Każdy, kto mieszkał w Madrycie od jakiegoś czasu, zauważy, że posiadanie wermutu lub wermutu w stolicy Hiszpanii to nie lada przeżycie. To starożytne wino ziołowe, które stało się bardzo popularne, aby zaostrzyć apetyt, co sprawiło, że stało się synonimem aperitifu w całej Europie, ale szczególnie we Włoszech, Francji i Hiszpanii.
W naszym kraju robi się go zwykle w niedziele lub święta w gronie przyjaciół lub rodziny i choć kilka lat temu wydawało się, że wyszło z mody, to prawda jest taka, że w ostatnim czasie z siłą wróciła, by stać się trendem jeszcze raz.
W ten sposób wermut staje się pretekstem do najbardziej eleganckich miejsc w stolicy, które wykorzystują różne marki, cechy i sposoby jego prezentacji, aby przyciągnąć nowych zwolenników tego pysznego trunku. Jednak w typowych madryckich tawernach nigdy nie przestał być oferowany ku zadowoleniu fanów wermutu.
Picie wermutu w Madrycie to zakorzeniona tradycja, której należy przestrzegać przynajmniej raz podczas wizyty. Oto kilka barów, w których możesz delektować się pysznym kieliszkiem wermutu jak prawdziwy kot. Cel!
Kopalnia (generał Álvarez de Castro, 8)
Obraz | Madryt Cool Blog
Jeśli szukasz tradycyjnej tawerny ze wspaniałą atmosferą, w której można zjeść wermut, La Mina jest miejscem, do którego należy się udać. Otwarte dla publiczności w 1949 roku, zawsze było miejscem spotkań mieszkańców przy kilku piwach i pysznej porcji krewetek lub mauretańskich szaszłyków, dwóch z jego specjalności.
Dzięki wnukowi założyciela La Mina nabrała nowego życia dzięki estetycznej przebudowie, ale z poszanowaniem otrzymanego dziedzictwa: kamionkowe posadzki, marmurowy bar, stare ceramiczne słoiki na wino ...
La Ardosa (Colón, 13 lat)
Obraz | Pinterest
To jedna z tych starych tawern w Madrycie, autentyczna ze wszystkich czterech stron. Witryna nie jest zbyt duża i zachowała prawie ten sam oryginalny wystrój z 1892 roku, co niewątpliwie jest częścią jej sukcesu i uroku. Drugą częścią jest wyśmienity omlet ziemniaczany, suszone krokiety i pyszny wermut z kranu.
Położone w samym sercu dzielnicy Malasaña, jest zawsze pełne publiczności, która zaczyna się w południe lub zaczyna o północy.
Angel Sierra Tavern (Gravina, 11 lat)
Obraz | Spacerując po Madrycie
W 2017 roku tawerna Ángel Sierra będzie miała sto lat. Znajduje się na tym samym Plaza de Chueca, jest to jedna z tych tawern, które przypominają nam najbardziej tradycyjny i autentyczny Madryt.
Zawsze pełna ludzi tawerna Ángel Sierra składa się z dwóch różnych przestrzeni: baru, w którym wermutowe krany Reus wydają się nie mieć wytchnienia, oraz wewnętrznego pomieszczenia, które jest prawie muzeum.
Atmosfera jest bardzo dobra, nowoczesna i młoda. Wypełnia się szczególnie w szczytowych porach na tapas, aby zamówić krótki kieliszek wermutu z oliwkami. Kolejną propozycją towarzyszącą napojowi są anchois lub marynowany tuńczyk.
Tawerna Alipio Ramos (Ponzano, 30)
Obraz | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos to klasyk lasek i tapas w Madrycie. Otwarta w 1916 roku, jest prawdopodobnie najstarszą tawerną w Chamberí, liczącą ponad sto lat.
Oprócz wermutu z kranu, jego urok to również gotowane na parze małże, domowe racje omletów, krokiety ogonowe i rzeźbiony antrykot.
Autentyczne tradycyjne jedzenie tasca zawsze z młodą atmosferą. Bardzo tłoczno w weekendy przez wielbicieli wermutu, dobrze nalanego piwa i różnorodnych tapas.
Jeśli robi się ożywiona i więcej przyjaciół dołącza, możesz udać się do przytulnego i przestronnego salonu, aby przedłużyć tapas i zjeść deser (domowy placek i naleśniki triumfują).
Bar Verbena (Velarde, 24 lata)
Obraz | Inny Madryt
Świadomi, że w jego ojcu Malasaña tawern tapas życia było niewiele, w Verbena Bar spróbowali tradycji i nowoczesności, aby przyciągnąć młodych ludzi z sąsiedztwa, którzy szukają tapas i piwa lub wermutu w dobrej cenie, ale z nowoczesny akcent.
Wyprodukowany w Madrycie wermut podawany w barze Verbena to Zecchini, podawany z syfonem lub bez, z plasterkiem pomarańczy i oliwką. Uderzające są jego „starcy”, szklanka wermutu, do której dodali dżin, uzyskując bardzo fajny efekt. I jak możemy zapomnieć o ich „frida”, wermutowym koktajlu, w którym cytryna, mięta i imbir przeniosą nasze podniebienie do siódmego nieba.
Do każdego z tych napojów polecamy zajrzeć do ich menu i zamówić porcję hiszpańskich serów lub iberyjskiej szynki. Idealne, aby dopełnić niezapomniany festiwal.
Czy znasz którąś z tych tawern, które spełniają tradycję wermutu w niedzielę? Do którego chcesz przejść jako pierwszy?