Через | Испугался
Одним из наиболее важных аспектов мексиканской культуры является ее гастрономия, а в этом обширном мире текстур, цветов и вкусов - восхитительные напитки. Бывают алкогольные, сладкие, освежающие, пряные и без намека на алкоголь. В конечном итоге, разнообразие не меньше, чем сама страна.
Если вы любите мексиканскую кухню и ее великолепные напитки, вы не можете пропустить следующий пост, поскольку мы поговорим о самых представительных напитках страны ацтеков. Жаждущий? Продолжай читать!
Текила
Текила, родом из голубых полей Халиско, является самым всемирно известным напитком в Мексике и стала одним из великих послов мексиканской культуры.
Его начали производить в середине семнадцатого века на ферме под названием Cuisillo, и процесс его производства столь же любопытен, как и его вкус. Текилу получают путем ферментации на дрожжах и перегонки сока голубой агавы, которые позже хранятся в деревянных бочках.
В настоящее время существует около 160 брендов и 12 ферм, которые производят его, давая жизнь одному из самых востребованных мексиканских продуктов за рубежом. Который имеет престижную этикетку с наименованием происхождения. Кроме того, агавовые ландшафты Халиско были объявлены объектом Всемирного наследия, и благодаря этому «Текила Рут» была продвинута через различные регионы, производящие его, где есть музеи, посвященные истории этого напитка, его эволюции и производству.
Этот легендарный напиток содержит уникальный аромат доиспанского прошлого Мексики и традиций народа метисов. Без сомнения, настоящий дар богов.
Мичелада
Возведен многими в разряд коктейлей, в основном Michelada - это очень мексиканский способ насладиться холодным пивом с щепоткой соли, табаско, лимоном и другими ингредиентами, которые вместе имеют восхитительный вкус.
В Латинской Америке мичелада - очень популярный напиток, который обычно готовят с местным пивом. Однако в Мексике очень распространено использование знаменитого пива Corona с мягким и легким вкусом, которое больше всего потребляется в стране. Это настолько известный напиток, что его можно найти в любом баре или ресторане и выпить в любое время дня. Кроме того, как любопытство, это считается идеальным средством от похмелья.
Пресные воды
Через | Кулинарные закоулки
Жаркий климат в некоторых районах страны сделал пресные воды самыми популярными безалкогольными напитками. Они сделаны из косточек фруктов и сахара для подслащивания. Самые известные из них - это блюда, приготовленные из чиа, гибискуса, тамаринда и орчаты.
Хотя семена чиа являются местными, другие плоды происходят из других частей мира, таких как Африка, Индия и Испания. Однако способ приготовления и подачи этой пресной воды (в огромных стеклянных стаканах) является типичным и традиционным для Мексики.
Мескаль
Легенда гласит, что молния ударила в растение агавы, открыв его внутреннюю часть и выстрелив в него. Когда туземцы нашли его, они сразу поняли, что это божественный дар, и выпили полученную жидкость с осторожностью. Таким образом, на протяжении всей истории мескаль приписывали исцеляющие и духовные силы. Однако только с приходом испанцев в Мексике начали производить и пить дистиллированные спирты, среди которых выделяются бренди, текила и, конечно же, мескаль.
Этот конкретный напиток является самым производимым в стране, потому что любое место идеально подходит для выращивания агав и производства этого типа алкоголя, что дает начало его различным классам, которые зависят от климата, методов дистилляции и используемой емкости бродить. Самый известный из них - это ресторан в Оахаке, где, как говорят, возникла традиция мескаля, который подается в его первоначальном виде: контейнер из черной глины, поддерживаемый корзиной.
Pulque
Через | YouTube
Пульке - еще один из тех мексиканских напитков, которым приписывали духовные свойства. Вот почему эта белая жидкость с резким вкусом считалась религиозным деликатесом, которую можно было употреблять только в особых случаях и людьми старше пятидесяти лет.
Этот алкогольный напиток является самым традиционным в центральной Мексике и производится путем ферментации сердцевины магуэй или медовухи посредством процесса, известного как «очистка», который осуществляется «тлачикеро». Сам процесс долгий и требует большого терпения.
Пульке был настолько важен во время Завоевания Америки, что налоги, собранные за его производство и продажу, были одной из основ экономики колонии. В настоящее время этот напиток по-прежнему производят в штате Идальго, где все еще выполняются обряды древних туземцев, когда растение впервые производит медовуху.
С давних времен этот напиток продавали и пили в пулькериасе. В основных туристических городах вы можете найти их, чтобы продегустировать бокал в сопровождении знаменитых закусок.