Что поесть в Алгарве

ответить на вопрос что поесть в алгарве стоит рассказать о превосходных сухопутных и морских продуктах, а также о вкусных разработках. Не зря четыре года назад Европейский совет эногастрономических братств предоставлено этой территории Португалия el Награда за лучший европейский регион туризма и гастрономии.

В кухне Алгарве прекрасно сочетаются свежие продукты, недавно выловленные на его побережье, с плодами сельского хозяйства и мясом домашнего скота. В результате у вас есть легкие блюда на лето, но и другие более сильный для самых холодных месяцев года. А вместе с ними немало сладкие рецепты не менее вкусно. Для вас, чтобы сделать свой выбор, если вы путешествуете в юг Португалии, мы собираемся показать вам, что есть в Алгарве.

Типичные продукты Алгарве

Природа этого португальского региона щедра. В районе есть великолепный миндаль, инжир и рожковое дерево (очень типичен хлеб, приготовленный из последнего). Также есть отличный оливковое масло. А с плодами земляничного дерева великолепный Aguardiente. Также нет недостатка во фруктах, таких как апельсин или лимон. Алгарве даже выделяется своим превосходным Сэл. В этом смысле тавира Имеет обозначение происхождения. И мы можем сказать вам то же самое о превосходном мед из Сьерра де Моншике.

Район также имеет хороший свиная хижина. Из свинины готовят великолепные колбаски, такие как чоризо, кровяная колбаса или ветчина. Но более типичным является фариньейра, приготовленный из бекона, муки, перца и вина. Это настоящий деликатес. С другой стороны, из моря они получают замечательная свежая рыба таких как тунец, ставрида или сардины, а также изысканные морепродукты.

Супы в Алгарве

Что касается супов, в Алгарве их много. Среди них он разделяет с испанской гастрономией популярную гаспачо, идеально подходит для охлаждения в летние дни. Но не все в этом португальском регионе является побережьем. Ближе к интерьеру находится вышеупомянутый горный массив Моншик, высота которого достигает почти тысячи метров. Поэтому в этих районах температура прохладнее и надо есть бульоны покрепче.

По этой причине в Алгарве у вас также есть суп из голавля, приготовленный из свиной печени; тот, что с зеленой фасолью, который также содержит имбирь, чеснок и масло, или горный суп, с чоризо, салом, фасолью и тыквой. К тому же они такие же вкусные овощной суп, со сладким картофелем и луком, или сдомашний хлеб опа с треской.

Как вы знаете, последний является традиционным для всей соседней страны, до такой степени, что он стал одним из ее блюд по преимуществу. Мы вернемся к нему, когда будем говорить о рыбе. А теперь мы хотим предложить тушеное мясо в Алгарве.

Катаплана, рагу и закуски

Классика это приготовленный по-португальски, в котором овощи сочетаются с продуктами из свинины. Что касается первого, то это фасоль, картофель, морковь, репа и капуста. Что касается секунд, то сюда входят ребрышки и уха, чоризо, кровяная колбаса и вышеупомянутые фариньейра.

Но тушеное мясо в Алгарве по преимуществу катаплана. Он получил это название, потому что его готовят в традиционной закрытой посуде. Он состоит из двух вогнутых частей, которые запаиваются одна на другую, сохраняя все вкусы и ароматы. Кроме того, в старину в земле проделывали яму, куда клали угольки, а затем засыпали их песком.

Однако сегодня вы вряд ли увидите такое применение. Обычно катаплану ставят на кухонный огонь. Но в любом случае с ним готовят разные проработки. Есть разные рецепты. Наиболее традиционным является рыба и овощи приготовленный на пару. Но они тоже вкусные морепродукты и рис o свинина и овощи. В качестве любопытства мы расскажем вам, что катаплана как кухонный инструмент берет свое начало в арабском мире, а именно в таджин. Вкусные блюда также готовятся именно из местных моллюсков. жидкий рис.

Рыба и морепродукты

Мы только что рассказали вам о морепродуктах Алгарве. Он предлагает его вам всех типов. есть изысканный осьминог, Но также моллюски, креветки, ракушки или моллюски-бритвы. На самом деле в г. Olhao, который находится на юге области, ежегодно проводится фестиваль, посвященный первому из этих продуктов. Его готовят разными способами. Например, тушеные в вине, с рисом или в панировке на гриле.

Не менее вкусна рыба при выборе того, что поесть в Алгарве. Они выделяются своей свежестью и обычно также готовятся гриль гриля. Советуем попробовать ставрида с лимоном, las Жареные сардины вкус моря или Маленькие кокосы, которые представляют собой не что иное, как маленький кальмар или маленький кальмар. Это тоже очень вкусно тунец в ступефе или покрошить с овощами. Он также используется для изготовления муксама, то же самое, что мохама Кадиса.

Однако треска, о которой мы упоминали ранее и которая является типичной для всей Португалии, не так уж присутствует в кухне Алгарве. Однако неизбежно, что вы найдете его на многих картах. Среди его наиболее распространенных препаратов золотая треска, приготовленная на гриле или в патаниске (в кляре и жареные). Более любопытна его разработка с использованием нута в качестве салат.

Мясо и колбасы

Мы уже рассказывали вам о колбасах Алгарве, упоминая типичные продукты. Мы также упомянули о отличная местная свинина. Но больший интерес к мясу вызывает техника его приготовления. В ресторанных меню часто можно встретить слово жареный. Это не что иное, как жареная свинина или баранина, как ее обычно готовят в этом португальском регионе.

Если вы любите и мясо, и рыбу, советуем заказать смешанный гриль. Как указывает само слово, оба продукта сделаны с участием поваров, работающих на гриле.

С другой стороны, его также потребляют много. кролик. обычно готовят к охотницено это более характерно con Винхадальос, соус с чесноком, вином, тмином, куркумой и солью. Интересно, что именно он породил индийский карри из-за присутствия старых португальцев в Азия. Еще одно типичное блюдо церехада курица, в котором также есть чоризо и бекон, а также лук, оливковое масло, белое вино и рис. Наконец, не забудьте попробовать козье мясо. В Алгарве есть своя раса.

Десерты и сладости, еще одно богатство, чтобы поесть в Алгарве

Португалия Имеет несколько наименований по происхождению сыров. Что касается Алгарве, то у вас точно есть знаменитая родной козий сыр. Возможно, место с самой давней сырной традицией - это вышеупомянутое Olhao. На своих фабриках они даже создали новые вкусы, такие как карамельно-ореховый сыр или засахаренный луковый сыр.

Более важным является кондитерская традиция площади. Они очень известны Дом Родригос, которые содержат яйца, миндаль и сахар и упакованы в яркую бумагу. Или моргадиньос, которые имеют аналогичные ингредиенты, к которым добавлены волосы ангела, хотя и в другой доработке. Со своей стороны, боло три удовольствия Это своеобразный пирог из инжира, рожкового дерева и миндаля. Именно инжир является еще одним деликатесом этого района. Также делают фаршированные или трюфельные. Но не менее вкусны Кейжиньюш, которые имеют наполнение овос родинок.

Что же касается болиньяОни берлинцы. То есть коржи из мягкого хлеба и сахара с начинкой из сливок. Вам не нужно будет их спрашивать, потому что люди продают их каждый день на пляжах Алгарве.

Точно так же вкусный торт готовится из рожкового дерева и торт Тавира Это вкусный апельсиново-миндальный торт. Со своей стороны, фолар Оляо Это типичное чудо Страстной недели с сиропом из масла, сахара и корицы. С другой стороны, типичными для Рождества являются изысканные mazapanes Алгарве и азевиас, представляющие собой клецки с начинкой из миндаля, сладкого картофеля и тыквы.

Вина и другие напитки

В Алгарве у вас есть великолепные вина. существуют в регионе четыре наименования вина по происхождению. те из Лагос, Лагоа, Портимао и Тавира. Все они производят как белые, так и красные вина, и среди их сортов винограда есть Мальвазия, Сирия, Тринкадейра, Блэк Мол, Кастелан и Аринта.

Но более популярным является бренди мадроне, о чем мы уже упоминали. Не менее насыщенным является ликер из горького миндаля, также называемый амаржинья, который обычно подают со льдом в качестве дижестива после еды. Прежде чем попробовать, вы можете взять бика грязный, представляющий собой не что иное, как кофейную дольку с каплей молока.

Есть и такие в этом районе ремесленное пиво. Этот напиток очень популярен в Алгарве. Фактически, в Чутье каждый год проводится фестиваль с ее участием: Аламеда Пивной Фестиваль. Но если вы предпочитаете что-то без алкоголя, вы можете заказать сок приготовленный из вкуснейших местных фруктов.

В заключение мы показали вам некоторые продукты и блюда что поесть в алгарве. Как видите, они такие же вкусные или даже вкуснее, чем в других регионах и городах Украины. Португалия как твой собственный Lisboa, Порт o Брага. В любом случае, попробуйте их и расскажите нам, понравились ли они вам.