Arte culinária no Camboja

Comida cambojana

Quando as pessoas viajam, é normal que queiram experimentar a gastronomia do local, é uma forma de conhecer os costumes e as pessoas que vivem num determinado local. Camboja é um lugar turístico para onde muitas pessoas viajam anualmente para ter ótimas férias.

Se você planeja ir ao Camboja, este artigo será de seu interesse.

Comida no Camboja

Comida típica cambodia

Embora não seja tão picante ou variado como o resto da comida da Tailândia ou do Vietnã, a comida em Khmer é saborosa e barata e, claro, é acompanhada de arroz.. Características tailandesas e vietnamitas podem ser encontradas na culinária cambojana. ou Khmer, embora os cambojanos adorem sabores intensos em seus pratos, principalmente a adição de prahok, a famosa pasta de peixe. Além da comida Khmer, há vários restaurantes chineses, especialmente em Phnom Penh e nas províncias centrais.

Quanto à aparência da comida cambojana, eles aprenderam coisas com a comida francesa, Refiro-me sobretudo à apresentação da comida. Eles são capazes de fazer uma salada de carne simples parecer algo tremendamente delicioso (e não temos dúvidas por um segundo que realmente será).

Prato de salada cambojano

Outro aspecto que os cambojanos foram influenciados pelos franceses é por causa da famosa baguete. As baguetes são pães finos que se destinam ao café da manhã e são um dos itens mais vendidos para os vendedores ambulantes que vendem baguetes em suas bicicletas. São as pessoas que não têm tempo para tomar um bom café da manhã em casa por falta de tempo que mais compram esse produto nos vendedores ambulantes.

A comida chinesa também influencia a comida cambojana, isso pode ser visto claramente em alimentos que usam macarrão e bolinhos.

Como regra geralOs cambojanos tendem a comer uma dieta rica em peixe e arroz. Existe uma receita de curry de bagre, que é cozido no vapor e envolto em folhas de bananeira, é um prato que todos os turistas costumam recomendar quando o comem no Camboja por seu sabor requintado. Se você for vegetariano, vegetais frescos podem ser servidos com molho de soja. E como sobremesa você pode pedir arroz ou pudim de abóbora. Mas se quiser conhecer outros pratos típicos, não hesite em continuar lendo.

Os pratos típicos do Camboja

Prato de comida cambojana

A seguir vou falar de alguns pratos típicos do Camboja, para que quando você passar alguns dias lá de férias ou quando for visitá-lo, saiba o que pedir nos restaurantes e que também saiba o que cada prato tem. Desta forma, você pode desfrutar muito mais do menu.

Amok

Os pratos típicos mais saborosos do Khmer incluem Amok, o prato mais famoso do Camboja entre os viajantes. É um prato preparado com leite de coco, curry e alguns temperos que só é preparado na Tailândia. Amok é feito de frango, peixe ou lula, além de incluir alguns vegetais. Às vezes é servido com leite de coco e arroz ao lado.

K'tieu

Por outro lado, também temos o K'tieu, uma sopa de macarrão geralmente servida no café da manhã. Pode ser preparado com carne de porco, carne ou produtos marinhos. Os aromas são adicionados na forma de suco de limão, pimenta, açúcar ou molho de peixe. Somlah Machou Khmae é uma sopa agridoce feita com abacaxi, tomate e peixe.

Bai Saik Ch'rouk

Outro prato típico do local é o Bai Saik Ch'rouk, também servido no café da manhã. É uma mistura de arroz com porco grelhado. Por outro lado, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei é um tipo de porco frito que você pode encontrar na maioria dos lugares.

Lok Lak

Prato de arroz no Camboja

Lok lak é uma carne com pedaços cozidos pela metade. Este último é provavelmente um dos vestígios da colonização francesa. Acompanha alface, cebola e às vezes batata.

Chok Nom Bahn

Chok Nom Bahn é um prato cambojano muito apreciado, tanto que em inglês é simplesmente chamado de "macarrão Khmer".

Chok nom Bahn é uma comida típica para o café da manhã, o prato consiste em macarrão de arroz meticulosamente triturado, coberto com molho de curry Peixe de base verde feito de capim-limão, raiz de açafrão e limão kaffir. Folhas de hortelã fresca, broto de feijão, feijão verde, flor de bananeira, pepino e outras verduras se acumulam em cima e dão um sabor delicioso. Também existe uma versão de curry vermelho que geralmente é reservada para cerimônias de casamento e festividades.

Chaa Kdam: caranguejo frito

O caranguejo frito é outra especialidade da cidade costeira de Kep, no Camboja. Seu mercado de caranguejo vivo é conhecido por ser frito com uma preparação verde, a pimenta Kampot, toda cultivada localmente. A pimenta Kampot aromática é famosa em todo o mundo, embora você só possa saborear os grãos de pimenta verde no Camboja. Muitos dizem que vale a pena viajar até a cidade só por causa desse prato.

Formigas vermelhas com carne e manjericão

Prato de formiga cambojano

Mesmo que não esteja habituado, existe uma realidade e é que no Camboja encontra todo o tipo de insectos ... as tarântulas também fazem parte dos pratos mais exóticos. Mas o prato mais atraente para paladares estrangeiros são as formigas vermelhas salteadas com carne e manjericão.

As formigas são de tamanhos diferentesAlgumas formigas são tão pequenas que mal são visíveis e outras podem ter vários centímetros de comprimento. São refogados com gengibre, capim-limão, alho, cebola e carne em fatias finas.

O prato pode ser acompanhado de pimenta malagueta para dar um toque aromático, mas sem tirar o gosto amargo que a carne de formiga tem. As formigas também costumam ser servidas com arroz e se você tiver sorte, eles podem acompanhá-lo com algumas larvas de formiga na tigela.

Sobremesas no Camboja

Não pensem que nos esquecemos das sobremesas, porque já tínhamos o Pong Aime (doces) em mente. Estão disponíveis na maioria dos lugares e, sem dúvida, seu sabor é requintado. Você pode escolher entre diferentes variedades de carnes doces servidas com arroz, leite condensado e água com açúcar.. Algo que você não consegue parar de experimentar é o Tuk-a-loc, uma bebida à base de frutas, ovo cru, adoçado com leite condensado e gelo.

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