جاپان جي عام وينجن

مان پيار ڪريان ٿو جاپاني کاڌياِها شيءِ آهي جنهن مان هر وقت سفر ڪرڻ ۽، هاڻ ڪجهه وقت لاءِ، پنهنجي شهر ۾ تمام گهڻو مزو ايندو آهيان. ۽ اهو آهي ته وقت گذرڻ سان گڏ ٻيا جاپاني کاڌا سشي کان علاوه مشهور ٿيا.

اهو آهي، جي لحاظ کان جاپان جي عام وينجن هر شيء جو تعلق سشي سان ناهي. اتي ڪيترائي سوادج وينجن آھن! تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان سفر ڪري سگهو ٿا يا توهان جي شهر ۾ سٺو جاپاني ريسٽورنٽ ڳولي سگهو ٿا، سنکوڪ نه ڪريو. ڪوشش ڪرڻ لاء چيو ويو آهي!

جاپاني کاڌو

جاپاني cuisine تمام پراڻو آهي ۽ اهو هڪ cuisine آهي ته بنيادي طور تي اهو چانور، مڇي، ڪڪڙ ۽ سور جو گوشت تي ٻڌل آهي. يقينن، نوڊلز مساوات ۾ شامل ڪيا ويا آهن، ڪجهه قسمن ۾، ۽ خوشبو ۽ ذائق بلڪل مختلف آهن جيڪي اسان استعمال ڪندا آهيون.

سشي ڪيترائي سال اڳ تمام گهڻو مشهور ٿيو، پر اهو جاپاني کاڌي جي بهترين مثال کان پري آهي. مون کي افسوس ٿيو ته 20 سال اڳ منهنجي شهر ۾ صرف هن قسم جي ڊش کائي سگهبي هئي، جڏهن مان جاپان جي پنهنجي پهرين دوري کان واپس آيو هوس ۽ چاهيان پيو ته رامين ۽ سوبا ۽ ياڪيٽوري ۽ ٻيو سڀ ڪجهه کائڻ جاري رکان... ڪهڙي مايوسي!

پر خوش قسمت هاڻي، روزانو جاپاني کاڌي جي ويجهو آهي. اچو ته پوء ڏسون عام قسم جي ٿانو.

اوينگيري

مون کي هي پيار آهي نانء ۽ اها شيءِ آهي جنهن ۾ مان ڪڏهن به خريد ڪرڻ بند نه ڪندس konbini, سهولت اسٽور جيڪي ڪنهن به جاپاني شهر يا منزل جي هر چورس ميٽر کي آباد ڪن ٿا.

اهو هڪ قسم جو آهي چانورن جو سينڊوچ مختلف ڀاڄين سان: اهو ڪڪڙ، سور جو گوشت، ڀاڄيون، ٽونا ٿي سگهي ٿو ... چانور عام طور تي موسمي هوندا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن سمنڊ جي هڪ چادر هوندي آهي جيڪا ان کي ڍڪيندي آهي. چانورن جا گول يا ته گول يا ٽڪنڊي شڪل وارا هوندا آهن.

اهي هميشه تازو ۽ سستا وڪرو ڪيا ويا آهن.

ياڪينڪو

اڄ جي باربيڪا ڪورين، هٿ ۾ هٿ سان k-ڊراما، پر جاپانين وٽ پنهنجو نسخو آهي: yakiniku. گوشت جا ڪٽ تمام سٺي معيار جا آهن ۽ ان کي شامل ڪرڻ ممڪن آهي واگيو، اهو ٿلهو گوشت جيڪو انهن زمينن ۾ تمام گهڻو قدر ۽ قيمتي آهي.

گوشت جا ڪٽ ننڍا آهن ۽ کلاسک باربيڪيوز کان مختلف هڪ چٽ استعمال ڪيو ويندو آهي.

چلهي

هي نوڊلز جو هڪ تمام مشهور ۽ تمام روايتي قسم آهي. جي زارو صبا اهي ڪڻڪ مان ٺاهيا ويا آهن ۽ انهن جي چٽ سان الڳ الڳ خدمت ڪئي ويندي آهي. تنھنڪري، توھان انھن کي پنھنجي وات ۾ رکڻ کان پھريائين.

اهو هڪ سادو ڊش آهي جيڪو عام طور تي چائنيز ۽ سامونڊي ويڊ سان گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ عام طور تي سوبا يا اڊون ۾ ماهرن جي دڪانن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. روايتي ريسٽورنٽ ۾ اهو عام طور تي غائب ناهي.

ياڪٽرئي

هي هڪ آهي تڪڙي کاڌا ۽ مختلف آهي ته توهان آرام سان آرڊر ڪري سگهو ٿا انهن روايتي ننڍڙن جاپاني ريسٽورنٽ مان هڪ جي بار تي. عام طور تي ياڪيٽوري سان ٺهيل آهي ڪڪڙ جا ٽڪرا، مختلف ڪٽ، ۽ بيئر بهترين ڪمپني آهي.

ياڪيٽوري ۾، ڪڪڙ تقريبا هر شيء استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته گوشت کان علاوه اهي عضوا کائيندا آهن ۽ توھان انھن کي مختلف ساس، مٺي، مٺي ۽ ڳاڙھي، لوڻ سان گڏ آرڊر ڪري سگھو ٿا ... يڪيٽوري جا قسم آھن ٻين کان وڌيڪ مقبول آھن، مثال طور نيگيما، مومو يا سوڪوون.

شبو- شبو

جيڪڏهن توهان سياري ۾ وڃو ۽ اهو تمام ٿڌو آهي سٺو ستو اھو بھترين آھي ۽ اھو اھو آھي جيڪو شبو شابو آھي، ھڪڙي ڊش بابت گوشت ۽ ڀاڄين جا ڪيترائي ڪٽڻ سان گڏ برٿ ۽ ساس ۾ اُبليل. ان جي ابتڙ، اهو هڪ ڳري ڊش ناهي، ۽ اهو ڀاڄين جي مقدار لاء ڪافي صحتمند آهي جنهن ۾ شامل آهي.

شبو شابو پڻ هڪ تمام سماجي ڀاڄي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو عام آهي برتن جي چوڌاري گڏ ڪرڻ، جيڪا گهٽ گرمي تي، ڳالهائڻ ۽ ٽنگڻ دوران پکڙيل رهي ٿي.

اوکومونيهڪي

مان سمجهان ٿو ته هي منهنجو پسنديده کاڌو آهي. اهو هڪ جي باري ۾ آهي پينڪ اٽي، پاڻي ۽ ڪٽيل انڊن سان ٺاهيو ويندو آهي جيڪو تمام گرم گرڊ تي پکايا ويندا آهن ۽ خالص هوندا آهن ڪٽيل يا ڪٽيل گوبي. هن برتن جي سڀ کان مشهور نسخن مان هڪ آهي هيروشيما کان okonomiyaki، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان هن شهر ۾ سير لاءِ وڃو ته ڪوشش ڪرڻ نه وساريو. پر يقيناً ٻيون به قسمون آهن ۽ ان مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ هيروشيما ڏانهن سفر ڪرڻ ضروري ناهي.

هر علائقو مختلف اجزاء استعمال ڪري ٿو ۽ اهو هر جڳهه تي اوڪونوميڪي جو ذائقو مختلف بڻائي ٿو. ۽ اهو تمام مهانگو ناهي، اهو تمام گهڻو آهي ۽ سپر لطف اندوز آهي.

جاپاني ڪيري

جيڪڏهن ڪا اهڙي شيءِ آهي جنهن کان توهان پاسو نٿا ڪري سگهو جاپان جي ذريعي هلڻ دوران، اهو محسوس ڪرڻ آهي جاپاني ڪيري جي خوشبوءِ. خاص ڪري لنچ جي وقت ۾. ذاتي طور تي، مان سمجهان ٿو ته اهو ٿورڙو پورو ٿئي ٿو ۽ جيڪڏهن توهان اهو پسند نه ڪيو ته توهان ناراض ٿي وڃو، پر اهو هڪ منجھند جو مينيو آهي جيڪو هميشه موجود آهي ۽ ڇاڪاڻ ته اهو تمام مشهور آهي توهان مختلف قيمتون ڳولي سگهو ٿا.

ڪيري بذات خود شديد آهي، آخر اها مصالحن جو ميلاپ آهي ۽ هندستان، سري لنڪا، ٿائلينڊ ۾ ڪريل آهن... هتي جپان ۾ ڪريلي هڪ ذريعي وڃي ٿي. گوشت ۽ ڀاڄين جي پليٽ هڪ ٿلهي، اونداهي ساس ۾ گڏيل. ۽ چانور، يقينا. سڀني نسخن مان سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي کٽسو کير جنهن ۾ روٽي ۽ تريل گوشت شامل آهي، جيڪو ٿي سگهي ٿو سور جو گوشت يا ڪڪڙ، پاسي ۾ چانور ۽ گھڻا ڪيري ساس.

اھو ھڪڙو بھاري ڊش آھي تنھنڪري جيڪڏھن توھان ان سان گڏ بيئر چپ سان گڏ ھجو، توھان اڳتي وڌڻ نٿا چاھيو.

عارضي

Tempura بنيادي طور تي آهي تريل کاڌو منهنجي خيال ۾، اهو تازو ٺهيل هجڻ گهرجي ۽ سٺي معيار جي تيل سان. اتي tempura جا ماسٽر آھن تنھنڪري جيڪڏھن توھان وٽ آھي پاڪيٽ بڪ، توھان کي ادا ڪرڻ گھرجي بھترين ورزن لاءِ. tempura ڀاڄيون ۽ مڇي شامل آهن تنهنڪري توهان کائي سگهو ٿا جهنگلي، گاجر، مٺي آلو، ڪدو... اصل ۾، فهرست لامحدود آهي.

tempura هٿ ۾ هٿ اچي ٿو هڪ شديد ساس، لوڻ ۽ ڪڏهن ڪڏهن چانورن سان. توهان نوڊلز سان به آرڊر ڪري سگهو ٿا پر سڀ کان وڌيڪ عام نسخو اڪيلو tempura آهي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا سٺو tempura ڪوشش ڪريو پوءِ وڃڻ جي ڪوشش ڪريو a tempura- ya، پر اهو توهان جي قيمت لڳندو 50 يورو يا وڌيڪ ... izakaya ۾ اهو سستو آهي، 6 کان 20 يورو جي وچ ۾ ۽ انفرادي چوري لاءِ توهان سپر مارڪيٽن ڏانهن وڃي سگهو ٿا جتي قيمتون اڃا به سستيون آهن.

رامين

منهنجو ٻيو پسنديده کاڌو؟ هن ڀاڄيءَ جون پاڙون چيني هجڻ گهرجن، پر اڄڪلهه ڪو به جاپاني ناهي جيڪو هن ڀاڄيءَ کي پسند نه ڪري جيڪو سپر جاپاني بڻجي ويو آهي. رامين جا ڪيترائي قسم آهن, طرزن جا، ذائقن جا، مختلف اجزاء سان چونڊڻ لاءِ.

مثال طور tonkotsu ramen اهو سور جي هڏن سان ٺهيل آهي ۽ تمام مشهور آهي. سچ پچ اهو آهي ته توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا سڀني قسمن کي ڄاڻڻ کان سواء جيڪي توهان لاء پڇي رهيا آهيو. مشڪوڪ نه ٿيو، اهي تمام لذيذ آهن. مون ڪڏھن به نه چکيو آھي برٿ ايترو لذيذ، ايترو لذيذ، ۽ ذائقي سان ايترو مختلف آھي جو ڪلاسڪ ڪڪڙ يا سبزي جي برٿ کان ايترو مختلف ھوندو آھي جيڪو گھر ۾ کائيندو آھي.

سوشي

خير، جاپان جي عام وينجن جي هڪ فهرست ۾ توهان سوشي کي قربان نه ڪري سگهو ٿا، جو شاندار ميلاپ. چانور ۽ مڇي. اتي ڪيتريون ئي جڳھون آھن جتي توھان سوشي کائي سگھو ٿا، پر جڏھن اھو اچي ٿو ھڪڙو خاص تجربو رھڻ جي، اھو بھترين آھي ته انھن مان ھڪڙي ريسٽورنٽ ڏانھن وڃو جن کي گھومندڙ سشي بينڊ سان. جي ”گھومندڙ سشي»اهو تمام گهڻو مزو آهي ۽ ڪجهه کائڻ جي تجربي کي يادگار بڻائي ٿو.

۽ جيڪڏھن توھان نٿا چاھيو سوشي کائڻ لاءِ، پوءِ سپرمارڪيٽ ۾ يا ڪنبيني ۾ توھان انھن کي پڻ ڳولي سگھو ٿا.

ڇا توهان گائيڊ ڪتاب ڪرڻ چاهيو ٿا؟

مضمون جو مواد اسان جي اصولن تي عمل ڪري ٿو ايڊيٽوريل اخلاقيات. غلطي ڪلڪ ڪرڻ جي رپورٽ لاءِ هتي.

تبصرو ڪرڻ جو پهريون

پنهنجي راءِ ڏيو

پنهنجي اي ميل ايڊريس شايع نه ڪيو ويندو.

*

*

بول (سچو)