Sago Gula Melaka, a sobremesa nacional da Malásia

Sobremesas da Malásia

Quando você viaja para um país, o mais comum é que você queira, além de passear para ver o que há de mais importante e bonito na cidade, provar sua gastronomia. Mas para além dos pratos típicos ou de que mais gosta o turista, as sobremesas também são um atrativo turístico muito doce para quem vem a este país.. É uma forma ideal de descobrir novos sabores e aprender um pouco mais sobre culturas diferentes da nossa.

Sago Gula Melaka

Sago da Malásia

A pastelaria malaia tem muitas influências indianas, chinesas e até portuguesas combinadas com um certo estilo Khmer… e esta sobremesa é um exemplo disso. O sago gula melaka é basicamente um pudim de sagu acompanhado de uma redução de leite de coco (às vezes infundido com folhas de pandan) e xarope de açúcar de palma.

Originalmente a sobremesa era feita com pérolas de sagu, uma espécie de palmeira asiática, mas hoje em dia é frequentemente substituída pela tapioca. Comido fresco e simplesmente delicioso. A combinação das pérolas de sagu resfriadas com a cremosidade do leite de coco e o sabor caramelizado do açúcar de palma é simplesmente perfeita. Embora não possamos esquecer que existem cores para os gostos, e talvez um pouco enjoativo para o paladar ocidental. Você pode encontrá-lo em qualquer praça de alimentação e também em muitos restaurantes.

Você pode preparar em casa

Sobremesa malaia

É fácil de preparar caso você tenha coragem, a tapioca é relativamente fácil de encontrar em nossos supermercados, embora geralmente seja mais fina e não em forma de bolinhas. Creme de coco também é fácil de encontrar (é uma versão mais densa do leite de coco, Goya é uma marca comum em nossos hipermercados). E você pode encontrar o açúcar de palma em qualquer comissário oriental (na forma sólida) ou pode substituí-lo pela panela (que você encontra na seção de alimentos latinos de qualquer hipermercado) ou mesmo pelo açúcar muscovado (açúcar mascavo não refinado).

Como está a preparação?

Primeiro você terá que molhar a tapioca, depois ferva em água até que fique transparente. Em seguida, é drenado e lavado com água fria. Para servir, é feito frio com um bom jato de creme de coco e uma colher de sopa de açúcar de palma, ou panela ou açúcar muscovado derretido no fogo com duas colheres de água.

Assim que estiver pronto ... você vai adorar o sabor e será como se você fosse transportado para a Malásia em um segundo!

Sobremesas famosas da Malásia

Talvez a sobremesa Sago Gula Melaka lhe tenha dado água na boca, mas tem estado com vontade de saber mais sobremesas para poder ter uma referência quando pretende viajar para a Malásia. Ou talvez só queira saber mais sobremesas para poder pesquisar online as receitas e prepará-las você mesmo em casa e desfrutar de sobremesas diferentes que nada têm a ver com as que temos no nosso país.

Portanto, não perca nenhum detalhe e continue lendo, pois talvez você se interesse em anotar os nomes para não esquecê-los.

abc

Sobremesa ABC

Esta sobremesa também é conhecida como Aire Batu Campur e é a sobremesa mais conhecida da Malásia. É feito com gelo picado e uma variedade de coberturas, como feijão, cendol, uma mistura de frutas, milho doce, geléia de ervas e colheres de sorvete. Mas também tem leite condensado e xarope de morango para ficar ainda mais gostoso.

Cendol

Cendol pode ser considerado uma versão simplificada do ABC, mas não deve ser confundido com ele. O que o diferencia da sobremesa anterior é que eles usam leite de coco em sua receita. Além disso, eles também incluem ingredientes como geleia em forma de macarrão, gelo picado e açúcar de palma.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Esta sobremesa é geralmente melhor comida quente, com exceção dos dias mais quentes, quando esta sobremesa saborosa é apreciada fria para aliviar o calor do dia. De acordo com os chineses, os feijões vermelhos contêm propriedades 'yang' ou quentes, enquanto os feijões verdes contêm propriedades 'yin' ou frias. A receita consiste em feijão vermelho ou verde, cubos de açúcar, folhas de pandan e casca de laranja.

Tau fu fah

A origem desta sobremesa remonta à dinastia Han Ocidental da China antiga. Tau Fu Fah ou tau Huay como é comumente conhecido em Penang, é feito com uma textura aveludada de geleia de tofu suave servida com xarope de açúcar. Essa sobremesa é um lanche leve, tradicionalmente servido quente.Mas hoje, a maioria dos malaios aprecia esta sobremesa fria com a adição de ingredientes como amendoim, geléia de ervas, pasta de feijão vermelho e outros.

Kuih nyonya

Sobremesas da Malásia

Os peranakan ou chineses do estreito são famosos por seus deliciosos bolos muito pequenos chamados kuih nyonya. A maioria desses bolinhos geralmente tem um ingrediente principal em comum: coco.. Eles vêm em uma variedade de opções deliciosas como Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan e muito mais.. Normalmente kuih nyonya é comido no café da manhã e na hora do chá.

Durian dodol

Tradicionalmente, um doce goês, o Dodol é feito de leite de coco, açúcar de palma, folhas de pandan e farinha glutinosa. A carne durian é adicionada na última etapa do processo de cozimento para dar aquele sabor de durian, um alimento que os malaios normalmente amam. Dodol é geralmente feito para ocasiões especiais, como a celebração de um casamento.

Gulab Jamun

Este post é normalmente comido em casamentos indianos tradicionais Gulab Jamun é um bolinho doce com sabor frito feito de Khoya (leite sólido) e é embebido em xarope doce rosa com cheiro agradável e sabor de cardamomo. O seu sabor doce pode ser bastante irresistível, mas para os amantes deste tipo de cozinha, Vai ser simplesmente maravilhoso!

Qual destas sobremesas você mais gostaria de experimentar?

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