Se você viajar para Luxemburgo, o pequeno mas próspero estado do Benelux, e se quiser experimentar o mais típico da sua gastronomia, deve sentar-se à mesa de um bom restaurante tradicional e pedir um kuddelfleck. Melhor não descobrir do que é feito (já que é estômago de vaca frito com pão ralado) simplesmente confiar no bom trabalho dos cozinheiros e deixar-se levar.
Poderíamos dizer que são uma espécie de "tripa" espanhola embora com um sabor e textura bastante diferentes. Um prato ideal para combater os invernos rigorosos do Ducado e que podemos encontrar no cardápio de quase todos os restaurantes clássicos do país, principalmente quando está frio. Muito mais saboroso do que se possa imaginar.
Mas se, apesar de todas estas explicações, o Kuddelfleck ainda lhe parece excessivo, pode explorar outros pratos da gastronomia luxemburguesa como o avassalador Judd Mat Gaardebounen, bochechas de porco com feijão, o Tierteg, que é a versão local do chucrute francês e é servido com purê de batata ou queijo Kachkeis, feito de acordo com a receita trazida pelos espanhóis no século XNUMX, que é servido como sobremesa.
Como você pode ver, devido à localização geográfica de Luxemburgo no coração da Europa, a gastronomia do país foi influenciada por muitas culturas ao longo de sua história: celtas e romanos, espanhóis e italianos, ingleses e austríacos ...
Por fim, não se esqueça de regar tudo com uma boa Vinho Mosela em qualquer uma de suas variedades: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc ou Elbling.