Dzisiaj Cuba Jest synonimem rajskich plaż, hoteli, kluczy i rewolucji, ale tak naprawdę kraj ten jest lepiej znany, jeśli zrezygnuje się z typowo turystycznych destynacji, najpopularniejszych, najczęściej oferowanych, jeśli chodzi o tygodniowe wyjazdy.
Kuba to cudowna wyspa, której krajobrazów nie można podsumować jako „plaże”, podobnie jak jej historia aż do rewolucji kubańskiej, ponieważ w rzeczywistości ma swoje korzenie w samej genezie kontynentu amerykańskiego. Jeden z kierunków, które dziś polecamy, jest wtedy skoncentrowany stare kubańskie plantacje kawy.
Kuba i kawa
Ten związek można zapisać w czasie przeszłym, ponieważ dziś Kuba zniknęła z międzynarodowego pola kawowego. Brazylia czy Kolumbia są dziś synonimami kawy amerykańskiej, a ci, którzy nie znają historii kawy Wielkich Antyli, nie mogą nawet przypuszczać, że kiedyś, w jakimś odległym czasie, rozległe plantacje kawy zdobiły ich krajobrazy.
Historia jest prosta: wraz z rewolucjami na Haiti i w koloniach w Ameryce Północnej wielu Francuzów, którzy mieli tam swoje sklepy kawowe, wyemigrowało na Kubę i zaczęło eksploatować pola. Były to rodziny wybitne, zamożne i francuskiego pochodzenia, stąd do dziś mówi się o „Francuskie plantacje kawy” na Kubie.
Francja była wówczas kolebką najnowocześniejszych idei w zakresie organizacji społecznej i politycznej oraz latarnią morską, na którą wszyscy patrzyli, jeśli chodzi o kulturę, sztukę i architekturę. W ten sposób właściciele plantacji kawy zbudowali rezydencje, które ozdobili dziełami sztuki i meblami w stylu francuskim.
Pierwsza kubańska plantacja kawy została założona w okolicach Hawany w 1748 roku ramię w ramię z José Gelabertem, przybyłym z Santo Domingo, ale jeśli to był początek kilku lat później biznes kawowy eksplodował wraz z zalewem francuskich uchodźców po rewolucji haitańskiej w 1791 roku.
Biorąc pod uwagę swoje fortuny i wiedzę, rodziny te kupiły dobre ziemie, głównie na zachodzie wyspy, w centrum, a nawet na wyspach, przygotowały je i zamieniły w plantacje kawy.
W ten sposób Na początku XIX wieku Kuba była synonimem kawy i była czołowym światowym eksporterem ziaren.. Ale kiedy biznes już się rozwinie, zawsze znajdzie się ktoś, kto chce wyciągnąć z niego więcej. W tym przypadku była to Hiszpania z wysokimi podatkami i międzynarodowymi cenami. Odstraszyli swoich tradycyjnych nabywców, pierwsze były Stany Zjednoczone, co sprawiło, że na przykład plantacje kawy w Brazylii i Kolumbii otrzymały więcej bodźców i rosły.
Ostatecznie zakończyło to kawę na Kubie, przynajmniej biznes. Plantacje kawy, które pozostały, nadal pracowały umiejętnie, osiągając plony wysokiej jakości, co dziś nazwalibyśmy „smakoszami”. W ten sposób niektórzy nadal produkują i sprzedają na wybranych rynkach. Wspaniała przeszłość została w przeszłości przez złe decyzje biznesowe.
Wycieczka po kubańskich plantacjach kawy
Kawa rośnie między Zwrotnikiem Raka a Zwrotnikiem Koziorożca. Ponieważ Kuba znajduje się daleko od równika na względnej wysokości między 350 a 750 metrów, na jej polach produkuje się zboża wysokiej jakości, w większości należące do kawa arabica w sześciu odmianach.
Jeśli wybierasz się na Kubę na wakacje i zostajesz dłużej niż typowy tydzień i chcesz dowiedzieć się więcej niż to, co jest powszechnie oferowane, proponujemy odwiedzić te plantacje kawy. Są historyczne, w ruinie i nadal działają.
Na przykład od 2000 roku istnieje zestaw 171 ruin plantacji kawy, które zostały zadeklarowane Architektoniczne i kulturowe dziedzictwo ludzkości. Niektóre z nich warto odwiedzić.
Na przykład istnieje Finka Santa Paulina z okazałą rezydencją ze schodami i otoczoną ogrodami lub Farma San Luis de Jacaze wspaniałym akweduktem z trzydziestoma łukami. Tylko w Las Terrazas, społeczności na zachodzie wyspy, znajduje się ponad 60 gospodarstw, wśród których wyróżnia się farma Don José Gelabert, La Isabelica i Buena Vista.
Św. Jana ze Szkocji To kolejna plantacja kawy z francuską rezydencją, schodami i geometrycznymi ogrodami, Linet nadal ma grobowiec swojego bogatego właściciela i farmę Jaguey Jest ogromny, elegancki i posiada oryginalne meble. Plik Bractwo Cafetal.
Jak widać, jest wiele do zobaczenia, jeśli chcesz poznać dwory, ruiny lub chłonąć historię kubańskiej kawy i zobaczyć strukturę tych gospodarstw wokół uprawy i produkcji kawy (z rąk niewolników, nie zapominajmy ). Chodzi o to, że tutaj topografia terenu wymagała mózgów i pracy inżynierów, stolarzy i robotników, a to, co widzimy dzisiaj, jest tylko odbiciem tego imperium.
Jedną z najbardziej znanych plantacji kawy, której nie można przegapić, jest dziś Muzeum La Isabelica. Dwór został odrestaurowany w latach 60. XX wieku i od tego czasu pełni funkcję muzeum. Dom, tendales, kuchnia i magazyn, piec wapienny i garaż zachowały się w dobrym stanie. Tutaj nawet architektura domu jest funkcjonalna do produkcji kawy, ponieważ jego część pełni rolę magazynu.
La Isabelica znajduje się we wschodniej części Santiago de Cuba, zaledwie 24 kilometry od hotelu. Według legendy nazwa ta jest na cześć niewolnicy właściciela, Haiti, Isabel María. Na początku XIX wieku gospodarstwo było ogromne i zajmowało się uprawą kawy, warzywami i hodowlą zwierząt. Myślę, że to jest jedno z najlepszych miejsc do poznania kubańskiej kultury kawowej.
Prawda jest taka, że plantacje kawy na południowym wschodzie wyspy są bardzo dobrze zachowane, ponieważ na początku XX wieku wszystko zostało opuszczone przez międzynarodową konkurencję, więc to tak, jakby wszystko stało się miejscem duchów, które do dziś, sto lat później jest to idealne rozwiązanie dla turystów.
Rząd kubański myślał jakiś czas temu o narysowaniu Szlak Kawowy przez obszar Sierra Maestra, abyśmy mogli poznać tę stronę. Pomysł połączenia około 170 historycznych plantacji kawy z łącznej liczby 250, wykorzystując stare drogi i dobrze zachowane szlaki komunikacyjne.
Jest dwa obwody, jeden w Gran Piedra, imponującym masywie górskim, którego trasa obejmuje La Isabelica i ogród La Siberia, oraz drugi obwód, który obejmuje spacer po posiadłościach San Juan de Scotland, San Luis de Jacas i Fraternidad, a także przejdź przez płaskowyż Santa María de Loreto, aby skończyć przy tak zwanym francuskim grobowcu.
Zapisujesz się?
Witam, czy ktoś wie, czy kiedyś w Santiago de Cuba, być może w drugiej połowie XIX wieku, znajdowała się kawiarnia „La Estrella”?