren er omtrent tjue centimeter og inne i den inneholder i utgangspunktet røde bønner og revet ost. Imidlertid tilsettes vanligvis bananer, avokado, en slags kjøtt og til og med et stekt egg.

Så populær er denne oppskriften i Honduras at siden 2018 Nasjonal Baleada-dag. Og den har til og med sin egen legende. Dette sier at i San Pedro Sula det var en kvinne som solgte disse tortillaene. Han hadde overlevd en skyting og folk sa, da de gikk for å kjøpe dem, "la oss gå til skytingen."

Men det er ikke den eneste oppskriften av denne typen som lages i det mellomamerikanske landet. De nacatamales eies av Nicaragua, men har blitt adoptert av honduranerne. De tilberedes ved å pakke inn en deig laget av mais, ris, kjøtt og diverse grønnsaker i bananblader.

Lignende er fjell, som også har en deig, men i dette tilfellet laget av svinekjøtt, melk, grønnsaker, moden chili og tomater. Den er også pakket inn i bananblader. Til slutt, den bønnekatrachaer De er maistortillas som tilsettes bønner og revet ost.

Chuco kylling og annet kjøtt

Vi overfører nå vår tur til den typiske maten i Honduras til kjøtt. Det er veldig populært i det mellomamerikanske landet dekket olankano, hvorfra en suppe til og med trekkes ut. Den bærer flere typer kjøtt, spesielt svinekjøtt, biff og forskjellige pølser. Disse ingrediensene saltes kvelden før. De kokes deretter i vann for å fjerne overflødig salt. Og retten er tilberedt i en fontene som tilsetter yucca, plantain, chililøk, koriander, hvitløk og kokosmelk, blant andre ingredienser.

Like mye konsumert i Honduras er chuco kylling eller med skiver. Det er marinert, melet og stekt fjærfekjøtt som er tilsatt løk, koriander, sweet chili og stekt grønn plantain. Navnet tajadas skyldes sistnevnte, siden det er delt inn i langstrakte stykker.

Som du kan se, er kassava en av de grunnleggende ingrediensene i det honduranske kjøkkenet. Den er også kombinert med chicharrón. Sistnevnte er steking av fettet og skinnet til grisen eller andre dyr. De yucca med svinekjøtt Den har både ingredienser, men også løk, ulike typer chili, tomater og eddik eller sitron.

Brød og lignende fylte oppskrifter

I Honduras konsumeres forskjellige typer brød. Noen er som i Spania, mens de i andre tilfeller er innfødte kreasjoner. For eksempel ham kokosbrød y den banan, marquesoten, smultringene eller kakene. Men kanskje det mest typiske er kassava kassava. Det er et usyret brød laget, nok en gang, med maniokmel, som er stekt på en takke eller takke. Denne oppskriften er av pre-columbiansk opprinnelse.

På den annen side, selv om det ikke er brød i seg selv, men mais- eller ristortillas, snakker vi her om pupper. For ved første øyekast ser de ut som en fylt bolle, nærmere bestemt med ost, svinekjøtt, squash, loroco og bønner. Det er også en mayaoppskrift, og som en kuriositet vil vi fortelle deg at den er enda dypere forankret i El Salvador hva i Honduras. Faktisk anser salvadoranere det som sin nasjonalrett, og hvis du besøker landet, vil du ikke være lenge på å se pupuserías.

Fisk og sjømat

Fisk har også en grunnleggende rolle i det typiske kjøkkenet i Honduras. De stekt mojarra med skiver bærer fisken med dette navnet akkompagnert av grønne bananer, reddiker, gulrøtter, agurk, sweet chili eller kål. For hans del innpakket fisk Det kalles det fordi det legges inne i bananblader og deretter stekes. Den serveres deretter akkompagnert av hvit ris, bønner og til og med kikerter.

Det er også deilig Stekt fisk i Yojoa-stil. Den er laget veldig enkelt, siden det er nok til å steke fisken belagt med mel. Grønn groblad skjæres deretter i skiver og stekes også for å tjene som tilbehør.

Det er ingen mangel, som i andre land Latin-Amerika, The ceviche i Honduras. En av de beste er rekene. Den er laget med dette skalldyret badet i sitronsaft og ledsaget av chilipepper, løk, kvernet hvitløk og koriander. Deretter pakkes den inn i en tortilla og smakes. Det er deilig.

Med samme skalldyr Reker kreolsk. Denne oppskriften tilberedes ved å tilsette smør, hvitløk, tomatsaus, løk, achiote, grønn chili og koriander. Alt dette stekes i en stekepanne og en utsøkt rett står igjen. Også stekt er kokos reker, i dette tilfellet tidligere belagt i denne revet frukt.

Til slutt, curil cocktail Det er en kald oppskrift som tilberedes med den såkalte muslingen. Løk, hvitløk, hot chili, tomater, pepper og en saus som heter engelsk tilsettes.

Desserter og bakverk

Vi avslutter vår tur med typisk honduransk mat med å fortelle deg om noen desserter. De tustaca Det er en deilig kake laget med maismel, smør og salt og dekket med honning eller karamell. Det tas vanligvis med kaffe til frokost eller mellommåltid.

El totopol Den er også laget med maismel, men den er mer som en kake. Den er så enkel å lage at du bare trenger å tilsette smør og revet panela. For deres del opptøyer De fascinerer barn når de er popcorn bundet sammen av herdet honning. Mer forseggjort er søt sapodilla, som er tilberedt med denne frukten, men har også sitroner, appelsinjuice, nellik, brunt sukker, vanilje, kanel, vann og litt rom. Lignende er coyoles i honning, da disse også er en vanlig type frukt i Honduras.

Før vi fortalte deg at kassava er mye brukt i Honduras kjøkken. Og vi kan fortelle deg det samme om bananen. Denne brukes til alt, også til å lage deilige desserter. Det er tilfellet med bananpaiAv bananbrød eller bananer i prakt.

Avslutningsvis har vi vist deg noen av de beste oppskriftene som utgjør typisk mat fra Honduras. Mange er delt med naboene El Salvador, Nicaragua o Guatemala, men mange andre er rent urfolk. Har du ikke lyst til å prøve disse delikatessene?