Jednym z najważniejszych aspektów kultury meksykańskiej jest gastronomia, a w szerokim świecie tekstur, kolorów i smaków pyszne napoje. Są alkoholowe, słodkie, orzeźwiające, pikantne i bez cienia alkoholu. Ostatecznie różnorodność jest tak wielka, jak sam kraj.
Jeśli kochasz kuchnię meksykańską i jej wspaniałe trunki, nie możesz przegapić kolejnego wpisu, ponieważ opowiemy o najbardziej reprezentatywnych drinkach w kraju Azteków. Spragniony? Czytaj dalej!
Tequila
Pochodząca z błękitnych pól Jalisco tequila jest najbardziej znanym na całym świecie napojem w Meksyku i stała się jednym z wielkich ambasadorów kultury meksykańskiej.
Zaczęto ją produkować w połowie XVII wieku na farmie o nazwie Advertisillo, a proces jej wytwarzania jest równie ciekawy jak smak. Tequila otrzymywana jest w wyniku fermentacji drożdżowej i destylacji soków z niebieskiej agawy, które następnie są składowane w drewnianych beczkach.
Obecnie istnieje około 160 marek i 12 gospodarstw, które go produkują, dając życie jednemu z najbardziej poszukiwanych produktów meksykańskich za granicą. Który ma prestiżową etykietę nazwy pochodzenia. Ponadto krajobraz agawy Jalisco został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa i dzięki temu Szlak Tequili był promowany w różnych miejscowościach, które go produkują, w których znajdują się muzea poświęcone historii tego napoju, jego ewolucji i produkcji.
Ten legendarny napój zawiera wyjątkowy smak przedhiszpańskiej przeszłości Meksyku i tradycje metysów. Bez wątpienia prawdziwy dar od bogów.
Michelada
W zasadzie przez wielu podniesiony do kategorii koktajli Michelada to bardzo meksykański sposób na cieszenie się zimnym piwem ze szczyptą soli, tabasco, cytryną i innymi składnikami, które razem smakują wyśmienicie.
W Ameryce Łacińskiej michelada jest bardzo popularnym napojem i jest zwykle przygotowywana z lokalnego piwa. Jednak w Meksyku bardzo często używa się słynnego piwa Corona, o łagodnym i lekkim smaku, który jest najczęściej spożywany w kraju. To tak słynny napój, że można go znaleźć w każdym barze czy restauracji i pić o każdej porze dnia. Ponadto, jako ciekawostka, uważa się, że jest idealnym lekarstwem na kaca.
Wody słodkie
Gorący klimat w niektórych częściach kraju sprawił, że woda słodka stała się najpopularniejszym napojem bezalkoholowym. Są zrobione z nasion owoców i cukru do słodzenia. Najbardziej znane to te przygotowane z chia, hibiskusa, tamaryndowca i horchaty.
Chociaż chia jest rodzimym nasionem, pozostałe owoce pochodzą z innych części świata, takich jak Afryka, Indie i Hiszpania. Jednak sposób przygotowania i podania tych słodkich wód (w wielkich szklanych szklankach) jest w Meksyku czymś typowym i tradycyjnym.
Mezcal
Legenda głosi, że piorun uderzył w agawę, otwierając i odpalając jej wnętrze. Gdy tubylcy go znaleźli, natychmiast zdali sobie sprawę, że był to dar od Boga, i ostrożnie wypili uzyskany w ten sposób płyn. Tak więc w całej historii mezcalowi przypisywano uzdrawiające i duchowe moce. Jednak dopiero po przybyciu Hiszpanów do Meksyku zaczęli produkować i pić alkohole destylowane, wśród których wyróżnia się brandy, tequila i oczywiście mezcal.
Ten konkretny napój jest najczęściej produkowany w kraju, ponieważ każde miejsce jest idealne do uprawy agawy i wytwarzania tego rodzaju alkoholu, dając początek różnym klasom zależnym od klimatu, technik destylacji i użytego pojemnika. fermentować. Najbardziej znana jest Oaxaca, skąd mówi się, że narodziła się tradycja mezcal, która jest podawana w oryginalnej prezentacji: czarnego glinianego pojemnika wspartego na koszu.
Pulque
Pulque to kolejny z tych meksykańskich napojów, którym przypisywano właściwości duchowe. Dlatego ten biały płyn o ostrym smaku został uznany za religijny przysmak, który mógł być spożywany tylko przy specjalnych okazjach i przez osoby powyżej pięćdziesiątki.
Ten napój alkoholowy jest najbardziej tradycyjny w środkowym Meksyku i jest wytwarzany w wyniku fermentacji serca maguey lub miodu pitnego w procesie zwanym „skrobaniem”, który jest wykonywany przez „tlachiquero”. Sam proces jest długi i wymaga dużo cierpliwości.
Pulque był tak ważny podczas podboju Ameryki, że podatki pobierane za jego produkcję i sprzedaż były jednym z filarów gospodarki kolonii. Obecnie napój ten jest nadal produkowany, zwłaszcza w stanie Hidalgo, gdzie nadal odprawiane są obrzędy starożytnych tubylców, kiedy roślina po raz pierwszy produkuje miód pitny.
Od czasów starożytnych napój ten jest sprzedawany i pity w pulquerías. W głównych miastach turystycznych można je znaleźć, aby skosztować kieliszka w towarzystwie słynnych przekąsek.