Începem a treia secțiune a traseului nostru în această minunată destinație și de această dată vom învăța despre unele dintre particularitățile gastronomiei naționale și vom afla care sunt cele mai tradiționale feluri de mâncare de care ne putem bucura în marea majoritate a restaurantelor sale.
S-ar putea spune că bucătăria din Vanuatu este cu adevărat interesantă și foarte apreciată în toată zona Pacificului datorită calității sale ridicate și, în special, a originalității la prepararea diferitelor preparate, deși ingredientul său principal la gătit este nuca de cocos.
Plăcuța tradițională înainte de a fi pregătită
Cel mai tipic fel de mâncare al țării este poala, o masă păstoasă pe care manioca sau ignamul sunt de obicei rase și apoi așezate pe frunze de spanac și îmbibate cu un lichid albicios făcut din nucă de cocos rasă diluată în apă, un aliment cu adevărat natural și exotic.
Mai târziu se adaugă bucăți de porc, carne de vită sau pui care sunt și înfășurate, dar acestea în frunze de banană pentru a găti ulterior toate ingredientele în cuptoarele din pământ cunoscute sub numele de „umus”, La care se adaugă pietre incandescente deasupra și dedesubt.
Trebuie remarcat faptul că, datorită prezenței franceze pe insulă, putem găsi restaurante de calitate în Port Vila unde putem gusta o mare varietate de feluri de mâncare, deși, dacă ne îndepărtăm de capitală, vom găsi locuri unde numărul de feluri de mâncare este mai limitat și unde își bazează în principal bucătăria pe pui și orez, printre altele.
Există, de asemenea, specialități făcute cu pește, pui sau carne de porc gătite într-un cuptor umu tradițional. Aceste feluri de mâncare sunt însoțite de obicei de orez sau taro, o plantă tipică din zonă care conferă o aromă cu adevărat caracteristică preparatelor gastronomice. Peștele poate fi găsit crud, dar marinat în lapte de cocos și condimentat cu diferite condimente sau chiar fructe tropicale.
Umu-ul tradițional înainte de a fi acoperit cu pietre incandescente
Și pentru a bea vom avea cafea, o băutură ritualică care se servește de obicei în jumătate de coajă de nucă de cocos, dar aveți grijă, trebuie băută cu mare prudență dacă nu dorim să aveți amețeli mari sau în aporturi mari poate provoca halucinații și că ochii devin roșii în timpul efect. Un pahar este mai mult decât suficient.
Am ajuns aici cu gastronomia și ne vom pregăti să continuăm să aflăm mai multe despre această destinație în următoarea secțiune, care va fi dedicată culturii.