Mozartkugeln, as bolas de chocolate de Salzburgo

Mozartkugeln

Wolfgang Amadeus Mozart Ele é o personagem histórico e o gênio maior do que a cidade de Salzburg deu ao mundo. É por isso que na cidade austríaca é lembrado de mil maneiras diferentes: através de monumentos, museus, festivais de música ... E também com deliciosas bolas de maçapão cobertas de chocolate que encontramos em todas as lojas: mozartkugeln, ou "bolas de Mozart"

A maravilha nasceu da cozinha do chef pasteleiro Paul Furst em 1890, um século após a morte do músico. Na verdade, a doçaria Fürst continua a fazer esta iguaria de forma artesanal e segundo a receita original: maçapão de pistache banhado numa camada de nougat. Uma tentação irresistível. Ninguém passa por Salzburgo sem experimentá-lo, embora seja fácil encontrar o Mozartkugeln também em qualquer lugar da Áustria.

Todos os anos, quase dois milhões de Mozartkugeln de várias marcas são produzidos na Áustria: Scahtz, Holzermayr, Mirabell, Viktor Schmidt, Hofbauer, Heindl, Reber… E, claro, os clássicos da casa Fürst. Muito de seu sucesso reside na ideia de colocar o retrato do imortal Mozart na embalagem de chocolate.

Além disso, é tamanha a variedade de caixas de presente que podemos encontrar nas lojas de chocolates e souvenirs de Salzburgo que é impossível voltar para casa sem comprar uma. São simples e clássicos, mas também enormes e muito elaborados, alguns deles em forma de instrumentos musicais como violinos, pianos e clarinetes. Eles entram em nós pelos olhos e nos conquistam no paladar. Você tem que experimentá-los.


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  1.   Cristina Saharria dito

    Olá, gosto muito destes chocolates e antes de os comprar na loja de departamentos de Liverpool, infelizmente não os encontro mais em lado nenhum, gostaria de saber se existem no México e onde são vendidos. Ficarei muito grato se você me der qualquer informação.

    Atenciosamente.
    Cristina