Te gastronomia Portugalii jest bardzo zróżnicowana i ma wiele wpływów. Jest to kuchnia należąca do dobrze znanej kuchni śródziemnomorskiej, ponieważ chleb, oliwa z oliwek i wino są używane jako składniki w całym kraju. Jednak na tę kuchnię wpływ ma kuchnia arabska i hiszpańska. Nic dziwnego, że trafiamy do kraju, w którym można bardzo dobrze zjeść.
Kuchnia Portugalii jest zróżnicowana i również ma wysokiej jakości surowiec pochodzi z morza. Ryby i skorupiaki są powszechne w ich diecie, więc jest to bardzo zdrowa kuchnia, a także całkowicie pyszna.
Feijoada
Feijoada to danie, które je się w całym kraju i tak właśnie jest fasola i wieprzowina. To danie gotowane z fasolą zostało również wyeksportowane do kolonii portugalskich, więc można je znaleźć w krajach takich jak Brazylia. Fasola może być czarna, biała lub czerwona i jest jej głównym składnikiem, stąd jej nazwa. Danie jest zwykle podawane w glinianym garnku o tradycyjnym wyglądzie. Dodatkowo może towarzyszyć mu talerz ryżu i pomarańczy, co zaskakuje, ale dodaje nowych smaków do spróbowania.
Zielona zupa
Caldo verde to kolejna z tych sycących i pożywnych potraw najbardziej typowej kuchni portugalskiej. Mamy do czynienia z pysznym daniem z puree ziemniaczanym w wodnistym bulionie, który dodaje masy, ponieważ zawiera również chorizo chorizo, kapustę i cebulę. Jest to tak typowe danie, że zawsze kładzie się je na stole, gdy jest to święto narodowe. Dzięki takim potrawom widzimy, że kuchnia portugalska oferuje nam jakość i różnorodność każdego posiłku.
Francesinha
Danie Francesinha jest dla wielu zaskakujące i naprawdę bogate. To bardzo sycące danie, dlatego nie można go traktować jako zwykłej przystawki. To danie jest zrobione z wielowarstwowa kanapka Pomiędzy którymi umieszcza się różne składniki, takie jak mięso mielone lub boczek. Kanapka jest pokryta warstwami topiącego się sera, a dookoła dodawany jest sos z nutką przypraw, aby nadać jej oryginalnego charakteru. Bez wątpienia portugalskie potrawy zaskakują tych, którzy odważą się ich spróbować.
Alentejo Migas
W rejonie Alentejo jest ich kilka potrawy, które stały się typowe. Jedną z nich są okruchy, które powstają w procesie smażenia wieprzowiny. Z pozostałego oleju używa się chleba i wszystko podaje się razem. To kolejna z tych portugalskich potraw, które są dość mocne.
Golden Balacao
Jeśli jest ryba spożywana w Portugalii, to jest to dorsz. Zaskakująca jest ilość potraw, jakie można za jego pomocą przyrządzić dorsz jako główny składnik. Można go przygotować ze śmietaną, w sałatce lub na grillu. Złoty dorsz to prawdziwa rozkosz. Jest przygotowywany z drobno pokrojonej panierki z dorsza i ziemniaków. To jest udekorowane jajkiem, czarnymi oliwkami i natką pietruszki. To jedno z dań, których nie można przegapić jadąc do Portugalii.
Typowe składniki
W przepysznej kuchni portugalskiej można znaleźć składniki, które są bardzo typowe i których zawsze można spróbować osobno lub w daniach. Plik pan jest jednym z nich i jest przygotowywany w sposób rzemieślniczy z mąki kukurydzianej lub pszennej. Ich pieczywo jest doskonałej jakości i służy nie tylko do towarzyszenia niektórym potrawom, ale także do ich przygotowania, jak to ma miejsce w przypadku Fogaça.
El oliwa z oliwek To kolejny z głównych składników kuchni portugalskiej. W ich diecie widać wpływy hiszpańskie i śródziemnomorskie, ponieważ potrawy nie są rozumiane bez użycia oliwy z oliwek. Dzięki temu mają śródziemnomorski smak, a także stanowią zdrowe źródło tłuszczu.
Kolejnym produktem, który można łatwo znaleźć w różnych częściach kraju, są sery. Plik Portugalskie sery Cieszą się wielką sławą i można ich spotkać w różnych regionach, przyjmując nazwę okolicy. Mogą to być między innymi sery Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho lub Queijo Rabaçal. Sery te można wykorzystać jako pyszną przekąskę, a także do przyrządzenia pysznych potraw.
L ryby są bardzo ważne w kuchni portugalskiej. Nie na próżno mają wiele kilometrów wybrzeża, a wielu ludzi poświęca się wędkowaniu. Widzieliśmy już, że dorsz jest jednym z najczęściej używanych składników w wielu potrawach, ale w jego gastronomii można znaleźć również smaczniejsze ryby, takie jak sardynki.
Chociaż ryby i skorupiaki są ważne w kuchni portugalskiej, nie możemy zapomnieć o smaczne mięso. Z tych mięs powstają mityczne potrawy, podkreślające wieprzowinę i kiełbaski.