Kiedy podróżujesz do jakiegoś kraju, najczęściej chcesz, poza zwiedzaniem, aby zobaczyć najważniejsze i najpiękniejsze rzeczy w mieście, zasmakować jego gastronomii. Ale oprócz potraw, które są typowe lub które najbardziej lubią turyści, desery to także bardzo słodka atrakcja turystyczna dla przyjeżdżających do tego kraju. To idealny sposób, aby odkryć nowe smaki i dowiedzieć się więcej o kulturach innych niż nasza.
Sago Gula Melaka
Malezyjskie wypieki mają wiele wpływów indyjskich, chińskich, a nawet portugalskich połączonych z pewnym stylem khmerskim… a ten deser jest tego przykładem. W zasadzie sago gula melaka budyń sago w towarzystwie redukcji mleka kokosowego (czasem z dodatkiem liści pandanu) i syropu z cukru palmowego.
Pierwotnie deser był robiony z pereł sago, rodzaju azjatyckiej palmy, ale obecnie często zastępuje go tapioka. Spożywana jest na świeżo i jest po prostu pyszna. Połączenie schłodzonych pereł sago, kremowości mleka kokosowego i karmelizowanego posmaku cukru palmowego jest po prostu idealne. Chociaż nie możemy zapominać, że są kolory dla gustów i może trochę mdły dla zachodniego podniebienia. Możesz go znaleźć w każdym food courtu, a także w wielu restauracjach.
Możesz go przygotować w domu
Na wypadek, gdybyś się odważył, łatwo ją przygotować, stosunkowo łatwo znaleźć w naszych supermarketach tapiokę, chociaż zazwyczaj jest ona delikatniejsza i nie ma postaci kulek. Śmietankę kokosową też łatwo znaleźć (jest to gęstsza wersja mleka kokosowego, Goya to często spotykana marka w naszych hipermarketach). A cukier palmowy można znaleźć w każdym kiosku orientalnym (w postaci stałej) lub zastąpić go panelą (którą znajdziesz w dziale żywności łacińskiej dowolnego hipermarketu) lub nawet cukier muscovado (nierafinowany brązowy cukier).
Jak wygląda przygotowanie?
Najpierw będziesz musiał namoczyć tapiokę, a następnie zagotować ją w wodzie, aż stanie się przezroczysta. Następnie jest osuszany i myty zimną wodą. Podawać na zimno z dobrym strumieniem śmietanki kokosowej i łyżką cukru palmowego lub cukrem panela lub muscovado stopionym nad ogniem z kilkoma łyżkami wody.
Kiedy już to zrobisz… pokochasz ten smak i poczujesz się tak, jakbyś został przetransportowany do Malezji w ciągu sekundy!
Słynne malezyjskie desery
Być może deser Sago Gula Melaka sprawił, że poczujesz ślinę, ale chciałeś poznać więcej deserów, aby mieć odniesienie, gdy chcesz podróżować do Malezji. A może po prostu chcesz poznać więcej deserów, aby móc przeszukać przepisy online i przygotować je samodzielnie w domu i cieszyć się różnymi deserami, które nie mają nic wspólnego z tymi, które mamy w naszym kraju.
Nie trać więc żadnych szczegółów i czytaj dalej, ponieważ możesz być zainteresowany zapisaniem nazwisk, aby ich nie zapomnieć.
ABC
Ten deser jest również znany jako Aire Batu Campur i jest najbardziej znanym deserem w Malezji. Jest zrobiony z kruszonego lodu i różnych dodatków, takich jak fasola, cendol, mieszanka owoców, kukurydza, galaretka ziołowa i gałki lodów. Ale ma też skondensowane mleko i syrop truskawkowy, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejszy.
Cendo
Cendol można uznać za uproszczoną wersję ABC, ale nie należy go z nim mylić. To, co odróżnia go od poprzedniego deseru, to to, że w swoim przepisie używają mleka kokosowego. Ponadto zawierają również składniki takie jak galaretka w postaci makaronu, kruszony lód i cukier palmowy.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Ten deser jest zwykle najlepiej spożywany na ciepło, z wyjątkiem najgorętszych dni, kiedy ten smaczny deser jest spożywany na zimno, aby złagodzić upał dnia. Według Chińczykówczerwona fasola ma właściwości „yang” lub „gorący”, a fasolka szparagowa „yin” lub właściwości związane z zimnem. Przepis składa się z czerwonej lub zielonej fasoli, kostek cukru, liści pandanu i skórki pomarańczowej.
Tau fu fah
Pochodzenie tego deseru sięga zachodniej dynastii Han w starożytnych Chinach. Tau Fu Fah lub tau Huay, jak jest powszechnie znane w Penang, ma aksamitną konsystencję miękkiej galaretki tofu, podawanej z syropem cukrowym. Ten deser to lekka przekąska tradycyjnie podawana na ciepło.Ale dziś większość Malezyjczyków lubi ten zimny deser z dodatkiem takich składników jak orzeszki ziemne, galaretka ziołowa, pasta z czerwonej fasoli i inne.
kuih nyonya
Cieśnina Peranakan lub chińska cieśnina słyną z pysznych, bardzo małych ciast zwanych kuih nyonya. Większość tych małych ciastek ma na ogół jeden główny składnik: kokos.. Dostępne są w różnych pysznych opcjach, takich jak Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan i wiele innych.. Zazwyczaj kuih nyonya je się na śniadanie i podwieczorek.
Durian dodol
Tradycyjnie, cukierek goański, Dodol jest zrobiony z mleka kokosowego, cukru palmowego, liści pandanu i kleistej mąki. Mięso durian jest dodawane na ostatnim etapie procesu gotowania, aby nadać mu smak duriana, potrawy, którą Malajczycy zwykle uwielbiają. Dodol jest generalnie robiony na specjalne okazje, takie jak świętowanie ślubu.
Gulab jamun
Ten post jest zwykle spożywany na tradycyjnych indyjskich weselach Gulab Jamun to smażona, smakowa, słodka kluska zrobiona z Khoya (stały nabiał) i nasączona różowym słodkim syropem o przyjemnym zapachu i smaku kardamonu. Jego słodki smak potrafi przytłoczyć, ale dla miłośników tego typu kuchni, Będzie po prostu cudownie!
Którego z tych deserów najbardziej chcesz spróbować?