uwielbiam japońskie jedzenieTo coś, co bardzo lubię za każdym razem, gdy podróżuję i od jakiegoś czasu w moim własnym mieście. I to właśnie z biegiem czasu, oprócz sushi, popularne stały się inne dania japońskie.
Oznacza to, że pod względem typowe dania japońskie nie wszystko ma związek z sushi. Jest tak wiele smacznych potraw! Dlatego jeśli możesz podróżować lub znaleźć dobrą japońską restaurację w swoim mieście, nie wahaj się. Aby spróbować, zostało powiedziane!
Kuchnia japońska
Kuchnia japońska jest bardzo stara i jest to kuchnia, która w zasadzie bazuje na ryżu, rybach, kurczaku i wieprzowinie. Oczywiście do równania dodaje się makaron, w niektórych odmianach, a aromaty i smaki bardzo różnią się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni.
Sushi stało się bardzo popularne wiele lat temu, ale daleko mu do bycia najlepszym przedstawicielem kuchni japońskiej. Pamiętam, że lamentowałem, że tylko tego typu danie można było zjeść w moim mieście 20 lat temu, kiedy wróciłem z pierwszej podróży do Japonii i chciałem dalej jeść ramen, soba, yakitori i wszystko inne… Co za frustracja!
Ale na szczęście codzienna kuchnia japońska jest już bliżej. Zobaczmy więc typowe potrawy.
Onigiri
Uwielbiam to przekąska i to jest coś, czego nigdy nie przestaję kupować konbini, sklepy spożywcze, które zajmują każdy metr kwadratowy dowolnego japońskiego miasta lub miejsca docelowego.
To jest coś w rodzaju kanapka z ryżem z różnymi nadzieniami: może to być kurczak, wieprzowina, warzywa, tuńczyk… Ryż jest zwykle doprawiony, a czasem pokrywa go błonka wodorostów. Kulki ryżowe mają kształt okrągły lub trójkątny.
Sprzedawane są zawsze świeże i tanie.
Jakiniku
Dzisiaj grill Koreański, ramię w ramię z k-dramami, ale Japończycy mają swoją własną wersję: yakiniku. Kawałki mięsa są bardzo dobrej jakości i można je dołączyć wagyu, to tłuste mięso, które jest tak cenione i drogie w tych krajach.
Kawałki mięsa są małe i używa się sosu innego niż klasyczne grille.
Soba
To bardzo popularna i bardzo tradycyjna odmiana makaronu. ten zaru-soba Są wykonane z pszenicy i podawane osobno z sosem. Więc zwilżasz je przed włożeniem do ust.
Jest to proste danie, które zwykle podaje się ze szczypiorkiem i wodorostami, a także jest sprzedawane w sklepach specjalizujących się również w soba lub udon. W tradycyjnych restauracjach zwykle jej nie brakuje.
Yakitori
To szybka płyta i urozmaicone, które można zamówić spokojnie siedząc przy barze jednej z tych tradycyjnych, małych japońskich restauracji. Ogólnie rzecz biorąc, yakitori jest wykonane z kawałki kurczaka, różne kawałki i piwo to najlepsza firma.
W yakitori kurczaka używa się prawie wszystkiego, bo oprócz mięsa jedzą organy i można zamówić je z różnymi sosami, słodko, słodko-kwaśnym, słonym... Są rodzaje yakitori bardziej popularne niż inne, na przykład Negima, momo czy tsukune.
Shabu-shabu
Jeśli pójdziesz zimą i jest bardzo zimno, to dobrze gulasz jest najlepsze i właśnie o to chodzi w shabu shabu, o danie z wieloma kawałkami mięsa i warzyw gotowanych w bulionie i sosie. Wręcz przeciwnie, nie jest to ciężkie danie i jest całkiem zdrowe ze względu na ilość zawartych w nim warzyw.
Shabu shabu jest również bardzo towarzyskim daniem, ponieważ często gromadzi się wokół garnka, który nadal gotuje się na małym ogniu, rozmawiając i spędzając czas.
Okonomiyaki
Myślę, że to moje ulubione danie. Chodzi o naleśnik z mąki, wody i ubitych jajek, które gotuje się na bardzo gorącej patelni i ma puree kapusta szatkowana lub siekana. Jedną z najpopularniejszych wersji tego dania jest okonomiyaki z Hiroszimy, więc jeśli wybierzesz się na spacer po tym mieście, nie zapomnij spróbować. Ale oczywiście istnieją inne odmiany i nie trzeba podróżować do Hirosihimy, aby się nimi cieszyć.
Każdy region używa innych składników, co sprawia, że okonomiyaki smakuje inaczej w każdym miejscu. I to wcale nie jest drogie, jest obfite i bardzo się cieszy.
japońskie curry
Jeśli jest coś, czego nie można uniknąć podczas spaceru po Japonii, to poczuć aromat japońskiego curry. Zwłaszcza w porze lunchu. Osobiście uważam, że trochę przesyca i jak ci się nie podoba to denerwujesz się, ale jest to pozycja z menu w południe, która jest zawsze dostępny a ponieważ jest tak popularny, możesz znaleźć różne ceny.
Curry samo w sobie jest intensywne, w końcu to mieszanka przypraw, a curry są w Indiach, na Sri Lance, w Tajlandii… Tutaj w Japonii curry przechodzi talerz mięs i warzyw połączony w gęstym, ciemnym sosie. I oczywiście ryż. Wśród wszystkich wersji najpopularniejszą jest curry katsu w tym panierowane i smażone mięso, które może być wieprzowiną lub kurczakiem, ryż na boku i dużo sosu curry.
Jest to ciężkie danie, więc jeśli dodasz do niego kotlet z piwa, nie chcesz już iść dalej.
tempura
Tempura to w zasadzie smażone jedzenie Moim zdaniem musi być świeżo zrobiony i z dobrej jakości olejem. Są mistrzowie tempury, więc jeśli masz portfel, powinieneś zapłacić za najlepsze wersje. Tempura zawiera warzywa i ryby więc możesz jeść krewetki, marchewki, bataty, dynię… właściwie lista jest nieskończona.
Tempura idzie w parze z intensywnym sosem, solą i czasem ryżem. Możesz nawet zamówić z makaronem, ale najpopularniejszą wersją jest sama tempura. Jeśli chcesz spróbować dobrej tempury, spróbuj udać się do tempura tak, ale będzie cię to kosztować około 50 euro lub więcej ... W izakaya jest taniej, między 6 a 20 euro, a na indywidualne wykręty można iść do supermarketów, gdzie ceny są jeszcze tańsze.
oszacowanie
Moje drugie ulubione danie? Korzenie tego dania mają być chińskie, ale w dzisiejszych czasach nie ma Japończyka, który nie kochałby tego dania, które stało się super japońskim. Istnieje wiele odmian ramenDo wyboru są style, smaki, z różnymi składnikami.
Na przykład, ramen tonkotsu Wykonany jest z kości wieprzowej i jest bardzo popularny. Prawda jest taka, że możesz spróbować wszystkich odmian, nie wiedząc o co prosisz. Nie wahaj się, wszystkie są pyszne. Nigdy nie próbowałam tak pysznych bulionów, tak pysznych io smaku tak odmiennym od klasycznego bulionu z kurczaka czy warzyw, który je się w domu.
Sushi
Cóż, na liście typowych dań Japonii nie można ołtarza sushi, klasycznego połączenia ryż i ryby. Jest wiele miejsc, w których można zjeść sushi, ale jeśli chodzi o przeżywanie konkretnego doświadczenia, najlepiej wybrać się do jednej z tych restauracji z obracającym się zespołem sushi. ten «Obracanie sushi»To świetna zabawa i sprawia, że jedzenie staje się czymś niezapomnianym.
A jeśli nie chcesz iść na sushi, możesz je również znaleźć w supermarkecie lub w konbini.