Типичная гондурасская еда

La типичная еда Гондураса Это результат синтеза компонентов коренных народов майя и ацтеков с испанским влиянием. С одной стороны, есть ингредиенты и рецепты тех доколумбовых народов. А, с другой стороны, употребление продуктов и блюд из Испания.

Позднее к этим двум компонентам присоединились африканское влияние. В результате гондурасская кухня сильная и очень разнообразная, но всегда восхитительный. Чтобы вы знали его самые вкусные блюда, в этой статье мы поговорим с вами о типичной еде Гондураса.

Ингредиенты

Как мы только что объяснили вам, гастрономия страны Центральной Америки основана на ингредиентах, которые уже использовались доиспанскими народами. Эти народы, поселившиеся в Гондурасе, использовали много овощей. Среди них маниока, тыква, помидор, картофель или сладкий картофель. Но, прежде всего, фасоль и, тем более, кукуруза. Это было частью большинства их блюд. На самом деле, уже тогда лепешки и тамале готовили с начинкой.

Они также потребляли фрукты такие как ананас, гуава, авокадо или папайя. А что касается напитков, то его фаворитами были кофе, шоколад и атоле. Это название дано жидкости, полученной путем варки кукурузы, а затем подслащенной сахаром, ванилью, корицей или другими видами.

С приходом испанцев такие продукты, как свинина и курица, овощи как нут и фрукты как апельсины и лимоны. Они также привезли на Новый континент рис, пшеницу и оливковое масло. Даже виноград, а, следовательно, и вино, попали в Америку с латиноамериканцами.

Все эти ингредиенты и продукты сформировали типичную еду Гондураса. Логично, что в каждом регионе страны есть свои блюда. Но мы собираемся поговорить с вами сейчас о тех, которые потребляются по всей стране.

Суп из улиток и другие бульоны

La суп из улиток Это одно из национальных блюд Гондураса. Несмотря на свое название, он готовится не из наземных, а из средних или крупных морских улиток. Точно так же, несмотря на то, что он так называется, это не сам суп, а скорее тушеное мясо.

Если мы упомянем его ингредиенты, вы поймете. Потому что, кроме улиток, в нем есть лук, кокосовое молоко, белая юкка, зеленый подорожник, сладкий перец чили, кориандр, чеснок, ахиоте, сельдерей, перец и тмин. В любом случае это вкусное блюдо. Это очень похоже на суп из морепродуктов Гондурасский стиль. В этом есть креветки, рыба, крабы, а также юкка, банан и кокосовое молоко.

Наряду с этими двумя рецептами, в стране Центральной Америки есть много других рецептов супов. Среди прочего, мы советуем вам попробовать тот, что с рубцом, сделанный из коровьего желудка и ноги; в суп капиротада, напоминающий лук и сыр из Франции; в рожковое консоме или фасолевый суп со свиными ребрышками.

С другой стороны, хотя это и не суп, а скорее сытное рагу, мы хотим поговорить с вами о покрыты кокосовым молоком. В нем есть говядина и свинина, чоризо и юкка, помидоры, зеленые бананы, лук или перец чили. А также морепродукты, такие как креветки и крабы. Все это готовится на воде и, по логике вещей, на кокосовом молоке.

Балеада и другие лепешки и тамале

La выстрелил Это еще одно типичное блюдо Гондураса. Это лепешка из пшеничной муки, наполненная и сложенная пополам. Его диаметр составляет около двадцати сантиметров, а внутри в основном содержится красная фасоль и тертый сыр. Однако также обычно добавляют бананы, авокадо, какое-нибудь мясо и даже жареное яйцо.

Этот рецепт настолько популярен в Гондурасе, что с 2018 года Национальный день балеады. И у него даже есть своя легенда. Это говорит о том, что в Сан - Педро-Сула была женщина, которая продавала эти лепешки. Он пережил расстрел, и люди, когда шли их покупать, говорили: «Пойдем на расстрел».

Но это не единственный рецепт такого типа, приготовленный в стране Центральной Америки. накатамалы принадлежат Никарагуа, но были приняты гондурасцами. Их готовят, заворачивая тесто из кукурузы, риса, мяса и различных овощей в банановые листья.

Подобные горы, у которых тоже есть тесто, хотя в данном случае из свинины, молока, овощей, спелого чили и помидоров. Его также заворачивают в банановые листья. Наконец, фасоль катрача Это кукурузные лепешки, в которые добавляют фасоль и тертый сыр.

Курица чуко и другое мясо

Теперь мы переходим от типичной еды Гондураса к мясу. Он очень популярен в стране Центральной Америки. крытый оланкано, из которого даже варится суп. Он перевозит несколько видов мяса, в частности, свинину, говядину и различные колбасы. Эти ингредиенты солят накануне вечером. Затем их варят в воде, чтобы удалить лишнюю соль. Блюдо готовится в фонтане с добавлением юкки, подорожника, лука чили, кинзы, чеснока и кокосового молока среди других ингредиентов.

Столь же широко потребляется в Гондурасе курица чуко или кусочками. Это маринованное, посыпанное мукой и обжаренное мясо птицы, к которому добавляют лук, кинзу, сладкий перец чили и жареный зеленый подорожник. Название таджадас связано с последним, так как он разделен на удлиненные части.

Как видите, юкка — один из основных ингредиентов гондурасской кухни. Его также сочетают с чичарроном. Последний — жарка жира и кожи свиньи или других животных. юкка со свиными шкварками В нем есть оба ингредиента, а также лук, различные виды чили, помидоры и уксус или лимон.

Хлеб и аналогичные рецепты с начинкой

В Гондурасе употребляют разные виды хлеба. Некоторые из них как в Испании, а в других случаях они являются местными творениями. Например, он Пан де Коко y банановый, marquesote, пончики или пирожные. Но, пожалуй, наиболее типичным является маниока маниока. Это пресный хлеб, опять же, из муки маниоки, которую жарят на сковородке или сковороде. Этот рецепт имеет доколумбовое происхождение.

С другой стороны, хотя это не сам хлеб, а кукурузные или рисовые лепешки, речь здесь идет о Pupusas. Потому что на первый взгляд они выглядят как булочки с начинкой, особенно с сыром, свиными шкварками, тыквой, лороко и фасолью. Это также рецепт майя, и в качестве любопытства мы скажем вам, что он еще более глубоко укоренен в Сальвадор в Гондурас. На самом деле, сальвадорцы считают его своим национальным блюдом, и если вы посетите страну, то не заставите себя долго ждать, когда увидите пупусериас.

Рыба и морепродукты

Рыба также играет фундаментальную роль в типичной кухне Гондураса. жареная мохарра с ломтиками несет рыбу с этим названием в сопровождении зеленых бананов, редиски, моркови, огурца, сладкого чили или капусты. Со своей стороны, завернутая рыба Он так называется, потому что его помещают внутрь банановых листьев, а затем обжаривают. Затем его подают с белым рисом, фасолью и даже нутом.

это тоже вкусно Жареная рыба в стиле озера Йохоа. Делается очень просто, так как достаточно обжарить рыбу в муке. Затем зеленый подорожник нарезают и обжаривают, чтобы подавать в качестве гарнира.

Дефицита нет, как и в других странах Латинская Америка, los перуанское блюдо севиче в Гондурасе. Одним из самых вкусных является креветка. Он готовится из моллюсков, залитых лимонным соком, с перцем чили, луком, молотым чесноком и кориандром. Затем его заворачивают в лепешку и смакуют. Это вкусно.

С теми же моллюсками креветки по-креольски. Этот рецепт готовится с добавлением масла, чеснока, томатного соуса, лука, ахиоте, зеленого перца чили и кориандра. Все это обжаривается на сковороде и получается изысканное блюдо. Также жареные кокосовая креветка, в данном случае предварительно покрытые этим тертым фруктом.

Наконец, кудрявый коктейль Это холодный рецепт, который готовится из так называемого двустворчатого моллюска. Добавляют лук, чеснок, острый перец чили, помидоры, перец и соус под названием английский.

Десерты и выпечка

Мы заканчиваем экскурсию по типичной гондурасской кухне рассказом о некоторых десертах. тустака Это вкусный пирог из кукурузной муки, масла и соли, покрытый медом или карамелью. Обычно его пьют с кофе во время завтрака или перекуса.

El тотопост Его тоже готовят из кукурузной муки, но он больше похож на печенье. Это настолько просто сделать, что вам нужно только добавить масло и тертую паналу. Со своей стороны, беспорядки Они очаровывают детей, поскольку представляют собой попкорн, связанный застывшим медом. Более сложный сладкая саподилья, который готовится из этого фрукта, но также содержит лимоны, апельсиновый сок, гвоздику, коричневый сахар, ваниль, корицу, воду и немного рома. Подобные койоли в меду, так как это также распространенный вид фруктов в Гондурасе.

Ранее мы рассказывали вам, что маниока широко используется в гондурасской кухне. И мы можем сказать вам то же самое о банане. Это используется для всего, даже для создания вкусных десертов. Это случай банановый пирог, то банановый хлеб или бананы на славу.

В заключение мы показали вам несколько вкуснейших рецептов, из которых состоит типичная еда Гондураса. Многие делятся с соседями Сальвадор, Никарагуа o Гватемала, но многие другие являются чисто коренными. Не хотите попробовать эти деликатесы?