Typowe niemieckie potrawy

Niemcy to kraj związkowy z wielowiekową historią, więc ich kuchnia tylko ukazuje tę kulturową podróż. Nie jest tak słynna jak francuska, włoska czy hiszpańska, ale prawda jest taka, że ​​posiada szereg dań, których warto spróbować wybierając się w podróż.

Pamiętajmy, że obszar, na którym leżą Niemcy, jest bogaty w kulturę, a sąsiedzi wnieśli pewne elementy do ukształtowania nowoczesnej niemieckiej gastronomii. Wtedy dzisiaj typowe dania niemieckie.

Znacznie więcej niż kiełbasa i piwo

Pierwsze, co przychodzi na myśl, kiedy mówimy o kuchni niemieckiej, to te dwa elementy, ale oczywiście niemiecka gastronomia to znacznie więcej. W rzeczywistości długa historia kulinarna tego kraju ma związek z jego korzeniami i geografią. Kuchnia niemiecka rozwijała się na przestrzeni wieków wraz ze zmianami społecznymi i politycznymi, więc dziś każdy region kraju ma swoją wyjątkową potrawę i charakterystyczny smak.

Np. południe kraju słynie z dań z wieprzowiny, podczas gdy obszar wokół Hamburg jest najbardziej popularny wśród ryb. Prawda jest taka, że ​​mięso jest obecne w wielu ich daniach, zarówno w południe, jak i na śniadanie.

Typowy posiłek zawiera porcję mięsa, kremowy sos, trochę warzyw i piwo, ale potem spójrzmy na najbardziej typowe dania, których nie można przegapić.

Sauerbraten

To Gulasz z rostbefu wcześniej marynowany w occie i różnych przyprawach. Jest to gęsty i kaloryczny gulasz, który tradycyjnie podawany z czerwoną kapustą i niektóre pierogi ziemniak zwany kartoffelklöbe lub też gotowane ziemniaki, bardzo proste.

Mięso może być koniną lub dziczyzną marynowaną w białym occie i przyprawach przez kilka dni. Jest o jedna z narodowych potraw Niemiec i zawsze jest w menu restauracji.

Schweinshaxe

Oni są golonki wieprzowe i są zwykle wielkości ludzkiej głowy. Jest Carne Asada, tyle, aż skóra łatwo odejdzie od kości i stanie się miękka i soczysta, a skórka będzie chrupiąca. To jest talerz bardzo popularny w Bawarii.

Tutaj również mięso jest marynowane przez kilka dni, zwłaszcza gdy cięcie jest duże. Następnie piecze się go w niskiej temperaturze przez wiele godzin, od dwóch do trzech, w zależności od wielkości, i zwykle podaje się go z ziemniakami lub kapustą. W Monachium jest el danie.

Rinderrolade

To danie jest typowy dla regionu Saksonii i jest to bułka mięsna o różnych smakach. Czy bardzo cienkie plastry mięsa zawijane z szynką, cebulą, piklami i musztardąNastępnie piecze się je z czerwonym winem, które pod koniec gotowania pozostawia wyśmienity smak.

Roladę tradycyjnie podaje się do kolacji z kanapkami ziemniaczanymi, puree ziemniaczanym lub czerwoną kapustą. Jako dodatek można zobaczyć także warzywa sezonowe, zimę, pieczenie. Pozostały sos jest istotną częścią dania i zawsze jest polewany na mięso.

sznycel

Chociaż to danie jest austriackie, w Niemczech również stało się bardzo popularne. Jest kotlet w bułce tartej z serem i szynką w środkuCo za kanapka, podana z ziemniakami i zieloną sałatą.

Hasenpfeffer

Co o nim myślisz gulasz z królika? Jeśli lubisz gulasze, Niemcy są dla Ciebie. Gulasze są bardzo typowe dla krajów, w których zimy są długie i surowe, ponieważ są bardzo kalorycznymi potrawami.

W tym przypadku mięso królika jest krojone na kawałki wielkości kęsa i si gotują z cebulą i winem przez kilka godzin, aż zgęstnieje i utworzy gulasz. Marynata jest zrobiona z wina i octu i zagęszczona własną krwią królika.

Słowo hase odnosi się do niemieckiego zając, zając i pfeffer to pieprz, chociaż inne przyprawy i dodatki pojawiają się poza pieprzem. W Bawarii do tego dania dodaje się również pikantną lub słodką paprykę,

Kiełbasy niemieckie

Choć powiedzieliśmy, że kuchni niemieckiej nie da się zredukować do kiełbasek, nie możemy przestać ich nazywać. Tam jest wieloletnia tradycja w produkcji wędlin i jest kilka 1.500 rodzajów kiełbas. Istnieje wiele regionalnych specjałów: biała kiełbasa monachijska czy popularna w Berlinie kiełbasa wieprzowa z ketchupem.

Kiełbaski Zwykle je się je na ulicy, to uliczne jedzenie, ale prawdą jest, że w wielu restauracjach podawane są również na talerzach i nigdy nie są za drogie. Na przykład typowa kiełbasa to Kiełbasa Kiełbasa lub Kiełbasa Z Grilla.

Jest to najpopularniejszy street food w kraju: zazwyczaj przyrządza się go z wieprzowiny i wołowiny oraz jest przyprawiony z imbirem, gałką muszkatołową, kolendrą lub kminkiem, kminkiem. Podawany jest z grilla z chrupiącą skórką i oblany musztardą i keczupem. Czasem można go po prostu zamówić w bochenku lub z kiszoną kapustą. Jest typowe niemieckie danie letnie.

Innym bardzo popularnym rodzajem kiełbasy jest pieczona kiełbasa lub kiełbasa gotowana. Wykonany jest z mielonej wołowiny lub wieprzowiny i wygląda jak ogromny hot dog. Ale są różnice, ponieważ jest większy niż typowy hot dog, a jego składniki są znacznie lepsze. ta kiełbasa ma różowy odcień i łagodny wędzony smak bo po ugotowaniu trochę dymi. Podawany z pieczywem i musztardą Dijon.

Kolejną kiełbasą do spróbowania jest biała kiełbasa. To tradycyjna kiełbasa bawarska który jest zrobiony z mielonej wołowiny i szynki, doprawiony pietruszką, cytryną, cebulą, imbirem, kardamonem.

Na ogół podaje się go w godzinach porannych, jako przekąskę, ponieważ gotuje się go w gorącej wodzie, bez gotowania, aby skóra nie pękała. Później podawany z preclem z odrobiną słodkiej musztardyhej świeże piwo.

Kontynuujemy z kiełbaskami: currywurst. ten rodzaj niemieckiej kiełbasy Został wynaleziony w Berlinie w 1949 roku i jest zrobiony z sosem wieprzowo-keczupowym i curry w proszku. Wydaje się, że te składniki dostarczyli brytyjscy żołnierze, którzy byli w mieście po zakończeniu wojny.

Podaje się je z grilla, a obecnie są bardzo popularne i jest o nich nawet muzeum. Zarówno w Berlinie, jak iw Hamburgu podaje się je z frytkami i wkłada do bochenka.

Kartoffelpuffer

Jak widziałeś ziemniaki są bardzo obecne w niemieckiej gastronomiido. Wkroczyli do kraju pod koniec XVII wieku i już w XIX wieku byli bardzo popularni. Kartoffelpuffer jest smażony placek ziemniaczany, ziemniaki są tłuczone i mieszane z pietruszką, cebulą i jajkami.

Ma okrągły kształt i jest zwykle podawany na śniadanie z jajkami lub z musem jabłkowym lub kwaśną śmietaną.

Kartoffelkloesse

Są to typowe kanapki ziemniaczane i? Istnieją dwa sposoby przygotowania: albo mieszając surowe i gotowane ziemniaki lub bezpośrednio z puree ziemniaczanym gotowanym aż się zmiksuje, a następnie zrobić małe kulki, które gotuje się w osolonej wodzie.

To typowe drugie danie a czasami podaje się go nawet z samymi warzywami. Jeśli idzie jako dodatek, dodają sos. Jest to bardzo popularna przekąska, a jej historię można poznać w Turyńskim Muzeum Kanapek, jednym z najlepszych muzeów poświęconych gastronomii.

Kiszona kapusta

To jest po prostu kiszona kapusta i to w całym kraju. kapusta jest bardzo drobno krojona i długo fermentowana. Trwa długo i jest coś kwaśnego, ze względu na bakterie, które fermentują cukry w kapuście.

Służy również jako dodatek do dań mięsnych.

Spätzle

To danie wegetariańskie, makaron jajecznyi jest bardzo popularny nie tylko w Niemczech, ale także w Szwajcarii, Austrii i Liechtensteinie. Wyrabia się je własnoręcznie z mąki, mąki, soli i zimnej wody.

Kluski są następnie krojone i gotowane we wrzącej, osolonej wodzie, aż będą unosić się na powierzchni. Podawane są później z dużą ilością topionego sera i chociaż samo w sobie może być daniem głównym, zazwyczaj podaje się go jako dodatek do mięsa.

Butterkase

Ten rodzaj sera pojawia się częściej na granicy ze Szwajcarią i ma smaczna kremowa konsystencja i delikatny smak. Jest półtłusty, czyste masło i ma silny aromat.

Brazylia

Czy niemiecka wersja precla i zobaczysz to są one często sprzedawane na ulicach, w magazynach i supermarketach. Są gęste, nieco słone, a na wierzchu znajdują się nasiona sezamu. Można je jeść same lub z musztardą.

Wreszcie w Niemczech nikt nie może jeść bez piwa. Niemcy mają wspaniałą tradycję browarniczą, wieków. Najbardziej popularna jest odmiana Pilsner, ale każdy region lub miasto lub miasto ma swoją własną wersję. 

Bawaria to najbardziej znany region piwny i tutaj można skosztować dobrego piwa pszenicznego. Czy są typowe niemieckie desery? Tak pierniki lub lebkuchenThe apfelkuchen lub szarlotka, strudel z makiem, naleśniki lub kaiserschmarrn, ciasto szwarcwaldzkie, typowy świąteczny stollen ...

Chcesz zarezerwować przewodnika?

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*