Baskijska gastronomia

Baskijska gastronomia

Są miejsca w Hiszpanii, w których bardzo dobrze się odżywia, a obszar północny jest niewątpliwie jednym z nich. Z Galicji do Asturii przez Kraj Basków. Plik Skupimy się na gastronomii baskijskiej dzisiaj, abyśmy mogli zobaczyć, jakie są ich typowe dania. Ta kuchnia, podobnie jak wiele innych obszarów na północy, koncentruje się nie tylko na owocach morza, ale także na lądzie.

Nie ma wątpliwości, że Surowiec bardzo pomaga w tym, że w Kraju Basków znajdujemy gastronomię, która oferuje naprawdę pyszne dania. Jeśli wybieramy się na wakacje do tej społeczności, koniecznie trzeba spróbować niektórych z jej najbardziej typowych potraw.

Pintxos

Pintxos

Kultura Kraju Basków oferuje nam pyszne pintxos, czyli przystawki, które zwykle są nakłuwane patykiem i są zwykle spożywane na jeden kęs, choć zależy to od rodzaju szaszłyka. W barach znajdziemy ich wiele i pijemy je w towarzystwie zurito, czyli małej szklanki piwa, cydru lub txakoli, czyli białego wina z regionu. Jest nieskończone pintxos, które powinniśmy spróbować jak jego słynna Gilda, który składa się z chili, oliwki i sardeli. Słynne są również szaszłyki z dorszem, których bohaterami są kokotxas, ponieważ jest to bardzo delikatna część. Nie zapomnijmy spróbować szaszłyków z tortilli nadziewanych txaka, czyli paluszków krabowych.

marmitako

marmitako

W tego typu kuchni podawane są smaczne i spójne dania, takie jak ta. To danie było wysoko cenione przez żeglarzy i stało się częścią kultury popularnej. Z tuńczyka, ziemniaków i papryki chorizo ​​to pyszne danie, które nas usatysfakcjonuje. Podczas lato piękne jest w sezonie, więc nawet jeśli jest to danie gorące, to najlepszy czas na spróbowanie.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Jest to jeden z bardziej tradycyjne potrawy, które możemy znaleźć w gastronomii baskijskiej. Danie to przygotowywane z dorsza, który jest niewątpliwie jednym z najbardziej cenionych przez niego składników, który można znaleźć w wielu innych daniach i tapas. Zawiera również oliwę z oliwek i papryczki chili. Zwykle jest przygotowywany w tradycyjnym glinianym garnku.

porrusalda

porrusalda

To pyszne danie jest idealne na chłodne dni. Jest wykonany z por jako główny bohater ale ma też ziemniaki i dorsza. To danie jest podawane na ciepło i są tacy, którzy wolą wersję wegetariańską, w której obywają się bez dorsza. Tak czy inaczej, nadal pokazują nam, że produkty z pola mają tutaj wysoką jakość i zawsze były podstawą ich gastronomii.

Kokotxas w zielonym sosie

Kokotxa w zielonym sosie

The kokotxas to miękka część ryb znajduje się w dolnej części głowy i jest bardzo ceniony w gastronomii baskijskiej. Te kokotxy są przygotowywane na wiele sposobów, a jednym z nich jest dodanie zielonego sosu z ząbków czosnku i pietruszki.

txangurro

txangurro

El txangurro to krab pająk, więc kiedy o tym mówimy, mamy na myśli wyśmienite dania z mięsa tych owoców morza, które są bardzo popularne w tej społeczności. Jedną z najpopularniejszych jest kraba gotowana z cebulą, pomidorem, porem, bułką tartą i brandy.

Kałamarnica w tuszu

Kałamarnica w tuszu

L kalmary lub kalmary Można je zobaczyć w wielu restauracjach na północy, ponieważ jest to obszar przybrzeżny. Kalmary w swoim tuszu są już dobrze znane na całym świecie, ale są też częścią baskijskiej gastronomii. Sos otrzymywany jest tuszem z kałamarnicy, do którego dodaje się czosnek, cebulę i pomidor.

piperrada

piperrada

Piperrada to udekorować pieprzem, czyli kolejny z gwiazdorskich składników gastronomii baskijskiej. Ten akompaniament jest również używany w Navarra. Można go przyjmować samodzielnie z chlebem, ale także ze słynnym dorszem lub tuńczykiem. Stanowi doskonałą bazę do wielu innych dań z tej gastronomii.

Goxua

Goxua

Jak we wszystkich dobrych restauracjach typowe słodycze na zakończenie dobrego posiłku. Jeśli myśleliśmy, że w Kraju Basków specjalizują się w daniach składających się z ryb, to prawda jest taka, że ​​mają też świetne słodycze. Jedną z nich jest Goxua, który ma krem ​​z ciasta, syrop, bitą śmietanę i biszkopt. Zwykle prezentowany jest w szklankach typu krem ​​lub też w formie ciasta.

Pantxineta

Pantxineta

La patxineta to kolejny wyjątkowy deser, który bardziej kojarzy się z San Sebastián ale to też jest część tych słodyczy, których musisz spróbować. Mieszanka ciasta francuskiego, migdałów i śmietanki z pewnością zapewnia nam sukces, bo to składniki, które znajdziemy w wielu deserach. Baskijska gastronomia wyróżnia się prostotą dzięki wysokiej jakości surowcom, z których powstają niesamowite potrawy i desery o bogatym smaku.

Chcesz zarezerwować przewodnika?

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*