Când oamenii călătoresc, este normal ca ei să dorească să încerce gastronomia locului, este un mod de a cunoaște obiceiurile și oamenii care locuiesc într-un anumit loc. Cambodgia este un loc turistic în care mulți oameni călătoresc anual pentru a obține o vacanță grozavă.
Dacă intenționați să mergeți în Cambodgia, acest articol vă va interesa.
Mâncare în Cambodgia
Deși nu este la fel de picantă sau variată ca restul alimentelor din Thailanda sau Vietnam, mâncarea în Khmer este gustoasă și ieftină și, desigur, este însoțită de orez.. Caracteristicile thailandeze și vietnameze pot fi găsite în bucătăria cambodgiană. sau Khmer, chiar dacă cambodgienii iubesc arome intense în preparatele lor, în special adăugând prahok, celebra pastă de pește. Pe lângă mâncarea khmeră, există numeroase restaurante chinezești, în special în Phnom Penh și în provinciile centrale.
În ceea ce privește apariția mâncării cambodgiene, au învățat lucruri din mâncarea franceză, Mă refer mai ales la prezentarea mâncării. Sunt capabili să facă o salată simplă de carne să arate ca ceva extrem de delicios (și nu ne îndoim o secundă că va fi cu adevărat).
Un alt aspect asupra căruia cambodgienii au fost influențați de francezi este datorită faimoasei baghete. Baghetele sunt pâini subțiri care sunt destinate micului dejun și sunt unul dintre cele mai bine vândute articole pentru vânzătorii ambulanți care vând baghete pe bicicletă. Oamenii care nu au timp să ia un mic dejun bun acasă din cauza lipsei de timp, cumpără cel mai adesea acest produs de la vânzătorii ambulanți.
Mâncarea chinezească influențează, de asemenea, mâncarea cambodgiană, aceasta poate fi văzută clar în alimentele care folosesc tăiței și găluște.
Ca o regulă generalăCambodgienii tind să mănânce o dietă bogată în pește și orez. Există o rețetă pentru curry de somn, care este aburit înfășurat în frunze de bananier, este un fel de mâncare pe care toți turiștii îl recomandă adesea atunci când îl mănâncă în Cambodgia pentru aroma sa rafinată. Dacă sunteți vegetarian, legumele proaspete pot fi servite într-un sos de fasole de soia. Și pentru desert puteți comanda un flanș de orez sau dovleac. Dar dacă doriți să cunoașteți alte feluri de mâncare tipice, nu ezitați să continuați să citiți.
Mâncărurile tipice din Cambodgia
În continuare voi vorbi despre câteva feluri de mâncare tipice cambodgiene, astfel încât atunci când petreceți câteva zile acolo în vacanță sau când trebuie să mergeți să o vizitați, să știți ce să comandați în restaurante și să știți și ce are fiecare fel de mâncare. În acest fel vă puteți bucura de meniu mult mai mult.
Amoc
Cele mai gustoase feluri de mâncare tipice din Khmer includ Amok, cel mai faimos fel de mâncare din călătorii. Este un fel de mâncare preparat cu lapte de cocos, curry și puține mirodenii, care este pregătit doar în Thailanda. Amok se face din pui, pește sau calmar, precum și din unele legume. Uneori se servește cu lapte de cocos și orez pe lateral.
K'tieu
Pe de altă parte, avem și K'tieu, o supă de tăiței servită de obicei la micul dejun. Se poate prepara cu carne de porc, carne sau produse marine. Aromele sunt adăugate sub formă de suc de lămâie, ardei iute, zahăr sau sos de pește. Somlah Machou Khmae este o supă dulce-acrișoară făcută cu ananas, roșii și pește.
Bai Saik Ch'rouk
Un alt fel de mâncare tipic al locului este Bai Saik Ch'rouk, servit și la micul dejun. Este un amestec de orez cu carne de porc la grătar. Pe de altă parte, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei este un fel de carne de porc prăjită pe care o puteți găsi în majoritatea locurilor.
lok lak
Lok lak este o carne pe jumătate gătită. Acesta din urmă este probabil unul dintre rămășițele colonizării franceze. Se serveste cu salata verde, ceapa si uneori cartofi.
Chok nom bahn
Chok Nom Bahn este un preparat cambodgian mult iubit, atât de mult încât în engleză este pur și simplu numit „tăiței khmer”.
Chok nom Bahn este un aliment tipic pentru micul dejun, felul de mâncare constă din tăiței de orez batute cu grijă, acoperite cu un sos curry Pește verde pe bază de citronă, rădăcină de curcuma și var de cafea. Frunzele proaspete de mentă, mugurii de fasole, fasolea verde, floarea bananelor, castraveții și alte verdeață se îngrămădesc deasupra și îi conferă o aromă delicioasă. Există, de asemenea, o versiune a curryului roșu, care este în general rezervată pentru ceremoniile de nuntă și festivitățile.
Chaa Kdam: crab prăjit
Crabul prăjit este o altă specialitate a orașului de coastă Kep din Cambodgia. Piața sa de crabi vii este bine cunoscută pentru că îl face prăjit cu un preparat verde, piper Kampot, toate cultivate local. Ardeiul aromat Kampot este renumit în toată lumea, deși boabele de piper verde se pot gusta doar în Cambodgia. Mulți spun că merită să călătorești în acest oraș doar pentru acest fel de mâncare.
Furnici roșii cu carne și busuioc
Chiar dacă nu sunteți obișnuiți, există o realitate și este că puteți găsi tot felul de insecte în meniul din Cambodgia ... tarantulele sunt incluse și în cele mai exotice feluri de mâncare. Dar cel mai atractiv fel de mâncare pentru palatele străine sunt furnicile roșii, sotate cu carne și busuioc.
Furnicile sunt de diferite dimensiuniUnele furnici sunt atât de mici încât sunt abia vizibile, iar altele pot avea o lungime de câțiva centimetri. Se sotează cu ghimbir, lemongrass, usturoi, ceapă și carne feliată subțire.
Vasul poate fi însoțit cu ardei iute pentru a da o notă aromată, dar fără a elimina gustul amar al cărnii furnicilor. Furnicile sunt, de asemenea, adesea servite cu orez și dacă aveți noroc, vă pot însoți cu câteva larve de furnici în castron.
Deserturi în Cambodgia
Nu credeți că am uitat de deserturi, pentru că am avut deja în minte Pong Aime (dulciurile). Acestea sunt disponibile în majoritatea locurilor și, fără îndoială, aroma lor este rafinată. Puteți alege între diferite soiuri de carne dulce servită cu orez, lapte condensat și apă cu zahăr.. Ceva pe care nu îl poți opri din încercare este Tuk-a-loc, o băutură pe bază de fructe, ou crud, îndulcit cu lapte condensat și gheață.