Imagine | Pixabay
Mâncarea franceză este sinonimă cu calitate și rafinament. Este considerată una dintre cele mai importante gastronomii din lume. Principalele ingrediente utilizate în felurile lor de mâncare sunt untul, brânzeturile, ierburile, roșiile, carnea și legumele în general.
Dacă vă întrebați care este mâncarea tipică a Franței, iată câteva dintre cele mai iconice rețete din ținuturile galice care îi înnebunesc pe oameni. Afisează mesajele scrise de din întreaga lume.
Quiche Lorraine
Este felul de mâncare vedetă al oricărei sărbători din Franța, deoarece este foarte simplu de preparat și fie fierbinte, fie rece este la fel de delicios. La Quiche Lorraine Este un aliment tipic din Franța, în special din Lorena, și poate fi preparat cu multe ingrediente, deși versiunea clasică a acestei prăjituri sărate cu șuncă afumată și brânză Gruyère.
Coq Au Vin
El coq au vin Este, după toate probabilitățile, cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria occitană, care a fost naționalizat ca un aliment tipic al Franței în toată țara, deși cu nuanțe. De exemplu, în sud se folosește carne de rață sau de gâscă, în timp ce în nordul Occitaniei pot fi folosite și alte tipuri de carne, precum carnea de vită.
Pentru prepararea sosului delicios este necesar să adăugați vin roșu, deși în unele variante se folosește vin alb. În plus, pentru a spori aroma este convenabil să adăugați câteva legume precum ceapa sau napul și chiar în unele zone sunt folosite ciuperci.
Ratatouille
Imagine | Pixabay
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare tipice franceze. Această rețetă este făcută cu legume înăbușite, care sunt adesea aromate cu ierburi provencale și condimente. Această tocăniță originară din Provence seamănă cu un pisto manchego, dar ajunge să se coacă. Poate fi servit ca prim fel de mâncare sau ca garnitură pentru carne și pește.
Mulțumită filmului Disney the Ratatouille a devenit faimos în întreaga lume. A trecut de la a fi un fel de mâncare franceză regională la a fi prezentat în sute de cărți de bucate internaționale.
Supa de ceapa
Acesta este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria franceză, în ciuda faptului că a fost inițial un fel de mâncare obișnuit în rândul familiilor umile. Secretul acestei mâncăruri tipic franceze este jocul de arome între dulceața cepei amestecate cu un bulion bun de casă și brânza gratinată.
Ceapa se fierbe încet în unt și ulei și odată servite în boluri, se adaugă o felie de pâine cu brânză și gratinare. Pur și simplu irezistibil!
Melc
Imagine | Pixabay
Această mâncare tipic franceză este o modalitate de a aduce esența țării la masa ta, motiv pentru care apare întotdeauna pe meniurile majorității restaurantelor franceze. Este o tradiție care are și proprietăți pozitive pentru sănătate, deoarece s-a dovedit că consumul său zilnic favorizează viața sexuală și oprește îmbătrânirea celulelor pielii.
Melc înseamnă melc în franceză și se prepară cu pătrunjel, usturoi și unt copt. Cu toate acestea, pot fi, de asemenea, ușor sotate cu usturoi și ceapă și amestecate într-o salată.
Boeuf Bourguignon
El Boeuf Bourguignon sau carnea de vită burgundiană este o altă mâncare tipic franceză, originară din regiunea Burgundia. Este o tocană gustoasă de carne de vită în care carnea este fiartă cu vin roșu de Burgundia pentru a o înmuia și la care se adaugă morcovi, ceapă, usturoi și un condiment numit buchet garni.
Când toate ingredientele menționate mai sus au fost fierte, sosul este de obicei îngroșat puțin cu unt și făină. Datorită acestui fapt, se obține această consistență caracteristică.
Baghete și brânzeturi
Imagine | Pixabay
o bagheta Bine coaptă, este o gustare franceză care, combinată cu o bucată de brânză, ne transportă în paradis. Pe masa franceză puteți găsi peste 300 de tipuri de brânzeturi, dar acestea sunt cele pe care nu le puteți rata:
Le Comté, cu gust dulce
Le Camembert, miros puternic și simbol al Normandiei
Le Reblochon, super neted și delicios
Le Roquefort, unul dintre cele mai populare brânzeturi albastre din lume
Le Chévre, lapte de capră perfect pentru salate
Le Bleu, o altă brânză albastră
Le Brie, delicios
Clătite
Imagine | Pixabay
Unul dintre cele mai internaționale preparate din bucătăria care le place copiilor și adulților. crêpes Acestea sunt realizate cu un aluat din făină de grâu candeal, care are forma unui disc cu un diametru de aproximativ 16 mm. Deși sunt consumate de obicei ca desert întins cu fondu de ciocolată, smântână sau un alt tip de sos dulce, pot fi consumate și cu ingrediente sărate.
Tarte Tatin
Acesta este unul dintre cele mai apreciate deserturi din Franța. Se caracterizează prin faptul că procesul de producție se face invers, adică merele sunt așezate pe bază și apoi se adaugă aluatul. Când este așezat pe platoul de servire, acesta este răsturnat. Secretul acestui tort nu constă doar în prepararea acestuia, ci în faptul că bucățile de mere sunt lăsate să se caramelizeze în unt și zahăr.
macarons
Imagine | Pixabay
Desertul la modă internațional. Macaronul este o prăjitură rotundă în formă de fursec, crocantă la exterior și moale la interior, făcută cu o pastă de migdale zdrobite, zahăr și albușuri de ou. De obicei sunt prezentate împreună câte două folosind o pastă numită ganache de diferite arome: vanilie, cafea, ciocolată, fistic, alune, căpșuni, lămâie, scorțișoară ...
Ca o curiozitate, deși se consideră că macarons provin din Franța, există cei care consideră că rețeta vine de fapt de la Veneția în Italia, în timpul Renașterii și că numele derivă din cuvânt maccherone ceea ce înseamnă pastă fină.