Cele mai bune restaurante din Barcelona

să vă spun despre cele mai bune restaurante din Barcelona este întotdeauna subiectivă. Când facem o compilație de unități gastronomice din acest oraș sau din Madrid, Bilbao și peste tot, suntem influențați de gusturile noastre personale. Prin urmare, restaurantele magnifice vor rămâne în curs de dezvoltare.

Cu toate acestea, există o serie de locuri în care aproape toată lumea este de acord când vine vorba de a-și enumera calitățile. Ne vom concentra pe acestea pentru a vă arăta cele mai bune restaurante din Barcelona. Dar vom încerca să vă prezentăm și un oferta variata in ceea ce priveste stilurile si specialitatile. Și, apropo, ne cerem scuze celor care nu apar pe lista noastră și care ar putea apărea perfect pe ea.

porumbei

Situat pe strada Casanova din cartierul Sarria-Sant Gervasi și regizat de prestigiosul bucătar jordi gotor, această casă alimentară vă oferă una dintre cele mai bune rețete de kebab din Spania. Dar, în general, este specializată în carne de toate felurile. Le ofera din rasele Angus, originare din Irlanda, dar crescute in Argentina, Friesian cu grasime infiltrata, Galician Blonde, Ox si Wagyu. Și în cele mai variate tăieturi precum mușchiul, muschiul înalt și jos, picaña sau cotlet.

La fel, se laudă cu pregătirea sa de diferite tartarii, care se ocupă Roger Musquera. Dintre acestea, pe lângă cele de carne, se remarcă și cea de ton roșu. La fel, puteți gusta și alte preparate precum hering, vinete și coca cu ceapă, caracatiță confit cu pesmet și piure de conopidă sau salmorejo.

Și, pentru a termina, aveți deserturi delicioase precum cheesecake cu sorbet de zmeură sau bezea cu lămâie. În ceea ce privește atmosfera, Casa Paloma este un restaurant modern, cosmopolit și relaxat, care a reușit să-și păstreze esența de tavernă clasică.

Can Kenji, unul dintre cele mai bune restaurante din Barcelona pentru mâncare japoneză

Am schimbat complet înregistrarea pentru a recomanda un restaurant de la stil japonez în orașul Barcelona. Vă oferă bucătăria de piață japoneză, pariând pe produse proaspete de sezon. Dar nu lipsesc în meniul său rețete și creații mai elaborate care îl combină cu bucătăria mediteraneană.

Printre preparatele sale vedetă, vom aminti carnea de porc iberică prăjită cu kimchi sau varză condimentată, biluțele de orez cu boletus sau tăițeii udon cu midii și sepie. Dar ai și câteva tataki, precum ton cu salmorejo sau rață, friptura tartar orientală sau hamburgerul Can Kenji cu foie. Desigur, nu puteți rata de pe mesele voastre sushi cu preparate precum nigiri assortit, maki cu somon si ton sau prajitura sushi verat.

Influența japoneză se vede și în deserturi. Astfel, in inghetata de ceai verde, in clatita azuki dorayaki sau in trufa alba cu lichior de perilla. Pe de altă parte, locul îți oferă o meniu de degustare în care poți combina patru preparate din meniul de bază cu o porție de sushi. Și puteți chiar să plasați comanda pentru a o duce acasă. Dacă îți place bucătăria orientală, acesta este unul dintre cele mai bune restaurante din Barcelona pentru tine.

Sălbatic

Dacă vorbim de bucătăria japoneză, trebuie să amintim și acest loc, deși este mult mai mult decât atât. Pentru că proprietarii ei înșiși își definesc meniul ca gastronomie japoneză semnătură și, de asemenea, ca bucatarie fusion. De fapt, bucătarul său principal este venezuelean Fermin Azkue, care își pune amprenta asupra numeroaselor restaurante ale acestui grup de afaceri.

În meniul său veți găsi produse de cea mai înaltă calitate precum King Crab (crab rege) sau wagyu și preparate japoneze precum kimchi sau umeboshi. Le folosesc pentru a însoți preparatele sushi sau pentru diferite tartarii precum burta de taur sau ton roșu. De asemenea, vă sfătuim să încercați somonul marinat în Ponzu, Ikura, avocado și trufe sau orezul prăjit la wok cu wagyu filet, Ikura și ou fiert la temperatură joasă.

Pe de altă parte, Wild se remarcă prin scrisoarea sa bine si deserturi delicioase precum, de exemplu, capsuni cu crema de ciocolata alba, crocant de ciocolata-cafea si sorbet de zmeura cu coriandru sau trei lapte de cocos si vanilie cu rom, frisca, inghetata de lime si dulce de leche.

Veți găsi acest restaurant în Strada Enrique Granados, la jumătatea distanței dintre Avenida Diagonal și Plaza de Cataluña. În plus, alături de preparatele sale delicioase, te poți bucura de un decor atent și divertisment în direct atât muzicale cât și de altă natură.

Durango Diner

Acum mergem cu adevărat la bucătărie Tex mex să vă povestesc despre acest loc situat în strada aribau, foarte aproape de precedenta si de cartierele Gotic si Raval. Bucătarul tău este mexican Pepe Carvallido, care a reușit să ofere tot ce este mai bun din gastronomia țării sale cu mâncăruri copioase și cocktail-uri bune pe bază de bourbon și mezcal.

Printre preparatele sale, mic dejun puternic pe bază de ouă prăjite, bacon și mazăre, dar și preparate precum clătite cu whisky de rață și secară, sandvișuri precum slănină în sos de cremă, salată verde și roșii, sandvișul cu stridii prăjite și chiar hotdog-uri cu crocodil. Dar te sfătuim, dacă ți-e foame, să încerci alergarea peste, un fel de mâncare format din tacos din carne tocată uscată cu ouă și fasole.

Toate acestea fără a uita de hamburgerii tradiționali, tartarul de friptură de bivoliță, care se servește cu jumătate de măduvă de vită, burrito de coastă și tacos cu piept de rață cu sos Durango. Vă puteți bucura de Durango Diner în fiecare zi a săptămânii și vă permite să mâncați din zori până la apus. Nu va înceta să te surprindă și pe tine artă de perete riscantă în liliac și portocaliu cu detalii verzi.

Balabusta, gustul Israelului

Printre cele mai bune restaurante din Barcelona, ​​aceasta înseamnă gustul Tel Aviv în orașul Barcelona. Pentru că unul dintre cei responsabili, Ronit Stern El provine din acel oraș israelian, deși locuiește în Catalonia de ani de zile. s-a alăturat ea Raphael Fields pentru a crea acest loc care vă oferă preparate orientale preparate cu produse locale.

Rezultatul tuturor acestor rețete sunt rețete precum shawarma de conopidă cu tahini, melasă și friței cu cremă de fistic sau vinete prăjite la cuptorul cu lemne. Dar puteți gusta și un șnițel perfect, un aluat filo balcanic făcut cu brânzeturi moi sau delicioasa tartă de vinete cu miere și curmale.

Dar, înainte de toate acestea, încercați aperitivul. Aceasta combină challa sau pâine tipic ebraică cu sos tahini picant și oregano. Și, pentru a-ți termina masa, în afară de prăjitura menționată mai sus, poți comanda cheesecake-ul, care se prezintă pe un cuib de kadaif sau fâșii de aluat crocant, rodie și fistic caramelizat, o minune.

Veți găsi La Balabusta în strada Rosello, de asemenea foarte aproape de Avenida Diagonal, în Eixample. De asemenea, dacă preferați, aveți un meniu zilnic relativ ieftin și chiar și un brunch weekend-uri.

Marea Alta

Simpla locație a acestui restaurant din Barcelona merită deja vizitată, deoarece este situat la ultimele etaje ale Torres Colón. Asa de, priveliștile spre mare și oraș sunt extraordinare. De parcă nu ar fi de ajuns, este decorat ca și cum ar fi o navă de croazieră care acostează în port.

Dar și scrisoarea ta este excelentă. Responsabil pentru calitatea sa este bucătarul din Madrid Enrique Valenti și, cum ar putea fi altfel, vă oferă tapas magnifice cu fructe de mare. Printre acestea, niște midii murate care au uimit foarte Ferran Adria, creveți prăjiți sau caixete (bivalve din delta Ebrului). Le poți combina cu oricare dintre cele treizeci de cocktailuri ale lor sau cu unul dintre ele indentări ale autorului.

După un aperitiv atât de delicios, este timpul să bucate. De exemplu, rafinatul tartar de burtă de ton cu caviar, spaghetele de calmar cu suc de castane și trufe albe sau arici de mare cu parmentier și sabayon. Desigur, dacă preferați carnea, aveți și un superb tartar de vacă din Galicia cu icre de pește.

Și, revenind la mare, vă putem recomanda și câteva sardine la frigărui pregătite la felul bucătarului, cu roșii marinate în prealabil în oțet și garum. Sau niste scoici de merluciu in sos verde. Nici tocănițele nu rămân în urmă și, în ceea ce privește deserturile, încercați xuxoul caramelizat cu cremă de carajillo sau cheesecake-ul cu pere și Porto. Pentru iubitorii de pește, acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune restaurante din Barcelona.

Gresca, un clasic

Situat în strada provence si comandat de bucatar Rafael Pena, Gresca este deja un clasic. A început ca un exponent al bistronomiei, concept prin care criticul francez Sebastien Demorand El a botezat acele locuri care combinau abundența și rafinamentul caselor mici de mâncare cu influențe din haute cuisine.

Dar, lăsând etichete deoparte, Gresca continuă să se bazeze pe acel principiu de a oferi mâncăruri bune recunoscute și bucătărie excelentă. Printre ele, delicatese precum caracatita cu carnat negru, porumbelul ghimbir, omleta cu ierburi fine invelite in gule sau anghinarea cu parmezan si trufa neagra. Dar și rețete mai simple precum un sandviș cu chanterelles și trâmbițe ale morții. În cele din urmă, nu ratați lista lor spectaculoasă de vinuri.

În concluzie, v-am povestit despre unele dintre ele cele mai bune restaurante din Barcelona. Inevitabil, i-am lăsat pe mulți în pregătire. Pentru că, nu numai în Barcelona, ​​ci și în altele asemenea Madrid, Bilbao, Valencia o Sevilia Există numeroase locuri pentru a mânca bine la un preț accesibil. Îndrăznește să-i întâlnești.