Mâncare tipică din Honduras

lovitură

La mâncare tipică din Honduras Este rezultatul sintetizării componentei indigene mayașă și aztecă cu influența spaniolă. Pe de o parte, există ingrediente și rețete de la acele popoare precolumbiene. Și, pe de altă parte, folosirea produselor și a preparatelor din España.

Aceste două componente au fost ulterior alăturate de influenta africana. Drept urmare, gastronomia hondureză este puternică și foarte variată, dar întotdeauna delicios. Pentru ca să cunoașteți cele mai gustoase preparate ale sale, vă vom vorbi în acest articol despre mâncarea tipică din Honduras.

Ingredientele

chuco atol

Chuco atole castron

După cum tocmai v-am explicat, gastronomia țării din America Centrală se bazează pe ingrediente care erau deja folosite de popoarele prehispanice. Aceste popoare stabilite în Honduras au folosit multe legume. Printre acestea, maniocul, dovleacul, roșia, cartoful sau cartoful dulce. Dar, mai presus de toate, fasolea și, chiar mai mult, porumbul. Aceasta făcea parte din majoritatea preparatelor lor. De fapt, chiar și atunci tortillas și tamales au fost făcute să se umple.

Au consumat și ei fructe precum ananasul, guava, avocado sau papaya. Și, în ceea ce privește băuturile, preferatele lui erau cafea, ciocolată și atole. Acest nume este dat unui lichid obținut prin gătirea porumbului și apoi îndulcit cu zahăr, vanilie, scorțișoară sau alte specii.

Odată cu venirea spaniolilor, produse precum carne de porc si pui, legume ca nautul si fructe precum portocalele și lămâile. Au adus și orez, grâu și ulei de măsline pe Noul Continent. Chiar și strugurii și, deci, vinul, au ajuns în America odată cu hispanicii.

Toate aceste ingrediente și produse au modelat mâncarea tipică din Honduras. În mod logic, fiecare regiune a țării are preparatele sale. Dar acum o să vă vorbim despre cele care sunt consumate în toată națiunea.

Supă de melci și alte bulion

Supa de melci

Un simbol în mâncarea tipică din Honduras: supa de melci

La supa de melci Este unul dintre felurile de mâncare naționale din Honduras. În ciuda numelui, nu se face cu melci de uscat, ci cu melci de mare medii sau mari. La fel, deși se numește așa, nu este o supă în sine, ci mai degrabă o tocană întreagă.

Dacă îi menționăm ingredientele, veți înțelege. Pentru că, pe lângă melci, conține ceapă, lapte de cocos, yucca albă, pătlagină verde, ardei iute dulce, coriandru, usturoi, achiote, țelină, piper și chimen. În orice caz, este un preparat delicios. Seamănă destul de cu supa de fructe de mare stil honduran. Acesta are creveți, pește, crabi, dar și yucca, banane și lapte de cocos.

Alături de aceste două rețete, țara din America Centrală are multe alte rețete de supă. Printre altele, vă sfătuim să încercați cel cu tripa, care se face cu stomac și picior de vacă; cel ciorba capirotada, care seamănă cu ceapa și brânza din Franța; cel consomé de roscove o supă de fasole cu coastă de porc.

Pe de altă parte, deși nu este nici o supă, ci mai degrabă o tocană copioasă, vrem să vă vorbim despre acoperit cu lapte de cocos. Are carne de vită și porc, chorizo ​​​​și yucca, roșii, pătlagini verzi, ceapă sau chili. Dar și fructe de mare precum creveții și crabii. Toate acestea se gătesc în apă și, logic, lapte de cocos.

Baleada și alte tortilla și tamale

o lovitură

Baleada, un alt fel de mâncare național din Honduras

La lovitură Este un alt fel de mâncare prin excelență din Honduras. Este o tortilla de făină de grâu care se umple și se pliază în jumătate. Diametrul său este de aproximativ douăzeci de centimetri și în interiorul său conține practic fasole roșie și brânză rasă. Cu toate acestea, se adaugă, de obicei, banane, avocado, un fel de carne și chiar un ou prăjit.

Atât de populară este această rețetă în Honduras încât, din 2018, Ziua Națională a Baleadei. Și chiar are propria ei legendă. Aceasta spune că în San Pedro Sula era o femeie care vindea aceste tortilla. A supraviețuit unei împușcături și oamenii, când s-au dus să le cumpere, au spus: „Hai să mergem la împușcătură”.

Dar nu este singura rețetă de acest tip care se face în țara din America Centrală. The nacatamales sunt deținute de Nicaragua, dar au fost adoptate de hondurani. Se prepară învelind un aluat făcut cu porumb, orez, carne și legume asortate în frunze de banană.

Asemănători sunt munţi, care au si aluat, desi in acest caz din carne de porc, lapte, legume, chili copt si rosii. De asemenea, este învelit în frunze de banană. În cele din urmă, cel catrachas de fasole Sunt tortilla de porumb la care se adaugă fasole și brânză rasă.

Pui Chuco și alte cărnuri

frigarui americane

Frigarui americane: o alta reteta de pui din bucataria hondurasa

Acum trecem pe turul nostru al mâncărurilor tipice din Honduras la carne. Este foarte popular în țara din America Centrală olancano acoperit, din care se extrage chiar si o supa. Poartă mai multe tipuri de carne, în special, porc, vită și cârnați diferiți. Aceste ingrediente sunt sărate cu o seară înainte. Apoi sunt fierte în apă pentru a elimina excesul de sare. Iar felul de mâncare este pregătit într-o fântână adăugând yucca, pătlagină, ceapă chili, coriandru, usturoi și lapte de cocos, printre alte ingrediente.

La fel de consumat în Honduras este și pui chuco sau cu felii. Este carne de pasare marinata, infainata si prajita la care se adauga ceapa, coriandru, ardei iute dulce si patlagina verde prajita. Numele de tajadas se datorează acestuia din urmă, deoarece este împărțit în bucăți alungite.

După cum puteți vedea, yucca este unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei hondurane. De asemenea, este combinat cu chicharrón. Acesta din urmă este prăjirea grăsimii și a pielii porcului sau a altor animale. The yucca cu coji de porc Are ambele ingrediente, dar si ceapa, diverse tipuri de ardei iute, rosii si otet sau lamaie.

Pâine și rețete similare umplute

pupusas

pupusele

În Honduras se consumă diferite tipuri de pâine. Unele sunt ca în Spania, în timp ce, în alte cazuri, sunt creații native. De exemplu, el pâine cu nucă de cocos y cea de banane, marchezotul, gogoșile sau prăjiturile. Dar poate cel mai tipic este manioc manioc. Este o pâine nedospită făcută, încă o dată, cu făină de manioc, care se prăjește pe grătar sau grătar. Aceasta reteta este de origine precolumbiana.

Pe de altă parte, deși nu este pâine în sine, ci tortilla de porumb sau orez, vorbim aici despre pupuses. Pentru că, la prima vedere, arată ca o chiflă umplută, mai ales cu brânză, coji de porc, dovleac, loroco și fasole. Este și o rețetă mayașă și, drept curiozitate, vă vom spune că este și mai adânc înrădăcinată în El Salvador ce in Honduras. De fapt, salvadorenii îl consideră mâncarea lor națională și, dacă vizitezi țara, nu vei întârzia să vezi pupuserías.

Pește și fructe de mare

ceviche

Ceviche de creveți

Peștele are, de asemenea, un rol fundamental în bucătăria tipică din Honduras. The mojarra prajita cu felii poartă peștele cu acest nume însoțit de banane verzi, ridichi, morcovi, castraveți, ardei iute dulce sau varză. La rândul său, cel pește înfășurat Se numește așa pentru că se pune în frunze de banană și apoi se prăjește. Se servește apoi însoțit de orez alb, fasole și chiar năut.

De asemenea, este delicios Pește prăjit în stilul lacului Yojoa. Se face foarte simplu, deoarece este suficient să prăjiți peștele îmbrăcat în făină. Patlagina verde este apoi feliată și prăjită, de asemenea, pentru a servi ca garnitură.

Nu lipsește, ca în alte țări de America Latină, ceviche în Honduras. Una dintre cele mai gustoase este crevetele. Se face cu aceste crustacee scaldate in suc de lamaie si insotite de ardei iute, ceapa, usturoi macinat si coriandru. Se înfășoară apoi într-o tortilla și se savurează. Este delicios.

Cu aceleasi crustacee la Creveți creoli. Această rețetă se prepară adăugând unt, usturoi, sos de roșii, ceapă, achiote, ardei iute verde și coriandru. Toate acestea se prăjesc într-o tigaie și se lasă un fel de mâncare rafinat. De asemenea, prăjiți sunt creveți de cocos, în acest caz acoperit anterior în acest fruct ras.

În cele din urmă, cocktail curil Este o rețetă rece care se prepară cu așa-numita moluște bivalve. Se adaugă ceapă, usturoi, ardei iute, roșii, ardei și un sos numit englezesc.

Deserturi și produse de patiserie

Totopolele

mai multi stalpi

Încheiem turul nostru de mâncăruri tipice din Honduras povestindu-vă despre câteva deserturi. The tustaca Este o prajitura delicioasa facuta cu faina de porumb, unt si sare si acoperita cu miere sau caramel. Se ia de obicei cu cafea la micul dejun sau la gustare.

El totoposte Se face și cu mălai, dar seamănă mai mult cu un fursec. Este atât de simplu de făcut încât trebuie doar să adăugați unt și panela rasă. La rândul lor, cei revolte Ei fascinează copiii deoarece sunt floricele de porumb legate între ele de miere întărită. Mai elaborat este sapodilla dulce, care se prepara cu acest fruct, dar are si lamai, suc de portocale, cuisoare, zahar brun, vanilie, scortisoara, apa si putin rom. Asemănători sunt coyoles in miere, deoarece acestea sunt, de asemenea, un tip comun de fructe în Honduras.

Înainte să vă spunem că cassava este folosită pe scară largă în bucătăria hondurană. Și vă putem spune același lucru despre banană. Acesta este folosit pentru orice, chiar și pentru a crea deserturi delicioase. Este cazul lui plăcintă cu banane, Din pâine cu banane sau banane în glorie.

În concluzie, v-am arătat câteva dintre cele mai gustoase rețete care compun mâncare tipică din Honduras. Mulți sunt împărțiți cu vecinii lor El Salvador, Nicaragua o Guatemala, dar multe altele sunt pur indigene. Nu ai chef să încerci aceste delicatese?

Doriți să rezervați un ghid?

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*