Если есть поговорка, которая гласит: куда ты идешь, делай то, что видишь, Мы можем также сказать, куда вы идете есть то, что видите ...? Конечно! Я всегда настаиваю на том, что отпуск должен быть еще и гастрономическим, и если вы собираетесь Франция, ну и многое другое, потому что французская гастрономия Он один из лучших в мире.
Каковы французские кулинарные обычаи? Что можно есть, где, когда и в каком виде? Давайте узнаем сегодня.
Франция и ее еда
Кто-нибудь знает, что Французская кухня отличная и во многих случаях очень изысканный. Это часть очарования страны и ее туристической марки. Мы все гуляли по Парижу с бутербродом с маслом и ветчиной или ели макароны на берегу Сены. Или что-то подобное. Я много ходила по проходам супермаркета, видя чудеса, попробовала вкусно муссы шоколада, и я купила изысканные мягкие сыры ...
Это правда, что как турист, если вы можете и хотите, вы можете есть весь день и использовать каждое мгновение, чтобы попробовать разные вещи, но французы, как правило, едят меньше, чем турист в действии. На самом деле всегда говорят о три основных приема пищи: завтрак, обед и ужин с несколькими бутербродами между ними. В основных приемах пищи важно наличие мяса, рыбы и птицы.
В отличие от других европейских стран, таких как Англия или Германия, здесь завтрак довольно легкий. Никаких сосисок, яиц, ветчины и столько жира ... Хлеб с кофе o тосты или круассаны Итак, вы приступили к обеду. В Завтрак вы едите очень рано, перед тем, как уйти на работу или в школу. Никто не тратит много времени на приготовление завтрака, все дело в приготовлении горячего напитка и приготовлении чего-нибудь из быстрого хлеба.
Тогда пришло время для обед, позволь ему, целый час на многих работах, которые обычно начинается в 12:30. Таким образом, если вы в это время находитесь на улице города, вы начинаете видеть больше людей, стоящих в очереди в продуктовых магазинах на вынос или уже сидящих за столиком в небольших ресторанах. Конечно, в другое время за обедом было больше преданности делу, но сегодня быстрые времена во всем мире.
Обед обычно состоит из трех блюд.: закуска, основное блюдо и в качестве третьего блюда либо десерт, либо немного сыра. Очевидно, что к обеду трудно прийти с быстрым завтраком и обедом, который, поскольку вы продолжаете работать после этого, обычно также бывает легким. Так французский может попасть в вкус, полдник в сопровождении кофе или чая. Особенно детям, которые могут получить его с 4 часов дня.
А затем, между полуденным перекусом и собственно ужином, дома или в баре между работой и домом, это происходит. аперитив. Классика еда, которую едят руками около 7 часов дня. Для меня нет ничего лучше вкусного мясного ассорти, с сухофруктами, разными сырами и виноградом. Мой любимый аперитив.
Итак, мы подошли к ужин, ты закусочная, что, на мой взгляд, довольно рано, потому что с 7:30 до 8:XNUMX может быть тихо, в зависимости от расписания семьи. Это самая важная еда дня, ориентированный на семью, расслабленный, разговор и встреча. Если в семье есть маленькие дети, их можно кормить до и после ужина только для взрослых. Вино нельзя пропустить.
Конечно, рестораны работают в другое время, но ужинать можно с 8 часов, хотя обеды в полночь также возможны, по крайней мере, в крупных городах. В обеденное время это не так, потому что рестораны обычно закрываются между обедом и ужином, поэтому было бы не очень хорошо планировать ужин вне дома после 2 часов дня.
В этих французских кулинарных обычаях есть детали: французы покупают ингредиенты, а не еду; Они много готовят дома из свежих продуктов, планируют меню и садятся, чтобы насладиться им с семьей или друзьями. Никто не думает покупать что-то в автомате и есть рядом с ним, или жевать яблоко рядом с раковиной, или есть, стоя у кухонной стойки.
Не думайте больше, чем рассчитано, что По всей стране насчитывается около 32 тысяч пекарен и продается около 10 миллионов багетов в год... Французы большие любители хлеба, и в сочетании с другими простыми ингредиентами, такими как сыр и вино, они могут приготовить незабываемые блюда.
Ранее мы говорили, что у мяса есть свой вес, и именно так оно бывает в таких блюдах, как знаменитый говядина бургиньон, баранина и свинина по-тулузски. Другие виды мяса, такие как курица и утка, присутствуют в очень популярных блюдах, таких как Дижонская курица, тушеные с вином, или утка с апельсином, индейка с грецкими орехами или тушеный гусь - рождественская классика.
Что касается рыбы, давайте вспомним, что у Франции есть тысячи километров морской береговой линии, поэтому у нее есть важная рыболовная промышленность в Атлантике и Средиземном море. Так что есть лосось (лосось в папиллоте, тунец (тунец на гриле по-провански), рыба-меч à la Nicoise или блюда, тушеные с креветки, мидии, моллюски и морской черт. Также есть омары и устрицы.
Глаз, который Франция - это также страна кофе и немного кофе… Местные жители любят заходить в кафе, сидеть на улице и смотреть, как проходит мир. В одиночку или в сопровождении читать газету или просто наблюдать за приходом и уходом людей - это многовековой обычай.
Правда в том, что нет никаких сомнений в том, что французы считают приготовление еды и еду двумя страстями, и поэтому, если вы будете перемещаться по стране, вы откроете для себя изысканные региональные блюда и многие регионы, в которых ЮНЕСКО объявила свои гастрономии нематериальным культурным наследием человечества.