Od jakiegoś czasu rynki dla smakoszy rozrosły się w dużych stolicach prowincji i stały się nowymi atrakcjami turystycznymi. Te stare rynki żywnościowe zostały przekształcone w przestrzenie gastronomiczne, w których można kupić wszystko, od podstawowych produktów po delikatesy.
Rynki dla smakoszy, takie jak San Miguel czy San Antón w Madrycie, to tylko niektóre przykłady tego trendu, który podbija smakoszy z całego świata. Jeśli jesteś jednym z nich, Nie możesz przegapić tej wycieczki po najwybitniejszych targach dla smakoszy w stolicy Hiszpanii.
Trudno powiedzieć, ile rynków dla smakoszy istnieje obecnie w kraju, ale w Madrycie jest ich sporo, a każdy z nich ma swój urok. Ekskluzywny design, historyczna architektura czy awangardowa dekoracja i oświetlenie mogą je wyróżnić, ale łączy je jasne i ciekawe propozycje gastronomiczne.
Rynek San Miguel
Położony w samym sercu tradycyjnego Madrytu, obok popularnego Plaza Mayor, znajduje się Mercado de San Miguel. Monumentalne i historyczne miejsce uznane za zasób o znaczeniu kulturowym którego motto brzmi „świątynia świeżych produktów, w której głównym bohaterem jest gatunek, a nie szef kuchni”.
Został zbudowany w 1835 roku przez architekta Joaquína Henriego jako targ spożywczy i został ukończony przez Alfonso Dubé y Díez w 1916 roku. Trzy lata później został zainaugurowany i działał przez długi czas, aż zaczął podupadać z powodu różnych powodów. Na początku XX wieku grupa biznesmenów postanowiła uchronić go przed porzuceniem i przekształcić w nowy koncept: wysokiej jakości lokale gastronomiczne gdzie wystawiany jest wybór produktów, które można skosztować na miejscu. Pomysł, który przyjął się wśród konsumentów, mimo że ceny nie są dla wszystkich budżetów.
Na targu San Miguel znajduje się ponad trzydzieści najróżniejszych sklepów: sery, ostrygi, wędliny, produkty pochodzenia iberyjskiego, owoce, wina, marynaty, ryby, świeży makaron, pieczywo… sukces był głośny.
Rynek San Antón
Początkowo Mercado de San Antón był targiem ulicznym, który zaopatrywał dzielnicę Justicia, obszar Madrytu, który bardzo się rozrósł w XIX wieku dzięki schronieniu migrantów przybyłych ze wsi. W tym czasie był już tak popularny, że pisarz Benito Pérez Galdós zacytował go w drugiej części swojej powieści „Fortunata y Jacinta”.
Od czasu renowacji w 2011 roku Mercado de San Antón pracuje nad tym, aby stać się referencyjnym centrum gastronomicznym w Madrycie. Obecnie jest to ruchliwe miejsce spotkań w weekendy w Chueca.
Łączy w sobie najwyższej jakości stragany z jedzeniem z obszarem wykwintnych tapas i niesamowitym tarasem na dachu, na którym o każdej porze roku można wypić kilka drinków z przyjaciółmi.
Orkiestra
Zdjęcie via Teinteresa
Otwarty w 2014 roku duży awangardowy kompleks mieszczący się w dawnym kinie jest największą gastronomiczną przestrzenią rekreacyjną w Europie. Jego prawie 6.000 metrów kwadratowych jest rozmieszczonych na dwóch piętrach, trzech straganach i słodkiej strefie, która ma być głównym gastronomicznym reprezentantem Madrytu i jednym z głównych punktów odniesienia w tym zakresie na poziomie krajowym i międzynarodowym.
W Platea spotykają się najlepsi szefowie kuchni współczesnej sceny kulinarnej. Także artyści i muzycy, bo ta przestrzeń ma bogatą i zróżnicowaną ofertę rozrywkową. Idealne miejsce na odpoczynek po pracy lub spędzenie weekendów w dobrym towarzystwie.
Targ Barceló
Zdjęcie za pośrednictwem Minube
To był jeden z ostatnich rynków, który przekształcił się w przestrzeń dla smakoszy. Chociaż prymitywny targ Barceló został zainaugurowany w 1956 roku, niedawno zbudowano nowy, który ma sto straganów w środku, dwanaście na zewnątrz i piętro przeznaczone dla sklepów delikatesowych.
Podobnie jak Mercado de San Antón, Barceló posiada również taras, na którym można pić i jeść od rana do wieczora. Najbardziej charakterystyczną cechą tego tarasu jest to, że wygląda jak miejska oaza, ponieważ zdobią go magnolie, granaty, bambusy i klony japońskie.
Propozycję gastronomiczną Azotea Forus Barceló definiuje filozofia zdrowej żywności. W menu jest mnóstwo sałatek, zimnych zup, surowej żywności, soków i smoothie oraz koktajli, takich jak Barcelito (jego szczególna wersja mojito).
Isabela Market
Zdjęcie za pośrednictwem Dolcecity
Przed angielskim dworem Castellana (między Nuevos Ministerios i Santiago Bernabéu) znajduje się Isabela Market, miejsce poświęcone wykwintnemu jedzeniu, ale także wypoczynkowi i rozrywce dzięki koktajlbarowi, sali bankietowej i kinie dla pięćdziesięciu widzów.
To jeden z najnowszych rynków dla smakoszy w stolicy, wzorowany na Mercado de San Antón pod względem większej liczby stoisk przeznaczonych do degustacji, a nie do sprzedaży.. W swojej ofercie posiada kuchnię japońską, marynaty, specjały wegetariańskie, produkty z dziczyzny oraz najnowsze trendy cukiernicze. Miejsce, które stało się modne po pracy w finansowej dzielnicy Madrytu.