Jeśli jest powiedzenie, które mówi: gdzie idziesz, rób to, co widzisz, Czy możemy też powiedzieć, gdzie idziesz zjeść to, co widzisz ...? Pewnie! Zawsze upieram się, że wakacje muszą być również wakacjami gastronomicznymi i jeśli się na nie wybierasz Francja, cóż, znacznie więcej, ponieważ francuska gastronomia Należy do najlepszych na świecie.
Jakie są francuskie zwyczaje kulinarne? Co możesz zjeść, gdzie, kiedy, w jaki sposób? Przekonajmy się dzisiaj.
Francja i jej jedzenie
Każdy to wie Kuchnia francuska jest świetna aw wielu przypadkach bardzo wyrafinowane. Jest częścią uroku tego kraju i jego turystycznego znaku. Wszyscy szliśmy przez Paryż z kanapką z masłem i szynką lub jedliśmy makaroniki nad brzegiem Sekwany. Albo coś podobnego. Sporo przechadzałem się alejkami supermarketu, widząc cuda, smacznie smakowałem musy czekolady i kupiłam wyśmienite miękkie sery ...
Prawdą jest, że jako turysta, jeśli możesz i chcesz, możesz jeść cały dzień i wykorzystać każdą chwilę, aby spróbować różnych rzeczy, ale Francuzi jedzą mniej niż turysta w akcji. W rzeczywistości zawsze się o tym mówi trzy podstawowe posiłki: śniadanie, obiad i kolacja z kilkoma kanapkami pomiędzy. W głównych posiłkach ważna jest obecność mięsa, ryb i drobiu.
W przeciwieństwie do innych krajów europejskich, takich jak Anglia czy Niemcy, tutaj śniadanie jest raczej lekkie. Bez kiełbasek, jajek, szynki i tyle tłuszczu ... Chleb z kawą o tosty lub rogaliki więc dostajesz się na obiad. Plik śniadanie jesz bardzo wcześnie, przed wyjściem do pracy lub szkoły. Nikt nie spędza dużo czasu na gotowaniu śniadania, chodzi o zrobienie gorącego napoju i zrobienie czegoś z szybkiego pieczywa.
Potem nadchodzi godzina lunch, pozwól mu, całą godzinę w wielu pracach, które zwykle zaczyna się o 12:30 w południe. Tak więc, jeśli jesteś w tym czasie na ulicach miasta, zaczynasz widzieć więcej ludzi, stojących w kolejkach w sklepach z jedzeniem na wynos lub już siedzących przy stoliku w małych restauracjach. Z pewnością w innych czasach było więcej oddania podczas lunchu, ale dziś czasy są globalne.
Lunch składa się zwykle z trzech dań: przystawka, danie główne i jako trzecie danie albo deser, albo trochę sera. Oczywiście trudno jest przyjść na obiad tylko z szybkim śniadaniem i obiadem, który w miarę dalszej pracy jest zwykle również lekki. Więc francuski może wpaść w smak, popołudniowa przekąska w towarzystwie kawy lub herbaty. Szczególnie dzieci, które mogą go otrzymać od 4 po południu.
A potem, między popołudniową przekąską a właściwą kolacją, w domu lub w barze między pracą a domem, ma miejsce apéritif. Klasyka przekąski około 7 po południu. Dla mnie nie ma to jak smaczny kęs wędlin, z suszonymi owocami, różnymi serami i winogronami. Mój ulubiony aperitif.
I tak dochodzimy do kolacja, ty kolacja, co jak na mój gust jest raczej wczesne, ponieważ może być spokojnie między 7:30 a 8:XNUMX, w zależności od harmonogramów rodziny. To najważniejszy posiłek dniarodzinny, zrelaksowany, rozmowa i spotkanie. Jeśli rodzina ma małe dzieci, można je karmić przed obiadem, a po kolacji tylko dla dorosłych. Wina nie może zabraknąć.
Restauracje działają oczywiście w innych godzinach, ale obiad można zjeść już od 8:XNUMX, chociaż kolacje o północy są również możliwe, przynajmniej w większych miastach. W porze obiadowej tak nie jest, ponieważ restauracje zwykle są zamknięte między obiadem a kolacją, więc nie byłoby dobrym pomysłem planowanie posiłków na mieście po godzinie 2 po południu.
W tych francuskich zwyczajach kulinarnych są szczegóły: Francuzi kupują składniki, a nie żywność; Dużo gotują w domu ze świeżych składników, planują menu i siadają, by cieszyć się nim z rodziną lub przyjaciółmi. Nikt nie myśli o kupowaniu czegoś z maszyny i jedzeniu stojąc obok niej, żuciu jabłka obok zlewu lub jedzeniu stojąc przy kuchennym blacie.
Nie myśl nic więcej, niż jest to obliczone W całym kraju działa około 32 tysiące piekarni i rocznie sprzedaje się około 10 milionów bagietek... Francuzi są wielkimi miłośnikami pieczywa, aw połączeniu z innymi prostymi składnikami, takimi jak sery i wino, dają niezapomniane potrawy.
Powiedzieliśmy wcześniej, że mięso ma swoją wagę i tak jest w potrawach takich jak słynne Boeuf Bourguignon, udziec jagnięcy i wieprzowy po toulouse. Inne rodzaje mięs to kurczak i kaczka, obecne w bardzo popularnych potrawach np Kurczak Dijonduszone z winem lub kaczka z pomarańczą, indyk z orzechami włoskimi lub duszona gęś, czyli bożonarodzeniowy klasyk.
Jeśli chodzi o ryby, pamiętajmy, że Francja ma tysiące kilometrów wybrzeża morskiego, więc ma ważny przemysł rybny na Atlantyku i Morzu Śródziemnym. Więc tam jest łosoś (łosoś en papillote, tuńczyk (prowansalski grillowany tuńczyk), miecznik à la Nicoise lub potrawy duszone z dodatkiem krewetki, małże, małże i żabnica. Są też homary i ostrygi.
Spójrz na to Francja to także kraina kawy i ziaren kawy… Miejscowi uwielbiają chodzić do kawiarni, siedzieć na zewnątrz i obserwować świat. Samotnie lub w towarzystwie, czytanie gazety lub po prostu obserwowanie przychodzących i odchodzących ludzi to wielowiekowy zwyczaj.
Prawda jest taka, że nie ma wątpliwości, że Francuzi rozważają gotowanie i jedzenie dwóch pasji i dzięki temu poruszając się po kraju odkryjesz wykwintne dania regionalne i wiele regionów, w których UNESCO ogłosiło swoje gastronomiczne niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości.