Франция Это легендарная кухня, более чем желающая принять вас, когда вы ее попробуете. От изысканной выпечки до простого деревенского бутерброда с маслом и ветчиной на берегу Сены - разнообразие безгранично.
Путешествовать во Францию и не наслаждаться ее кухней - грех, который, мы искренне надеемся, вы не совершите. Если вы не очень осведомлены о предложении, не пропустите эту статью о разнообразных и всегда вкусных блюдах. гастрономия Франции.
Французская гастрономия
Великие герои вино и сырОба имеют средневековое происхождение, но, естественно, их гораздо больше. Средневековая французская кухня имела сильные итальянские влияния, но уже в семнадцатом веке она начала приобретать более индивидуальный характер, и в какой-то момент двадцатого века разнообразные региональные французские кухни соединились в том, что сейчас известно на международном уровне как французская кухня, экспортируя в кстати блюда и ароматизаторы.
Настолько, что ЮНЕСКО (Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры) добавила французскую кухню в свой список нематериальное культурное наследие в 2010 году. Правда в том, что каждый регион вносит свои собственные ингредиенты и методы приготовления, одинаковые для каждого времени года и каждого приема пищи в течение дня, будь то завтрак, обед или ужин. Добавьте к этому напитки, шеф-поваров и рестораны. Это лучшее уравнение.
Что поесть во Франции
Я люблю ходить в супермаркет и покупать все, сладкое и соленое. Прекрасные сыры, даже те, что продаются в супермаркете, а когда наступает полдень, лучший вариант - чай или кофе с французской выпечкой. Но, конечно, всегда есть особые блюда, которые все рекомендуют попробовать, так что поехали.
Вы можете съесть один мясное ассорти, особенно если ехать зимой. Это своего рода рагу, в котором есть белая фасоль, колбаса и свинина конфи. Это типичное блюдо юго-запада страны, между Каркассоном и Тулузой. Существуют вариации, и поэтому есть области, где добавляют грибы или утиное мясо, но если вы прогуляетесь по этой части Франции, вы увидите это в меню.
В этом же стиле классикой классики является говядина по-бургундски: изысканное рагу с вином.
El фуа-гра это не что иное, как вкусный Паштет который очень вкусный намазанный на хлеб. Утиная печень, которая в конечном итоге представляет собой паштет, получают от животных, которых неделями кормили хорошими злаками, потому что конечная цель - набрать вес в десять раз больше обычного. Это вызвало протесты экологов, и это понятно, не так ли? Но фуа-гра все еще готовят ...
Caracoles Это еще одно классическое блюдо, но подходит не для всех желудков. Не для меня, учитывая случай. Речь идет о улиток, улитки, приготовленные с петрушкой, чесноком и масломк которому их подают со своей скорлупой и специальной посудой, чтобы удалить жучка и попробовать его на вкус. Лучшие улитки происходят из Бургундии, и приготовить их, хотя и состоит из небольшого количества ингредиентов, непросто.
Животных кормят чистыми травами и очень хорошо моют, прежде чем перейти к горшку, где их ждет море масла, чеснока и петрушки. Весь процесс занимает три дня, поэтому цена не из дешевых. Думаю, вам стоит поднять настроение, потому что аромат петрушки и чеснока самый лучший, но ...
Если вы больше любите гамбургеры, вовсе не обязательно попадать в сеть ресторанов быстрого питания. Вы можете попробовать boeut tartare, деревенский бургер Сделано из мяса очень хорошего качества, вручную смешанного со многими специями, чтобы все приобрело хороший вкус. Подается с картофелем фри, идеальное сочетание.
Есть конечно сыр на любой вкус. Мой любимый - камамбер, я могу есть его весь день, несмотря на то, что мой холодильник пахнет гнилыми днями. Есть твердые, мягкие, острые, коровье молоко, сыры из козьего молока ... Имеет ли название рататуй? Ну, это смесь нарезанных овощей, своего рода тушеное мясо, но вкус будет зависеть от повара. На мой взгляд, ничего исключительного.
Лас- ноги свиньи Это редкое блюдо, но французы всегда знали, как воспользоваться всем этим животным, чтобы не задеть ноги. Хотя ножки едят во многих других странах Франции, они довольно популярны. Их готовят медленно, чтобы мясо получилось очень мягким и слегка студенистым. Да, это что-то грязное, но идея состоит в том, чтобы добраться до самой кости.
Продолжая с животными во Франции, едят коровий язык, говяжий язык, филе, и желудок которое долго готовится на медленном огне с белым вином и зеленью. В голова теленка это тоже входит во французскую кухню, а точнее, мозги. Он известен как Tete de veau и обычно подается с соусом из яичного желтка, масла и горчицы, называемого грибиче.
Если вам недостаточно вашего языка, желудка и мозгов, как насчет поджелудочная железа? Это блюдо называется Сладкий хлеб и сначала его готовят, пропуская его через муку и масло, чтобы в конце смешать с пригоршней грибов.
кишечник свиньи их тоже здесь едят под именем колбаса. У них довольно сильный аромат и сладкий вкус. Говорят, что лучше всего их попробовать - Лион, и их подают с засахаренным луком. Еще одно нежное блюдо для чувств - это couilles de mouton, яички овцы. Обычно их очищают, оставляют в холодной воде на несколько часов, нарезают ломтиками и жарят с лимоном, белым вином и петрушкой. Они сладкие, мягкие и совсем не дешевые.
Что, если мы теперь обратимся к блюдам, не менее французским, но менее редким и вкусным? Я говорю о макароны, круассаны, блины и багеты. Макароны - это красочные, мягкие и сладкие лакомства, наполненные кремом разного вкуса. В них есть специализированные кондитерские, а их создатели - настоящие мастера в этой непростой технике. Круассаны великолепны, и для меня нет завтрака без них, а блины продаются везде и со всеми вкусами, от масла и сахара до Nutella.
Багет - икона Франции. Хлеб очень вкусный и идеально подходит к хорошей порции. Сыр Грюйер, камамбер или бри. Хороший бутерброд на берегу Сены, намазанный маслом и ветчиной, нельзя оставлять в чернильнице.
Наконец, несколько советов: попробуйте еду на вокзале, на котором вы путешествуете, потому что вы гарантируете хороший вкус и хорошие цены. Если вы видите людей в ресторане или в небольшом ларьке, докажите там, что люди чего-то ждут. Не переставайте покупать в супермаркете то, что вам предложат очень хорошие продукты. Если вы едите вне дома, попробуйте сначала меню и, конечно, если какое-либо из редких блюд, которые я только что назвал, привлекло ваше внимание…. не стесняйтесь! Храбрость!"