Мне кажется, что одним из лучших кондитерских изобретений является «Крем шантильи». Может быть, вы так думаете, а может и нет, но я говорю вам, что это вступление к французской выпечке и что оно названо в честь небольшой коммуны во Франции, Шантильи, расположенной в департаменте Уаза.
шантильи он находится на берегу реки Нонетт, и это не очень большая коммуна. Он состоит из четырех кварталов, и его происхождение, конечно, очень средневековое. Давным-давно Шантильи был укрыт вокруг своего замка после того, как Генрих III Бурбон-Куде разрешил своим слугам оставаться на его территории в конце XNUMX века. Вскоре после этого его внук Луис IV основал город.
Задолго до того, как взбитые сливки стали называть сливками шантильи, жители этой коммуны стали известны качеством своего фарфора, даже более древнего, чем традиционный фарфор из Лиможа и Севра, а также блеском своего кружева. Тогда настала очередь шантиль крем. Взбитые сливки с ванильной эссенцией и сахарной пудрой были созданы Фрасуа Ватель В семнадцатом веке шеф-повар швейцарского происхождения, который работал на кухнях Людовика II и умер в возрасте 40 лет в этом же городе.
Вам знакомо это имя? Есть фильм о нем в главной роли Жерар Депардье в котором он играет вместе с Тимом Ротом и Умой Турман. Фильм очень хорошо раскрывает аспекты французской гастрономии прошлых лет, а музыка Эннио Морриконе потрясающая. Но что ж, здесь, в Шантийи, вы можете посетить Замок Шантильи, с его музеем и сказочными конюшнями, а также Мансийский павильон, серия гидравлических машин, построенных в семнадцатом веке для подачи воды в обширный парк, полный водопадов и фонтанов замка. Замечательное место.