ميڪسيڪو جي جواز

جڏھن اھو کاڌو اچي ٿو ، ميڪسيڪو جو ھڪڙو چوڻ آھي جيڪو چوي ٿو "پورو ڀلو ، خوش دل." ڪوبه فرق نٿو پوي جيڪڏهن اسان هڪ عاليشان ريسٽورنٽ ۾ کائو ، ڪانو تي ٽاڪو اسٽينڊ تي يا ڪنهن دوست جي گهر ۾ ، جتي به ۽ جتي به هجي ، ميڪسيڪو ڀلي traditionalاڻي وٺو ته سٺو روايتي کاڌو ڪيئن مزو وٺڻ گهرجي. حقيقت ۾ ، اهو دنيا جي سڀني کان وڻندڙ ​​۽ ايترو وڻندڙ ​​آهي ، نومبر 2010 ۾ اهو يونيسڪو پاران انسانيت جو هڪ ناقابل ثقافتي ورثو تسليم ڪيو ويو. ۽ اهو ڇا آهي جيڪو ميڪسيڪو جي گيسٽروزم کي ايترو خاص ڪري ٿو؟ چ theو ، ڌار ڌار ٽڪرن کي و toائين. ”مصالحو“ يا ”مسامو“ جيڪي ميڪسيڪو وارا چون ها.

اڳتي هلي ، اسين ميڪسيڪو جي جيوسات جي بهترين جو جائزو وٺون ٿا ۽ اسين هن جي باورچی خانه مان ڳولا ڪريون ٿا.

ميڪسيڪن جي کاڌن جي اصليت

اهو قديم آڳاٽو آهي ، ان جي شروعات 10.000 هزار سالن کان وٺي آهي ، ان وقت جڏهن مڇي کي پوکڻ شروع ڪيو ويو ته هن کي ميسو آمريڪن ماڻهن جي خوراڪ جو بنياد بڻائي سگهجي. ديهي برادري جيڪي علائقا آباد هئا انهن ۾ سبزيون ، مرچ ۽ مکڻ انهن جي مکيه غذا هئي ، جيتوڻيڪ اهي کاڌا ٻين اھميتن سان گڏ شامل ڪيا ويا ، جهڙوڪ ٽماٽو ، ايپوکوڊ ، ڪيڪٽس ، ڪدو ، ڪوڪو يا وينلا.

آمريڪا جي ڳولا جي موقعي تي ميڪسيڪو جي کاڌي ۾ نوان اجزا شامل ڪيا ويا جيئن گاجر ، پالڪ ، چانور ، ڪڻڪ ، اٽو ، مٽر يا يورپ مان جانورن مان مختلف قسم جا گوشت جهڙوڪ سور جو گوشت.

انهي فيوزن دنيا جي سڀني کان امير ترين هٿيارن کي جنم ڏنو ، جيڪي دنيا جي ڪيترن ئي علائقن ڏانهن پنهنجو اثر پکيڙي چڪا آهن. ا even به ميڪسيڪو کا کاڌو سياحتي سياحت جي ذريعي سياحت جي سفر جو هڪ سبب آهي. ڪيترائي سياح ميڪسيڪو ڏانهن سر authenticاڻڻ لاءِ مستند پوزول ، ڪوچينتا پيبل ، مول پويلانو ، اينچيلداس ، ڀريل چانڊيون ، ٻار يا دل جون ڪتا ڀاڙيندڙ ماني.

ميڪسيڪو کاڌي جي خاصيتون

• طعام جو قسم ميڪسيڪو جي کاڌي جي ضروري خاصيتن مان هڪ آهي. عملي طور تي هر رياست جون پنهنجون جستجو واريون روايتون ۽ ترڪيبون آهن ، پر عام طور تي ظاهر ڪندڙ ڀا beansيون ، ڪني ، مرچ ۽ ٽماٽا هوندا آهن.
• ميڪسيڪو جي جيستي جي هڪ ٻي خاصيت اها آهي ته اهي روزمره جي کاڌي ۽ هوٽ پائڻ جي وچ ۾ فرق ناهي ڪندا.
• هتي عام طور تي تہوار وارو طعام آهن ، طمالي ، تل يا ٽيکو جيڪي سال جي ڪنهن به ڏينهن کي ڀسم ڪري سگهندا آهن.
• ميڪسيڪو کاڌن ثقافتن جي هڪ ٻئي نسل جو پيدائش جو نتيجو آهي ۽ انهي ۾ توهان دنيا جو جيڪي ميڪسيڪو ويهون آهن ، انهي جي واکاڻ ڪري سگهو ٿا.

مرچ ، مٽر ۽ مکڻ

مرچ مرچ روزمره جي ميڪسيڪو جي کاڌن جو حصو آهن ، انهي کي پرڏيهي ماڻهن لاءِ خوشگوار گهوڙو ٺاهيندي آهي، ڇاڪاڻ ته انهن کي حيرت انگيز قسم جو مختلف قسم جو سيس ۽ مختلف قسم جون حيرتون آهن جيڪي ان جزو کي کاڌا ڏئي ٿي.

جيتراين شين وانگر ، نسلن تائين اهي هر ماني تي گارنش جي طور تي استعمال ڪيا ويا آهن. پر ميڪسيڪو جي ترقي جو سڀ کان وڏو تعارف ، بغير ڪنهن شڪ ۾ ، ان جي مختلف نسخن ۾ ڪارن آهي: اينچيلداس ، چيلڪائلس ، ٽيڪوز ... انهي کاڌي کان سواءِ ميڪسيڪو جي کاڌي ۾ ڪجھ به ساڳيو نه هوندو.

ميڪسيڪو جي عام

Tacos

اهو ميڪسيڪو جي جيوڌار جي سڀني کان نمايان ڊش آهي. اهو هڪ مکڻ تيتيلا تي ٻڌل آهي جنهن تي مختلف گولا جهڙوڪ گوشت ، ساس ، ڊريسنگ وغيره ڀرجي وڃن ٿا. انهن کي عموماً لوڻ جي پليٽ فارم تي سهڻو بڻايو وڃي ٿو ۽ انهن جي تياري ملڪ جي علائقي تي ڀاڙيندي

چائليلون

هي هڪ مصالحي دار ڊش ٺاهيو ويو آهي جيڪو ٽريللا چپس مان تيار ڪيو ويو آهي مرچ سان گڏ ۽ ٻين سان گڏ پیاز ، چيز ، چرسيو يا ڪڪڙ سان گڏ. چاڪيوليز اڪثر ميڪسيڪن جي ناشتي هوندي آهي.

pozole

اهو هڪ قسم جو سوپ آهي جيڪو مکڻ جي اناج کان ٺاهيو ويندو آهي جنهن ۾ سور جو گوشت يا ڪڪڙ شامل ڪيو ويندو آهي. جزو جيڪو پوزول تي مشتمل آهي ، ان جو دارومدار ان علائقي تي تمام گهڻو ڀاڙي ٿو ، جنهن ۾ اهو پچايو وڃي ٿو ۽ اهو وين ، پياز ، ڪڪڙ ، پنير ، ايووکوڊ ، مرچ ، آريانو وغيره شامل آهن. هي پيالو هڪ پيالي ۾ خدمت ڪيو ويندو آهي.

غرق ٿيل ڪيڪ

اها عام جلوسڪو ڊش آهي ۽ hangover کي منهن ڏيڻ لاءِ سڳن جو هٿ سمجهيو ويندو آهي. غرق ٿيل ڪيڪ جو بنياد بيريوٽ (ڪرسٽ ، سنهري ۽ پڪل ماني) آهي جيڪو گوشت سان ڀريل آهي ۽ گرم مرچ جي ساس ۾ spreadهلايو وڃي ٿو. ٽماٽو چٽ ، لہسن ، جوراب ، پياز يا سرڪي پڻ شامل ڪيا ويا آهن.

چونگو

زمورا ۾ ويسٽراليسي جي عهدنامي کان اصل ۾ (هائيڊگو ، مييڪاڪن) ، چونگو هڪ سادي مگر مزيدار مٺاڻ ، دارالله ، ڪڻڪ واري کير ۽ کنڊ سان ٺهيل آهن.

خوشيون

آڳاٽي زماني ۾ اهو عام ميڪسيڪو ڊيسٽسيٽ اصلي غذا جو حصو هوندو هو ۽ هڪ طعام واري شيءَ جي طور تي ۽ بارٽر لاءِ استعمال ٿيندو هو. اهو اماران جي ٻوٽي ، کشمش ۽ ماکي سان ٺهيل آهي.

مونن جو ڪارو ٻوڙو

اهي ميڪسيڪو جي کاڌا به ڏا typicalا عام آهن ۽ شگر ، ڪٽيل مٺي ، پاڻي ، مارجارائن ۽ سبزي جي تيل مان تيار ڪيا ويندا آهن.

ميڪسيڪو جي عام مشروبات

ميڪسيڪو جي ثقافت جو هڪ اهم پهلو اهو آهي ان جي خوبي آهي ۽ انهي جي بناوت ، رنگ ۽ ذائقن جي وسيع دنيا اندر ، ان جي مزيدار مشروبات. الڪوحل ، مٺي ، تازه ترين ، مصالحي دار ۽ بغير ڪنهن شراب جي اشارو جي موجود آهن. آخرڪار ، قسم پاڻ کي ملڪ جيترو عظيم آهي.

ٽيولو

اهو ميڪسيڪو ۾ سڀني کان وڌيڪ بين الاقوامي مشروب آهي ۽ ميڪسيڪو جي ثقافت جو عظيم سفير بڻجي چڪو آهي.

اهو سترهين صدي جي وچ ڌاري پيدا ٿيڻ شروع ٿيو ۽ ان جو پيداواري عمل ان جو ذائقو جيترو تيزي سان آهي. ٽيڪلا خمير سان خمير حاصل ڪرڻ ۽ نيري اگيوي جوس جي جهلڻ مان حاصل ڪئي ويندي آهي ، جيڪي بعد ۾ لکين جي دٻن ۾ جمع ڪيا ويندا آهن.

في الحال 160 جي لڳ ڀڳ برائون ۽ 12 فارم آهن ، جيڪي ان کي پيدا ڪن ٿا ، ٻاهرين ملڪ ميڪسيڪو جي سڀني کان وڌيڪ مطالبن مان جان ڇڏائي ٿو. جنهن جي اصل ليبل جي معزز ماليت آهي. ان کان علاوه ، جليڪو جي آبهوا زمين کي عالمي ورثو قرار ڏنو ويو ۽ ان جي مهرباني سان ٽائيليلا روٽ کي مختلف علائقن جي ذريعي ترقي ڏني وئي جيڪا هن کي پيدا ڪن.، جنهن ۾ هن پيئڻ جي تاريخ ، ان جي ارتقا ۽ پيداوار تي ميوزيم موجود آهن.

مشيلڊا

مڪيلاڊا هڪ بهترين ميڪسيڪو جو طريقو آهي هڪ برف جي ٿڌي بيئر مان ، پنچ جو لوڻ ، تباسڪو ، ليمن ۽ ٻيا اجزا سان گڏ ، جيڪي مزيدار مزيدار هوندا آهن لاطيني آمريڪا ۾ ، مائيڪلادا هڪ تمام گهڻو مشهور مشروبات آهي ۽ عام طور تي مقامي بيئر سان تيار ڪيو ويندو آهي.

تازو پاڻي

ملڪ جي ڪجھ علائقن ۾ گرم آبهوا جديد ترين پاڻي غير مشروبات جو پيارو بڻيل آهي. اهي سڻڀن مان ميوا جي ٻج ۽ کنڊ مان ٺهيل آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور اهي آهن جيڪي چيا ، هبس ، املي ۽ هرچتا مان تيار ڪيا ويا آهن.

جڏهن ته چيا ٻني جو ٻج آهي ، ٻيون ميوا دنيا جي ٻين حصن جهڙوڪ آفريڪا ، انڊيا ۽ اسپين مان اچن ٿا. بهرحال ، انهن تازو پاڻي جي تياري ۽ خدمت جو طريقو (وڏي شيشي جي شيشي ۾) ميڪسيڪو ۾ ڪجھ خاص ۽ روايتي آهي.