Onde comer em Huesca

Câmara Municipal de Huesca

Câmara Municipal de Huesca

Onde comer em Huesca é uma pergunta frequente entre os visitantes da cidade aragonesa. A razão disso é que sua gastronomia talvez não seja tão popular quanto a do País Basco ou de Galicia. No entanto, a cozinha de Huesca em particular e a aragonesa em geral são de Qualidade excelente, com base nos produtos da terra e com elaborações cuidadas e muito saborosas.

Se quer saber onde comer em Huesca, vamos mostrar-lhe o melhores áreas gastronômicas da cidade. Mas, acima de tudo, vamos falar sobre seus pratos para que, uma vez escolhido um restaurante, saiba também o que pedir.

Gastronomia Huesca

Província sem litoral, Huesca tem uma cozinha baseada na as carnes y as verduras. Inclui também peixes mas, logicamente, são geralmente do rio (exceto bacalhau). Entre os produtos da terra, o pico de pimentas, The trufas do vale do Ansó, o feijão de Embún, o endívia ou Cordeiro, que é o cordeiro jovem.

Com tudo isso, pratos como espargos da montanha, que nada têm a ver com este vegetal, mas são feitos, precisamente, com o cauda de cordeiro. Mas a elaboração por excelência do cordeiro é para o cuspe, isto é, assado diretamente no fogo.

Bacalhau em bolinhos

Bolinhos de bacalhau

Entre as carnes, podemos citar também o língua de boi huesca, The Costeletas de porco aragonesas e os Embún boliches, que usam feijão e orelha de porco. Quanto aos de caça, são pratos requintados como bêbado, o coelho bêbado, The pombos com salmorejo e perdizes para as brasas. Você também deve experimentar algumas salsichas, como linguiça de Graus e o Arbiello do campo de Jaca.

Quanto aos peixes, o bacalao, que é preparado com alhoarriero, baturra ou bolinhos fritos. E também o truta, que você pode ter como prato principal depois de alguns sopas cinza o enferruja. Embora, se você preferir algo mais forte, você tem o migalhas de pastor, The farinetas ou a chamada Recao de Binéfar, que tem feijão, batata e arroz.

Por fim, como sobremesas, você deve experimentar o leite frito, a bolo de erva-doce, The freira suspira ou à milanesa. Também típicos são crepes de borragem, o Refollau ou Bake, um bolo de marmelo e massa. E, para lavar sua comida, você tem o excelente vinho de denominação de origem. Somontano, que é produzido principalmente na área de Barbastro.

Alguns eventos gastronômicos em Huesca

Por outro lado, além de saber onde comer em Huesca e o que pedir, você também terá interesse em conhecer alguns dos eventos gastronômicos da província aragonesa. Assim, em Escalona o Festival da Chireta, uma linguiça que se faz recheando a tripa do cordeiro com suas entranhas e arroz.

As migalhas do pastor

Migalhas de pastor

Da mesma forma, em Barbastro há um festa crespillo, tem Festival somontano e um dias micológicos. Por sua vez, a capital costuma abrigar um dias gastronômicos de culinária serrana e outros eventos relacionados ao cordeiro, uma das joias da gastronomia aragonesa. Também é costume, durante festivais menores ou San Vicente (22 de janeiro), degustação de batata assada, linguiça e churros.

Onde comer em Huesca

Uma vez que lhe falamos sobre a gastronomia de Huesca e alguns dos seus eventos culinários, vamos explicar onde comer em Huesca, ou seja, quais são os espaços gastronómicos da cidade e alguns dos seus principais restaurantes.

Você encontrará a área de bares e tapas na cidade de Huesca no Bairro de San Lorenzo, o Alto Coso e a Avenida Martínez de Velasco. É o que é conhecido como O tubo. Também há uma boa concentração de estabelecimentos no avenida dos Pirineus e no Caminhada Ramón y Cajal. Quanto aos restaurantes mais conhecidos de Huesca, alguns são os seguintes.

Lillas Pastia

Este lugar tem uma estrela Michelin e dois sóis Repsol. Caracteriza-se por preparar uma cozinha moderna mas enraizada na tradição e como especialidade as receitas baseadas em Trufa preta. É um dos melhores locais para comer em Huesca.

Um refollau

Refollau

As torres

Também premiado com uma estrela Michelin, utiliza produtos nativos e de primeira qualidade como matéria-prima para elaborar um cardápio clássico e atual. Além disso, oferece um menu degustação.

Flor, um clássico entre os bares onde comer em Huesca

Este local está aberto há muitos anos graças à sua boa cozinha. Entre suas especialidades estão os filé mignon com molho de trufas e a Bolo de foie de pato com cebola confitada.

Bistrô Tatau

Foi o primeiro bar de tapas a obter uma estrela Michelin, então o que é típico dele é comer no bar. Além disso, a cozinha é aberta para que você possa observar o chef e seus ajudantes no trabalho. Entre suas especialidades estão as tapas de foie micuitde polvo com barbela de porco e de coca cristal com anchova cantábrica.

TomatoHam

Destaca-se por suas elaborações grelhado, realmente delicioso. Entre seus pratos, bocados com frutas vermelhas e foie, o Carpaccio de presa ibérica, o lombo de bife grelhado e alcachofras grelhadas com ali-oli.

A fonte

Este local compra sua matéria-prima de pequenos produtores da região que a utilizam. mídia ecológica cultivo. Com eles prepara pratos como Leitão Tensino em dois furos com emulsão de cogumelos, The Grão-de-bico La Hoya com foie e do Bolo de cenoura com mousse de queijo Fonz.

Pedaço de cordeiro assado

Cordeiro assado

La Goyosa

Especializado em culinária glúten, seu chef, Mateo Sierra, foi um concorrente no Master Chef. Oferece gastro-tapas como Canelone osmotizado de pepino e recheio tártaro de dourada o ombro de cordeiro com mel e alho confitado com cebola assada.

Cook fiction

Com decoração inspirada no filme 'Pulp Fiction', oferece tapas tão saborosos quanto o tripa de carne, o canelone de cabeça de cordeiro e do bife tártaro. Entre os locais para comer em Huesca, este é um dos mais originais.

Em conclusão, se já se perguntou onde comer em Huesca e na sua província, já tem algumas referências. No entanto, existem muitos outros lugares na cidade aragonesa, como o Postar, o Candanchú, a Quicar, o Grill Trinche o Minha casa.

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