Eu adoro o comida japonesaÉ algo de que gosto muito cada vez que viajo e, já faz algum tempo, na minha própria cidade. E é que com o passar do tempo outros pratos japoneses se popularizaram além do sushi.
Ou seja, em termos de pratos típicos do japão nem tudo tem a ver com sushi. São tantos pratos saborosos! Portanto, se você pode viajar ou encontrar um bom restaurante japonês em sua cidade, não hesite. Para tentar já foi dito!
Culinária japonesa
A culinária japonesa é muito antiga e é uma culinária que basicamente é feito à base de arroz, peixe, frango e porco. Claro que o macarrão é adicionado à equação, em algumas variedades, e os aromas e sabores são muito diferentes dos que estamos acostumados.
O sushi se tornou muito popular há muitos anos, mas está longe de ser o melhor expoente da culinária japonesa. Lembro-me de ter lamentado que só esse tipo de prato pudesse ser comido na minha cidade há 20 anos, quando voltei da minha primeira viagem ao Japão e queria continuar comendo ramen e soba e yakitori e tudo mais… Que frustração!
Mas, felizmente agora, a culinária japonesa do dia a dia está mais perto. Vamos ver então o pratos.
Onigiri
eu amo isto lanche e é algo que eu nunca paro de comprar Konbini, as lojas de conveniência que ocupam cada metro quadrado de qualquer cidade ou destino japonês.
É uma espécie de sanduíche de arroz com recheios diversos: pode ser frango, porco, legumes, atum… O arroz costuma ser temperado e por vezes há uma folha de alga que o cobre. As bolas de arroz são redondas ou triangulares.
São sempre vendidos frescos e baratos.
Yakiniku
Hoje, os churrasco Coreano, de mãos dadas com k-dramas, mas os japoneses têm sua própria versão: yakiniku. Os cortes de carne são de muito boa qualidade e é possível fazer com que inclua wagyu, aquela carne gordurosa tão apreciada e cara nestas terras.
Os cortes de carne são pequenos e utiliza-se um molho diferente dos clássicos churrascos.
Soba
Esta é uma variedade de macarrão muito popular e muito tradicional. o zaru-soba Eles são feitos de trigo e são servidos separadamente com o molho. Então, você os molha antes de colocá-los na boca.
É um prato simples que geralmente é servido com cebolinhas e algas marinhas e geralmente é vendido em lojas especializadas em soba ou udon. Em restaurantes tradicionais, não costuma faltar.
Yakitori
Trata-se de um prato rápido e variados que você pode pedir sentado no bar de um daqueles tradicionais pequenos restaurantes japoneses. Em geral, o yakitori é feito com pedaços de frango, cortes diferentes e cerveja é a melhor companhia.
No yakitori, o frango é usado quase tudo porque além da carne eles comem os órgãos e você pode encomendá-los com molhos diferentes, doce, doce e azedo, salgado ... Existem tipos de yakitori mais populares do que outros, por exemplo, o Negima, o momo ou o tsukune.
Shabu - shabu
Se você for no inverno e estiver muito frio um bom ensopado é o melhor e é disso que se trata o shabu shabu, um prato com muitos cortes de carne e vegetais cozidos em caldo e molho. Não é um prato pesado, pelo contrário, e é bastante saudável pela quantidade de vegetais que contém.
O shabu shabu também é um prato muito social, pois é comum nos reunirmos ao redor da panela, que continua fervendo em fogo baixo, enquanto conversamos e conversamos.
Okonomiyaki
Acho que este é meu prato favorito. Trata-se de um panqueca feito com farinha, água e ovos batidos que é cozido em uma assadeira bem quente e tem pureza repolho picado ou picado. Uma das versões mais populares deste prato é o Hiroshima Okonomiyaki, por isso, se for passear nesta cidade tente não se esquecer de experimentar. Mas é claro que existem outras variedades e não é necessário viajar até Hirosihima para desfrutar.
Cada região usa ingredientes diferentes e isso faz com que o sabor do okonomiyaki seja diferente em cada local. E não é nada caro, é farto e super apreciado.
Curry japonês
Se há algo que você não pode evitar enquanto caminha pelo Japão, é sentir o aroma do curry japonês. Principalmente na hora do almoço. Pessoalmente, acho que satura um pouco e se você não gosta fica irritado, mas é um item do menu do meio-dia que está sempre disponível e como é tão popular, você pode encontrar uma variedade de preços.
O curry em si é intenso, afinal é uma mistura de temperos e há curry na Índia, Sri Lanka, Tailândia ... Aqui no Japão o curry passa por uma prato de carne e vegetais combinados em um molho grosso e escuro. E arroz, claro. Entre todas as versões, a mais popular é curry katsu que inclui carnes à milanesa e fritas, que podem ser porco ou frango, arroz à guarnição e muito molho de curry.
É um prato pesado, por isso, se o acompanhar com uma costeleta de cerveja, não quer ir mais longe.
Tempura
Tempura é basicamente comida frita Na minha opinião, deve ser feito na hora e com óleo de boa qualidade. Existem mestres de tempura, então se você tem a carteira, deve pagar pelas melhores versões. A tempura inclui vegetais e peixes então você pode comer camarão, cenoura, batata doce, abóbora ... na verdade, a lista é interminável.
A tempura anda de mãos dadas com um molho intenso, sal e às vezes arroz. Você pode até pedir com macarrão, mas a versão mais comum é o tempura sozinho. Se você quiser experimentar uma boa tempura, tente ir a um tempurá você, mas vai custar-te cerca de 50 euros ou mais ... No izakaya é mais barato, entre 6 e 20 euros e para evasões individuais podes ir aos supermercados onde os preços são ainda mais baratos.
Ramen
Meu segundo prato favorito? As raízes deste prato deveriam ser chinesas, mas hoje em dia não há nenhum japonês que não ame este prato que se tornou super japonês. Existem muitas variedades de ramen, de estilos, de sabores, com diferentes ingredientes para escolher.
Por exemplo, a ramen tonkotsu É feito de osso de porco e é muito popular. A verdade é que você pode experimentar todas as variedades sem saber o que está pedindo. Não hesite, são todos deliciosos. Nunca provei caldos tão deliciosos, tão gostosos e com sabores tão diferentes do clássico caldo de frango ou de legumes que se come em casa.
Sushi
Pois bem, numa lista de pratos típicos do Japão não se pode altar de sushi, a clássica combinação de arroz e peixe. Existem muitos lugares onde você pode comer sushi, mas quando se trata de viver uma experiência particular, o melhor é ir a um desses restaurantes com uma banda giratória de sushi. o Sushi rotativo»É muito divertido e torna a experiência de comer algo memorável.
E se você não quiser ir comer sushi, também pode encontrar no supermercado ou no konbini.