Zupa bezsensowna
Tym razem porozmawiamy o Kuchnia kantońska, gastronomia pochodząca z prowincji Canton, na południe od Chiny. Jego bogactwo i różnorodność wynikają z połączenia kilku tradycji kulinarnych i różnych potraw, które wyróżniają się świeżym i lekkim smakiem. Jeśli nie wiesz, powiemy Ci, że jest to najbardziej znany styl kuchni chińskiej poza Chinami.
Patrząc na niektóre z najpopularniejszych przepisów na kantońskie jedzenie, możemy stwierdzić, że jest to hasło słynne bezmyślna zupa, zupa z warzywami i bezmyślnością.
Warto również zwrócić uwagę na przypadek kantońska kaczka, danie z pieczonej kaczki, uprzednio macerowane winem ryżowym, miodem, sosem sojowym, brązowym cukrem, goździkami, czosnkiem, słodką papryką i imbirem.
El Siew yhok Jest to chrupiąca pieczeń wieprzowa. Jest to danie z wieprzowiny gotowanej na parze i marynowanej.
Ze swej strony, Curry Wieprzowe To kolejne tradycyjne danie kuchni kantońskiej.
W kantońskiej kuchni znajdziemy inne, mniej popularne dania na Zachodzie, takie jak zupa z chrząstki rekina, zupa zrobiona na bazie płetwy rekina.
Musimy również zwrócić uwagę na przypadek Guilinggao na bazie mięsa żółwia.
Czy odważyłbyś się spróbować jelita rybne gotowane na parze?
Więcej informacji: Chińskie potrawy
Zdjęcie: The Asian Chef