Onde comer em Huesca

Onde comer em Huesca é uma pergunta frequente entre os visitantes da cidade aragonesa. A razão disso é que sua gastronomia talvez não seja tão popular quanto a do País Basco ou de Galicia. No entanto, a cozinha de Huesca em particular e a aragonesa em geral são de Qualidade excelente, com base nos produtos da terra e com elaborações cuidadas e muito saborosas.

Se quer saber onde comer em Huesca, vamos mostrar-lhe o melhores áreas gastronômicas da cidade. Mas, acima de tudo, vamos falar sobre seus pratos para que, uma vez escolhido um restaurante, saiba também o que pedir.

Gastronomia Huesca

Província sem litoral, Huesca tem uma cozinha baseada na as carnes y as verduras. Inclui também peixes mas, logicamente, são geralmente do rio (exceto bacalhau). Entre os produtos da terra, o pico de pimentas, The trufas do vale do Ansó, o feijão de Embún, o endívia ou Cordeiro, que é o cordeiro jovem.

Com tudo isso, pratos como espargos da montanha, que nada têm a ver com este vegetal, mas são feitos, precisamente, com o cauda de cordeiro. Mas a elaboração por excelência do cordeiro é para o cuspe, isto é, assado diretamente no fogo.

Entre as carnes, podemos citar também o língua de boi huesca, The Costeletas de porco aragonesas e os Embún boliches, que usam feijão e orelha de porco. Quanto aos de caça, são pratos requintados como bêbado, o coelho bêbado, The pombos com salmorejo e perdizes para as brasas. Você também deve experimentar algumas salsichas, como linguiça de Graus e o Arbiello do campo de Jaca.

Quanto aos peixes, o bacalao, que é preparado com alhoarriero, baturra ou bolinhos fritos. E também o truta, que você pode ter como prato principal depois de alguns sopas cinza o enferruja. Embora, se você preferir algo mais forte, você tem o migalhas de pastor, The farinettes ou a chamada Recao de Binéfar, que tem feijão, batata e arroz.

Por fim, como sobremesas, você deve experimentar o leite frito, a bolo de erva-doce, The freira suspira ou à milanesa. Também típicos são crepes de borragem, o Refollau ou Bake, um bolo de marmelo e massa. E, para lavar sua comida, você tem o excelente vinho de denominação de origem. somontano, que é produzido principalmente na área de Barbastro.

Alguns eventos gastronômicos em Huesca

Por outro lado, além de saber onde comer em Huesca e o que pedir, você também terá interesse em conhecer alguns dos eventos gastronômicos da província aragonesa. Assim, em Escalona o Festival da Chireta, uma linguiça que se faz recheando a tripa do cordeiro com suas entranhas e arroz.

Da mesma forma, em Barbastro há um festa crespillo, tem Festival somontano e um dias micológicos. Por sua vez, a capital costuma abrigar um dias gastronômicos de culinária serrana e outros eventos relacionados ao cordeiro, uma das joias da gastronomia aragonesa. Também é costume, durante festivais menores ou San Vicente (22 de janeiro), degustação de batata assada, linguiça e churros.

Onde comer em Huesca

Uma vez que lhe falamos sobre a gastronomia de Huesca e alguns dos seus eventos culinários, vamos explicar onde comer em Huesca, ou seja, quais são os espaços gastronómicos da cidade e alguns dos seus principais restaurantes.

Você encontrará a área de bares e tapas na cidade de Huesca no Bairro de San Lorenzo, o Alto Coso e a Avenida Martínez de Velasco. É o que é conhecido como O tubo. Também há uma boa concentração de estabelecimentos no avenida dos Pirineus e no Caminhada Ramón y Cajal. Quanto aos restaurantes mais conhecidos de Huesca, alguns são os seguintes.

Lillas Pastia

Este lugar tem uma estrela Michelin e dois sóis Repsol. Caracteriza-se por preparar uma cozinha moderna mas enraizada na tradição e como especialidade as receitas baseadas em Trufa preta. É um dos melhores locais para comer em Huesca.

As torres

Também premiado com uma estrela Michelin, utiliza produtos nativos e de primeira qualidade como matéria-prima para elaborar um cardápio clássico e atual. Além disso, oferece um menu degustação.

Flor, um clássico entre os bares onde comer em Huesca

Este local está aberto há muitos anos graças à sua boa cozinha. Entre suas especialidades estão os filé mignon com molho de trufas e a Bolo de foie de pato com cebola confitada.

Bistrô Tatau

Foi o primeiro bar de tapas a obter uma estrela Michelin, então o que é típico dele é comer no bar. Além disso, a cozinha é aberta para que você possa observar o chef e seus ajudantes no trabalho. Entre suas especialidades estão as tapas de foie micuitde polvo com barbela de porco e de coca cristal com anchova cantábrica.

TomatoHam

Destaca-se por suas elaborações grelhado, realmente delicioso. Entre seus pratos, bocados com frutas vermelhas e foie, o Carpaccio de presa ibérica, o lombo de bife grelhado e alcachofras grelhadas com ali-oli.

A fonte

Este local compra sua matéria-prima de pequenos produtores da região que a utilizam. mídia ecológica cultivo. Com eles prepara pratos como Leitão Tensino em dois furos com emulsão de cogumelos, The Grão-de-bico La Hoya com foie e pelo Bolo de cenoura com mousse de queijo Fonz.

O Goyosa

Especializado em culinária glúten, seu chef, Mateo Sierra, foi um concorrente no Master Chef. Oferece gastro-tapas como Canelone osmotizado de pepino e recheio tártaro de dourada o ombro de cordeiro com mel e alho confitado com cebola assada.

Cook fiction

Com decoração inspirada no filme 'Pulp Fiction', oferece tapas tão saborosos quanto o tripa de carne, o canelone de cabeça de cordeiro e pelo bife tártaro. Entre os locais para comer em Huesca, este é um dos mais originais.

Em conclusão, se já se perguntou onde comer em Huesca e na sua província, já tem algumas referências. No entanto, existem muitos outros lugares na cidade aragonesa, como o Postar, o Candanchú, a Quicar, o Grill Trinche o Minha casa.