5 продуктов, которые нельзя перестать пробовать в Буэнос-Айресе

Одна из самых красивых столиц Латинской Америки - это Буэнос айрес. Это из-за его людей, его улиц, зданий, зеленых насаждений, гастрономии и культурной деятельности. Он днем ​​и ночью находится во главе культурной жизни этой части континента.

Я из тех, кто совмещает отдых с гастрономическим. То есть я не собираюсь и не стремлюсь есть так же, как дома. Напротив, я люблю пробовать новые вкусы, потому что идея состоит именно в том, чтобы чувствовать себя хорошо вдали от дома, чтобы по-настоящему оценить, насколько велик и многокультурен мир. Так, Когда вы едете в Буэнос-Айрес, я советую вам не покидать город, не попробовав эти пять продуктов.

Жаркое

Блюда на гриле не являются приоритетом для Аргентины, это правда, но здесь это часть того, что значит быть аргентинцем. Хотя потребление говядины на душу населения С годами он снижается и до сих пор остается одним из самых высоких в мире. Достаточно взять машину и совершить поездку по Пампе, чтобы повсюду видеть коров, в том числе и на многих соевых плантациях (поддержка текущего экспорта).

Аргентинский способ приготовить мясо на гриле - это приготовить его на гриле., углем и / или дровами. Специалисты уделяют пристальное внимание типу используемых дров и это настоящий ритуал «приготовить шашлык» это не просто концентрация на еде. Все начинается с покупки мяса, вина, хлеба, разведения огня, чтобы успели зажгнуться хорошие тлеющие угли, и принятия всего с легкостью, чтобы результат был сочным.

Полоска жаркого, вакуум, матамбре, крышка жаркого, филейная часть, курица и на ваш вкус лучшее: ахуры. Здесь ничего не пропадает зря, так что вы можете попробовать несколько хороших. шиншулины (кишечник коровы), почки, желудок, сосиски и кровяная колбаса. У каждого шеф-повара свой стиль, но нет ничего вкуснее лимонных желудков, провансальских почек, кровяной колбасы с грецкими орехами и хрустящих шиншулинов.

Если у вас есть друг или знакомый, который приглашает вас устроить барбекю у себя дома, не сомневайтесь. Если нет, то грили есть по всему городу. Не все из них имеют одинаковое качество мяса, поэтому не выбирайте самое дешевое. Например, La Cabrera - хороший ресторан.

Миланезас с картофелем фри

Это типичная тарелка натюрмортаиз небольшого ресторанчика по соседству, которым часто управляют его владельцы. Но он настолько популярен, что его часто можно увидеть в меню лучших сайтов. Миланец - не что иное, как тонкий кусок говядины, есть несколько отруба коровы, которые можно использовать для этого, яйцо всмятку и панировочные сухари. Это жареное блюдо с хорошей порцией картофеля фри. Лакомство!

И есть разновидности, так что вы можете попросить Миланский в неаполитанский: с томатным соусом, ветчиной и плавленым сыром, или Миланец на коне, со всем этим и жареным яйцом. Даже когда аргентинцы готовят их дома, они обычно добавляют в яичную смесь измельченную петрушку и чеснок, или базилик, или даже немного горчицы.

Есть ли лучшее место, чем другое, чтобы съесть миланезу с картофелем фри? Что ж, любой натюрморт того стоит, потому что это типичное блюдо. Если вы передвинетесь по самому крутому для юных туристов району Палермо, то увидите, что там есть сеть магазинов под названием Клуб Миланеза. Вы можете попробовать там.

Паста и пицца

Если барбекю очень аргентинское, то оно происходит от гаучо в пампасах и во внутренних районах страны. паста и пицца Аргентинцы унаследовали их от собственных бабушек и дедушек.. И мы не должны забывать, что Аргентина - это страна иммигрантов со всей Европы, но особенно из Испании и Италии. Итальянцы (70% от общего числа по сравнению с 40% испанцев) стали доминировать в новой кухне Буэнос-Айреса со многими своими блюдами.

Правда в том, что есть много ресторанов, где подают хорошую пасту и им нечего завидовать Италии. Есть рестораны с итальянскими названиями, которые относятся к категории специалистов, но при этом в любом натюрмортном или небольшом ресторанчике из тех, где рабочие обедают, подают пасту: лапша, каннеллони, ньокки, лазанья, соррентино, равиоли. Они наполнены творогом, творогом и грецкими орехами, овощами, курицей, тыквой ...

Некоторые рекомендуемые сайты? Купить и приготовить дома можно в любом «Макаронная фабрика» который продает свежие макароны килограммами или коробками. Итальянский шеф-повар по имени Донато де Сантис (бывший шеф-повар Versace) поселился в деревне и имеет собственный магазин и ресторан. Кучина Парадизо, в районе Палермо. Еще один хороший ресторан пасты - это Паролачча с несколькими филиалами, в том числе в Пуэрто-Мадеро. Два человека здесь могут заплатить 1000 аргентинских песо за выпивку.

Что касается пиццы, вы не увидите типичной индивидуальной и конечной пиццы, которую вам подают в Италии. Вот немного толще Причем заказать можно даже при средней массе (то есть высокой). Есть самые разные вкусы, и иногда у вас есть возможность приготовить его в дровяной печи, что намного лучше. Добавить одну часть фаины (тесто из нута по аналогии с пиццей) и лизание пальцами.

Маленькая комната, Катрены, Империя, Анджелина, Империя пиццы, Герренявляются одними из лучшие пиццерии из многих, но многих, что есть в городе. Популярная сеть - Romario, пицца, может быть, не лучшая, но дешевая и хорошая.

Счета Dulce de Leche

Когда наступают выходные и приходит время чая, пекарни / кондитерские начинают заполняться людьми. Особенно зимой, потому что холод приглашает вас съесть купюры, как говорят здесь сладкие булочки с разными ингредиентами и ароматами.

И названия: есть дружинники, монашеские балы, счета из слоеного теста, неаполитанцы, круассаны, чуррос и бесконечное множество других вариантов. У одних крем из теста, у других айва, фрукты и многие из них очень аргентинские сладости, Дульсе де Лече. Хотя по всей Латинской Америке есть варианты этого сладкого, Аргентина стала крупнейшим производителем и потребителем. Есть монашеские шары с начинкой из дульсе де лече и такими же круассанами и чуррос (Отличное сочетание !, особенно рекомендую испанцам).

Еще одно лакомство с дульсе де лече - альфахор. Они доступны в пекарнях, более кустарных, но их много в киосках и супермаркетах. Есть несколько брендов, и это мини-пирожные или мини-пирожные, смоченные в шоколаде и наполненные дульсе де лече.

Хорошие бренды? Хорошо Гаванна - это классика и его почти никто не бьет. Если хочешь попробовать, сделай это Гаванной. Сегодня магазин превратился в сеть кофеен, поэтому вы можете выпить кофе с вкусными имбирными пряниками из широкого ассортимента, который он предлагает: мусс, грецкий орех, фрукты ...

Вина и пиво

Хотя это не совсем еда, это два самых популярных напитка в Аргентине в целом и в Буэнос-Айресе в частности. Аргентинское вино известно во всем мире, особенно за его вкусный Malbec . Есть доступные бренды, которые можно купить в супермаркете и попробовать дома, такие как Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe или Postales del Fin del Mundo, и это лишь некоторые из тех, у которых есть бутылки по 100 песо или меньше. но, конечно, чем дороже вино, тем лучше: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena и т. д.

И в отношении пива на некоторое время в стране началось пивное возрождение очень интересно. Маленькие крафтовые пивоварни начали развиваться рука об руку с любопытными людьми. Сегодня самые крутые бары продают крафтовое пиво, и несколько брендов покинули свою нишу и стали более известными. У них даже были свои бары. Это случай пива Антарес, Берлин или Патагония.

Хорошее вино на ужин и хорошее аргентинское крафтовое пиво, чтобы насладиться им с друзьями. И если вам не нравится ни один из двух вариантов, вы можете попробовать другие местные напитки, такие как Фернет Бранка с кока-колой.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*