¿Qué comer en Puerto Rico?

La auténtica gastronomía de Puerto Rico, la comida criolla, tiene sus bases en dos ingredientes indispensables que son el plátano y la carne de cerdo, servidos por lo general junto con arroz o frijoles y que distan mucho de la comida mexicana desde el sólo hecho de usar muy rara vez el picante. Se dice que los vegetarianos estrictos pasarán un difícil momento en Puerto Rico. Para empezar con los ingredientes tenemos al plátano, que es la principal fuente de almidón desde los viejos tiempos, aunque de vez en cuando es reemplazado también por yucas y otros tubérculos tropicales. Sus variantes incluyen:

Mofongo: puré de plátanos, fritos, puré de nuevo y, cuando sea relleno con mariscos es probablemente el más conocido de todos ellos.

Tostones: el doble de profundidad-chips de plátano frito, mejor cuando recién hechas.

Sopa de plátanos: puré de sopa de plátano, aspecto y gustos, como los alimentos para bebés. Otro principal alimento en Puerto Rico es la carne de porcino (cerdo), a continuación los platos en que se suele preparar:


photo credit: DDanzig

Chicharrones – crujiente corteza de cerdo seco, merienda favorita de la población

Chuletas – grandes, jugosas chuletas de cerdo, se prestan para ser a la parrilla o fritas.

Lechón asado – cochinillo asado.

 Si usted es realmente afortunado, es posible que alguien le invite a comer un asado de cerdo. No es sólo comida, es un día entero, y es cultural. La gente cantar, beber, salir contar historias, y la comprobación para ver si el cerdo es listo, y permanecen sobre el tema, encontrará el cerdo probablemente acompañado de arroz.  


photo credit: DDanzig

Por último, hay algunos restaurantes maravillosos y, al igual que en todas partes, los mejores se encuentran principalmente cerca de las áreas metropolitanas. Sin embargo, si su naturaleza experimental mengua, hay muchos restaurantes de comida internacional dentro y alrededor de San Juan. Y si se quiere comer como un lugareño, hay una carretera de alimentos de pie o 10 en cada esquina cuando usted salga de las ciudades. Ofrecen alimentos fritos, que son los más comunes, pero sirven de todo, desde ensalada de pulpo al ron en un coco.

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5 comentarios

  1.   marysh dijo

    me encantaria conocer puerto rico y probar sus riquisimas comidas

  2.   tosi clari dijo

    La comida En Puerto Rico incluye tambien el arroz de varias formas, Con gandules (el preferod en navidad), con pollo, con guinea, con salchicha, chorizos, con cebolla, con vegetales, con habichuelas (frijoles) de todos los colores, tambien se comen una serie de tubérculos (viandas) como el ñame, la yautía, la batata, el apio, la malanga, y otras “viandas”como la Pana o panapen, la yuca el plátano. Hay un plato bien común y preferido por los puertorriqueños que es la Serenata de Viandas con Bacalao. El mofongo se come preferible con Carne frita (de cerdo) o relleno de diferentes cosas como el salmorejo de jueyes. El pollo se come de diferentes formas, especialmente en asopao, guisaó, en arroz , asado y frito. Se come una infinidad de frituras las preferidas son la Alcapurria, los bacalito, los piononos, rellenos de papa o panapen, tacos de res o jueyes, pastelillos de queso, pizza, jueyes, camarones, langosta, chapin, pollo, chorizos etc. , Los mariscos se comen frescos y en ensaladas como de pulpo, de carrucho, de camarones, de langosta etc. tenemos un plato bien nuestro que se llama “pastel y parece una ayaca o tamal, pero esta cubierto con hoja de platano y es hervido.
    Nuestra gastronomia no es tan simple como se piensa, compartimos platillos con el resto del caribe pero tenemos los propios nuestros y los mas exitosos son el mofongo y lla alcapurria.

  3.   yessenia dijo

    la comida de puerto rico se vee muy esquisita
    mmmmm que rikooo!

  4.   SDARY dijo

    Es un lindo articulo y me gustaria comer este tipo de comida, anhelo visitar puerto rico ya que soy dominicana. me encantaron las fotos son de gran calidad y admiro al que hizo esa bella obra de arte en comida.

  5.   milie1007 dijo

    ¿qué es la comida principal del día en puerto rico?

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