Куддельфлек, национальное блюдо Люксембурга.

Если вы поедете в Люксембург, маленьком, но процветающем государстве Бенилюкс, и вы хотите попробовать самые типичные блюда его кухни, вы должны сесть за столик в хорошем традиционном ресторане и заказать Куддельфлек. Лучше не узнавать, из чего он сделан (так как это жареный коровий желудок с панировочными сухарями), просто доверьтесь хорошей работе поваров и позвольте себе уйти.

Можно сказать, что это разновидность испанского «рубца», но с совершенно другим вкусом и текстурой. Идеальное блюдо для борьбы с суровыми зимами герцогства, которое мы можем найти в меню почти всех классических ресторанов страны, особенно в холодную погоду. Намного вкуснее, чем можно было подумать.

Но если, несмотря на все эти объяснения, Kuddelfleck все еще кажется вам чрезмерным, вы можете просмотреть другие блюда люксембургской гастрономии, такие как подавляющее Джадд Мат Гаардебоунен, свиные щеки с фасолью, тиртег, местный вариант французской квашеной капусты, который подают с картофельным пюре или сыром. Качкейспо рецепту, привезенному испанцами в XNUMX веке, подается как десерт.

Как видите, из-за географического положения Люксембурга в самом сердце Европы, на гастрономию страны повлияли многие культуры на протяжении всей ее истории: кельты и римляне, испанцы и итальянцы, англичане и австрийцы ...

Напоследок не забудьте все полить хорошей Вино Мозель в любых его разновидностях:  Рислинг, Пино Гри, Пино Блан или Эльблинг.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*