Gastronomia Franței

Franța Are o gastronomie legendară, mai mult decât dispusă să te primească pe măsură ce o gusti. De la cea mai bună patiserie la un sandwich simplu și rustic cu unt și șuncă pe malurile Senei, varietatea este infinită.

Să călătorești în Franța și să nu te bucuri de bucătăria sa este un păcat pe care sperăm sincer să nu îl comiți. Dacă nu sunteți foarte conștienți de ofertă, atunci nu ratați acest articol despre variat și întotdeauna gustos gastronomia Franței.

Gastronomia franceză

Marii protagoniști sunt vin și brânzăAmbele cu origini medievale, dar în mod firesc sunt mult mai multe. Bucătăria medievală franceză a avut mari influențe italiene, dar deja în secolul al XVII-lea a început să decoleze într-un mod mai personal și, la un moment dat în secolul al XX-lea, diversele bucătării regionale franceze converg în ceea ce este cunoscut la nivel internațional ca bucătărie franceză, exportând în felul de mâncare și arome.

Atât de mult încât UNESCO (Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură) a adăugat bucătăria franceză pe lista sa patrimonii culturale intangibile în 2010. Adevărul este că fiecare regiune își oferă propriile ingrediente și metode de gătit, la fel în fiecare anotimp al anului și fiecare masă a zilei, fie că este vorba de micul dejun, prânz sau cină. Adăugați la aceasta băuturile, bucătarii și restaurantele. Este cea mai bună ecuație.

Ce să mănânci în Franța

Îmi place să merg la supermarket și să cumpăr totul, dulce și sărat. Brânzeturile sunt minunate, chiar și cele de la supermarket, iar când cade după-amiaza, un ceai sau o cafea cu produse de patiserie franceză este cel mai bun plan. Dar desigur, există întotdeauna mâncăruri speciale pe care toată lumea le recomandă să le încercați, așa că iată-ne.

Puteți mânca unul cassoulette, mai ales dacă mergi iarna. Este un fel de tocană care are fasole albă, cârnați și porc confitat. Este un fel de mâncare tipic din sud-vestul țării, între Carcassonne și Toulouse. Există variații și, prin urmare, există zone în care se adaugă ciuperci sau carne de rață, dar dacă vă plimbați în acea parte a Franței, o veți vedea pe meniuri.

În același stil, un clasic al clasicilor este bourguignonne de vită: o tocană cu vin care este rafinată.

El Pate de Ficat de gasca nu este altceva decât un gustos pateu care este delicios întins pe pâine. Ficatul de rață, care este în cele din urmă paté, provine de la animale hrănite cu boabe bune timp de săptămâni, deoarece scopul final este de a le îngrășa de până la zece ori dimensiunea lor obișnuită. Acest lucru a adus unele proteste din partea ecologiștilor și se înțelege, nu-i așa? Dar foie gras încă se face ...

L melci Sunt un alt fel de mâncare clasic, dar nu sunt potrivite pentru toate stomacurile. Nu pentru al meu, având în vedere cazul. Este vorba despre melci, melci gatiti cu patrunjel, usturoi si untla care li se servește cu coaja și ustensila lor specifică pentru a îndepărta bug-ul și a-l gusta. Cei mai buni melci provin din Burgundia și prepararea lor, deși are puține ingrediente, nu este simplă.

Creaturile sunt hrănite cu ierburi curate și spălate foarte bine înainte de a se muta în oala unde le așteaptă o mare de unt, usturoi și pătrunjel. Întregul proces durează trei zile, astfel încât prețul nu este ieftin. Cred că trebuie să te înveseli pentru că gustul de pătrunjel și usturoi este cel mai bun, dar ...

Dacă sunteți mai mult pentru hamburger, nu este necesar să ajungeți într-un lanț de fast-food. Puteți încerca tartar boeut, un burger rustic preparat cu carne de foarte bună calitate care se amestecă cu multe condimente, manual, astfel încât totul să capete o aromă bună. Servit cu cartofi prăjiți, combinația perfectă.

Desigur că există brânză pentru fiecare gust. Preferatul meu este Camembert, îl pot mânca toată ziua, oricât de rău ar miroși frigiderul meu la zile putrede. Există lapte de vacă tare, moale, condimentat, de lapte de capră ... Are numele de Ratatouille? Ei bine, este un amestec de legume feliate, un fel de tocană, dar aroma va depinde de bucătar. După părerea mea, nimic excepțional.

Las picioare de porc Sunt un fel de mâncare rar, dar francezii au știut întotdeauna să profite de tot acest animal pentru a-și lăsa picioarele afară. În timp ce picioarele sunt mâncate în multe alte țări din Franța, acestea sunt destul de populare. Sunt fierte încet pentru a face carnea foarte moale și ușor gelatinoasă. Este ceva murdar de mâncat, da, dar ideea este să ajungi la os în sine.

Continuând cu animalele din Franța, se mănâncă limba vacii, limba de vita, filetat și stomac care se gătește la foc mic mult timp cu vin alb și ierburi. cap de vițel Este, de asemenea, inclus în bucătăria franceză sau, mai bine zis, în creier. Este cunoscut sub numele de tete de veau și se servește de obicei cu un sos făcut cu gălbenuș de ou, ulei și muștar numit gribyche.

Dacă limba, stomacul și creierul nu vă sunt suficiente, ce zici de pancreas? Acest fel de mâncare se numește Pâine dulce și se prepară mai întâi trecându-l prin făină și unt pentru a-l amesteca la final cu o mână bună de ciuperci.

L intestine de porc se mănâncă și aici sub numele de andouillette. Au o aromă destul de puternică și un gust dulce. Ei spun că cel mai bun loc pentru a le gusta este Lyon și sunt servite cu ceapă confitată. Un alt fel de mâncare delicat pentru simțuri este couilles de mouton, testiculele oilor. De obicei, sunt curățați de coajă, lăsați în apă rece câteva ore, feliați și la grătar cu lămâie, vin alb și pătrunjel. Sunt dulci, moi și deloc ieftine.

Ce se întâmplă dacă ne îndreptăm acum spre mâncăruri la fel de franceze, dar mai puțin rare și mai gustoase? Vorbesc despre macarons, cornuri, clătite și baghete.  Macarons sunt acele delicatese colorate, moi și dulci, umplute cu creme de diferite arome. În ele există brutării specializate, iar creatorii lor sunt adevărați artizani în această tehnică greu de învățat. Croissantele sunt grozave și pentru mine nu există mic dejun fără ele și în ceea ce privește crêpesele se vând peste tot și în toate aromele, de la unt și zahăr până la Nutella.

Bagheta este o icoană a Franței. Pâinea este delicioasă și este perfectă pentru o porție bună de Brânză Gruyère, Camembert sau brie. Un sandwich bun pe malurile Senei, întins cu unt și șuncă, nu poate fi lăsat în călimară.

În cele din urmă, câteva sfaturi: încercați mâncarea stației în care călătoriți pentru că vă asigurați arome bune și prețuri bune. Dacă vedeți oameni într-un restaurant sau într-o mică tarabă, demonstrați acolo că există oameni care așteaptă ceva. Nu încetați să cumpărați în supermarket că veți obține produse foarte bune. Dacă mâncați afară, încercați mai întâi meniul și, bineînțeles, dacă v-a atras atenția vreunul dintre felurile rare pe care tocmai le-am numit ... nu ezita! Curaj!"


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*