La Gastronomia espanhola É muito saboroso e variado, então não importa onde você vá, você vai comer fenomenal. Se, por exemplo, você for passear na província de Sevilha você vai saborear pratos com carne, peixe e legumes, mas também bons vinhos e sobremesas.
Hoje Actualidad Viajes, a melhor comida típica de Sevilha.
Gastronomia de Sevilha
Em primeiro lugar, deve-se dizer que a gastronomia desta parte da Espanha É fortemente influenciado pelos árabes., que ficou por aqui durante a Idade Média e ficou tempo suficiente para influenciar a língua e a culinária.
Seus ingredientes mais comuns são carne de porco, enchidos em geral, cordeiro, pratos com ovos, omeletes, pato, vários tipos de saladas que se tornaram clássicos e, claro, azeitonas e seu azeite. Nada melhor para acompanhar a cozinha sevilhana do que um licor.
Gaspacho andaluz
Pode ser um sopa fria ou refrigerante e ele é muito sevilhano. É feito com cinco vegetais: pepino, tomate vermelho e maduro, cebola, alho, pimentão vermelho e verde. Embora, claro, sempre haja variantes. Depois acrescente sal, vinagre e azeite extra virgem e pronto, aproveite!
O tomate é o rei absoluto deste prato e é considerado muito vitamínico. Tem gente que acrescenta cenoura, pão, temperos diversos, outros vegetais ou cominho.
Bacalhau com tomate
A preparação deste prato não é complicada. O bacalhau deve ficar de molho durante um dia inteiro e depois, em pedaços, é salteado com azeite e servido acompanhado de um molho de tomate, cebola e pimentos verdes.
Peixe frito
Continuando com o peixe, este outro prato é feito com peixe muito menor e com pouca espinha. Por exemplo, salmonete, cavala ou anchova, apenas para citar alguns. Às vezes, lulas ou outros moluscos picados são adicionados.
Os peixes são passados na farinha e fritos em azeite abundante e super quente para que não absorvam muito. E pronto, saia e coma. É ainda servido em cones de papel e É super comum no popular comida frita de Sevilha.
Cozinhado andaluz
É um simples ensopado de carne, vários tipos, que são cozidos com legumes e verduras. Tem grão de bico e feijão e o prato é recheado de caldo. É um saboroso guisado para os dias mais frios da província, que não são muitos. Às vezes, apenas o caldo é usado, como consommé, e apenas algumas gotas de xerez são adicionadas.
Rabo de Toro
Simples: rabada cozida com vinho, alho, cebola e tempo. O resultado é muito saboroso e se o acompanhar com um bom pão, inesquecível.
Cação em Adobo
É um prato clássico nos restaurantes sevilhanos. É à base de peixe branco que, depois de horas marinando em vários temperos, é passado por farinha e frito em óleo quente. Um pouco de vinho ou um copo de cerveja gelada são seus melhores amigos.
Lula bebê grelhada
A simplicidade fez um prato. Trata-se de cozinhar chiripones na grelha, mas tendo um bom olho para não deixá-los crus ou cozidos demais.
Soldados de Pavia
novamente o bacalao entra em ação. O peixe é cortado em tiras, deixado de molho, passado por farinha e frito em azeite. Às vezes, a farinha é misturada com açafrão, fermento e água salgada. A marinada clássica é com limão, aguardente e azeite. É mais um primeiro prato ou um aperitivo e geralmente é servido com pimentas.
Ovos de flamenco
Cada chef tem sua versão, mas se você gosta de ovos, vá em todos. A receita clássica é ovos com legumes. É feito em uma panela de barro, os ovos são quebrados e adicionados ervilhas e aspargos e tudo é cozido até que os ovos finalmente endureçam.
Antes de servir, juntam-se fatias de fiambre ou chouriço ou alcachofras e vai direto para a mesa, bem quente.
Torrijas e doces conventuais
A doçaria conventual é muito tradicional, sobretudo na Quaresma e na Semana Santa. dentro do grupo estão os pestiños, donuts de vinho, costeletas de cidra, bolos de óleo, The bolos em pó ou o famoso brotos de São Leandro.
Entretanto As torrijas são feitas com mel, canela e vinho.
espeto mourisco
Simples de comer porque é um espetada com pedaços de carne de frango ou porco a que se juntam camarões, chocos, enchidos e outros ingredientes. Os espetos são feitos de metal, não medem mais de 25 centímetros e são cozidos na chapa ou na grelha.
Caracoles
Você gosta de caracóis? Bem, em Sevilha você também pode comê-los. As receitas sevilhanas os tornam com alho, erva-doce, muitas espécies, poejo e a variedade preferida de caracóis são caracóis de pimenta.
Os caracóis são levantados várias vezes, três pelo menos, depois são cozidos e quando estiverem tenros, adicionam-se os outros ingredientes para que tudo ferva por mais 30 minutos.
Serranito
Típico sanduíche de bar é feito com Presunto serrano ou ibérico ou lombo de porco, pimentão frito e rodelas de tomate. Eles são os melhores companheiros de batatas fritas e maionese.
Ovas Temperadas
as ovas de pescada são os mais comuns na preparação deste prato sevilhano. Eles são cozidos inteiros em água com o sol e enquanto eles estão lá na panela, um picadinho de cebola, tomate e pimenta é feito rapidamente.
Deixe arrefecer as ovas, corte-as em pedaços e misture-as com a carne picada, um fio de azeite, um pouco de sal e um pouco de vinagre e já está.
Pringa
A sua origem é o ensopado andaluz e é um daqueles pratos que são feitos com o que sobrou de outro. Neste caso, o que sobrar daquele guisado ou guisado, carne e linguiça, é esfarelado, misturado e depois espalhado no pão.
o pringá é uma capa clássica daqui e é servido em hot montaditos. Falando de Montaditos, existem muitas variedades em Sevilha, mas as mais populares são o lombo com presunto, o Piripi, o Serranito que nomeamos acima e, claro, o pringá. E eles são comidos com cerveja.
Grão De Bico Com Espinafre
É uma Prato sefardita e é uma tapa muito clássica e popular. Você verá muito se visitar Sevilha durante a Semana Santa. Espinafre e grão de bico são cozidos separadamente. Em seguida, tudo é misturado na panela e frito em fogo baixo. O pão frito é o seu melhor companheiro.