Comida típica hondurenha

tomada

La comida típica de Honduras É o resultado da síntese da componente indígena maia e asteca com a influência espanhola. Por um lado, há ingredientes e receitas desses povos pré-colombianos. E, por outro, a utilização de produtos e pratos da Espanha.

Esses dois componentes foram posteriormente unidos pelo influência africana. Como resultado, a gastronomia hondurenha é vigorosa e muito variada, mas sempre delicioso. Para que você conheça seus pratos mais saborosos, vamos falar com você neste artigo sobre a comida típica de Honduras.

Os ingredientes

chuco atol

tigela de chuco atole

Como acabamos de explicar, a gastronomia do país centro-americano é baseada em ingredientes que já eram usados ​​pelos povos pré-hispânicos. Esses povos estabelecidos em Honduras usaram muitos vegetais. Entre eles, a mandioca, a abóbora, o tomate, a batata ou a batata-doce. Mas, sobretudo, o feijão e, mais ainda, o milho. Isso fazia parte da maioria de seus pratos. Na verdade, mesmo assim, tortilhas e tamales eram feitos para encher.

Eles também consumiram frutas como abacaxi, goiaba, abacate ou mamão. E, quanto às bebidas, seus favoritos eram café, chocolate e atole. Este nome é dado a um líquido obtido pelo cozimento do milho e depois adoçado com açúcar, baunilha, canela ou outras espécies.

Com a chegada dos espanhóis, produtos como porco e frango, legumes como grão de bico e frutas como laranjas e limões. Eles também trouxeram arroz, trigo e azeite para o Novo Continente. Até a uva e, portanto, o vinho, chegaram à América com os hispânicos.

Todos esses ingredientes e produtos moldaram a comida típica de Honduras. Logicamente, cada região do país tem seus próprios pratos. Mas vamos falar com você agora sobre aqueles que são consumidos em toda a nação.

Sopa de caracol e outros caldos

Sopa de caracol

Um símbolo dentro da comida típica de Honduras: a sopa de caracol

La sopa de caracol É um dos pratos nacionais de Honduras. Apesar do nome, não é feito com caracóis terrestres, mas sim com caracóis marinhos médios ou grandes. Da mesma forma, apesar de ser chamado assim, não é uma sopa em si, mas sim um ensopado inteiro.

Se mencionarmos seus ingredientes, você entenderá. Porque, além dos caracóis, contém cebola, leite de coco, mandioca branca, banana verde, malagueta doce, coentros, alho, urucum, aipo, pimenta e cominhos. De qualquer forma, é um prato delicioso. Parece bastante com o sopa de marisco estilo hondurenho. Este tem camarão, peixe, caranguejo, mas também mandioca, banana e leite de coco.

Junto com essas duas receitas, o país da América Central tem muitas outras receitas de sopa. Entre outros, aconselhamo-lo a experimentar aquele com tripa, que é feito com barriga e perna de vaca; a sopa capirotada, que lembra a cebola e o queijo da França; a consomê de alfarroba ou o sopa de feijão com costelinha de porco.

Por outro lado, embora também não seja uma sopa, mas sim um ensopado farto, queremos falar-vos da coberto de leite de coco. Tem carne bovina e suína, chouriço e mandioca, tomate, banana verde, cebola ou pimentão. Mas também frutos do mar, como camarões e caranguejos. Tudo isso é cozido em água e, logicamente, leite de coco.

A baleada e outras tortilhas e tamales

um tiro

A baleada, outro dos pratos nacionais de Honduras

La tomada É outro dos pratos por excelência de Honduras. É uma tortilha de farinha de trigo que é recheada e dobrada ao meio. Seu diâmetro é de cerca de vinte centímetros e dentro dele contém basicamente feijão vermelho e queijo ralado. No entanto, bananas, abacate, algum tipo de carne e até um ovo frito também costumam ser adicionados.

Tão popular é esta receita em Honduras que, desde 2018, o Dia Nacional da Baleada. E ainda tem sua própria lenda. Isso diz que em San Pedro Sula havia uma mulher que vendia essas tortilhas. Ele havia sobrevivido a um tiroteio e as pessoas, quando foram comprá-los, disseram: "vamos ao tiroteio".

Mas não é a única receita desse tipo feita no país centro-americano. o nacatamales são propriedade de Nicarágua, mas foram adotadas pelos hondurenhos. Eles são preparados envolvendo uma massa feita com milho, arroz, carne e legumes variados em folhas de bananeira.

Semelhantes são os montanhas, que também têm uma massa, embora neste caso feita de carne de porco, leite, legumes, pimenta madura e tomate. Também é envolto em folhas de bananeira. finalmente, o catrachas de feijão São tortilhas de milho às quais se adicionam feijão e queijo ralado.

Chuco frango e outras carnes

espetos americanos

Espetos americanos: outra receita de frango da culinária hondurenha

Passamos agora nosso tour da comida típica de Honduras às carnes. É muito popular no país da América Central olancano coberto, do qual até se extrai uma sopa. Transporta vários tipos de carnes, nomeadamente, suína, bovina e diversos enchidos. Estes ingredientes são salgados na noite anterior. Eles são então cozidos em água para remover o excesso de sal. E o prato é preparado em uma fonte acrescentando mandioca, banana-da-terra, cebolinha, coentro, alho e leite de coco, entre outros ingredientes.

Igualmente amplamente consumido em Honduras é o chuco de frango ou com fatias. É carne de aves marinada, enfarinhada e frita à qual se adiciona cebola, coentro, pimenta doce e banana verde frita. O nome tajadas deve-se a esta última, pois é dividida em pedaços alongados.

Como você pode ver, a mandioca é um dos ingredientes básicos da culinária hondurenha. Também é combinado com chicharrón. Este último é a fritura da gordura e pele do porco ou de outros animais. o mandioca com torresmo Tem os dois ingredientes, mas também cebola, vários tipos de pimenta, tomate e vinagre ou limão.

Pães e receitas semelhantes recheadas

pupusas

as pupusas

Em Honduras são consumidos diferentes tipos de pão. Alguns são como na Espanha, enquanto, em outros casos, são criações nativas. Por exemplo, ele pão de coco y a bananeira, o marquesote, os donuts ou os bolos. Mas talvez o mais típico seja o mandioca mandioca. É um pão ázimo feito, mais uma vez, com farinha de mandioca, que é assado na chapa ou na chapa. Esta receita é de origem pré-colombiana.

Por outro lado, embora não seja o pão propriamente dito, mas sim as tortilhas de milho ou arroz, estamos a falar aqui do pupusas. Porque, à primeira vista, parecem um pãozinho recheado, especificamente com queijo, torresmo, abóbora, loroco e feijão. É também uma receita maia e, a título de curiosidade, diremos que está ainda mais enraizada na El Salvador que Honduras. De fato, os salvadorenhos o consideram seu prato nacional e, se você visitar o país, não demorará a ver pupuserías.

Peixes e mariscos

Ceviche

Ceviche de camarão

O peixe também tem um papel fundamental na culinária típica de Honduras. o mojarra frito com fatias leva o peixe com este nome acompanhado de banana verde, rabanete, cenoura, pepino, malagueta doce ou couve. De sua parte, o peixe embrulhado Chama-se assim porque é colocado dentro de folhas de bananeira e depois assado. Em seguida, é servido acompanhado de arroz branco, feijão e até grão de bico.

Também é delicioso Peixe frito estilo Lago Yojoa. É feito de forma muito simples, pois basta fritar o peixe revestido de farinha. A banana verde é então fatiada e frita também para servir como acompanhamento.

Não falta, como em outros países de América Latina, The ceviches em Honduras. Um dos mais gostosos é o camarão. É feito com este marisco banhado em sumo de limão e acompanhado de malagueta, cebola, alho moído e coentros. Em seguida, é embrulhado em uma tortilha e saboreado. É delicioso.

Com o mesmo marisco o Crioulo de Camarão. Esta receita é preparada adicionando manteiga, alho, molho de tomate, cebola, urucum, pimentão verde e coentro. Tudo isso é frito em uma frigideira e fica um prato requintado. Também fritos são os camarão de coco, neste caso previamente revestido neste fruto ralado.

Por fim, o coquetel curil É uma receita fria que é preparada com o chamado molusco bivalve. Cebola, alho, pimenta malagueta, tomate, pimenta e um molho chamado inglês são adicionados.

Sobremesas e pastéis

Totópoles

vários pólos

Terminamos nosso passeio pela comida típica hondurenha contando algumas sobremesas. o tustaca É um delicioso bolo feito com farinha de milho, manteiga e sal e coberto com mel ou caramelo. Geralmente é tomado com café no café da manhã ou lanche.

El totoposter Também é feito com fubá, mas é mais parecido com um biscoito. É tão simples de fazer que você só precisa adicionar manteiga e rapadura ralada. Por sua vez, o motins Eles fascinam as crianças porque são pipocas unidas por mel endurecido. Mais elaborado é doce sapotilha, que é preparado com esta fruta, mas também tem limões, suco de laranja, cravo, açúcar mascavo, baunilha, canela, água e um pouco de rum. Semelhantes são os coyoles em mel, pois também são um tipo de fruta comum em Honduras.

Antes dissemos que a mandioca é muito utilizada na culinária hondurenha. E podemos dizer o mesmo sobre a banana. Isso é usado para tudo, até para criar deliciosas sobremesas. É o caso do torta de banana, o pão de banana ou bananas na glória.

Em conclusão, mostramos algumas das receitas mais saborosas que compõem o comida típica de Honduras. Muitos são compartilhados com seus vizinhos El Salvador, Nicarágua o Guatemala, mas muitos outros são puramente indígenas. Não está com vontade de experimentar essas iguarias?

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