عام Honduran کاڌو

شاٽ

La هنڊوراس جو عام کاڌو اهو اسپيني اثر سان مقامي مايا ۽ ايزٽيڪ جزو کي گڏ ڪرڻ جو نتيجو آهي. هڪ پاسي، اهي شيون ۽ ترڪيبون آهن جيڪي اڳ-ڪولمبيا جي ماڻهن کان. ۽، ٻئي تي، مان مصنوعات ۽ وينجن جو استعمال España.

اهي ٻئي اجزاء بعد ۾ شامل ڪيا ويا آفريڪي اثر. نتيجي طور، Honduran gastronomy طاقتور ۽ تمام مختلف آهي، پر هميشه ڊليسيسا. تنهن ڪري توهان کي ان جي ذائقي ترين وينجن جي خبر آهي، اسان هن مضمون ۾ توهان سان هنڊوراس جي عام کاڌي بابت ڳالهائڻ وارا آهيون.

اجزاء

chuco atol

چُڪو اَٽول پيالو

جيئن ته اسان توهان کي ٻڌايو آهي، مرڪزي آمريڪي ملڪ جي گيسٽرونومي اجزاء تي ٻڌل آهي جيڪي اڳ ۾ هسپانوي ماڻهن پاران استعمال ڪيا ويا آهن. هونڊوراس ۾ آباد اهي ماڻهو استعمال ڪندا هئا ڪيتريون ڀا vegetablesيون. انهن ۾، ڪساوا، ڪدو، ٽماٽو، آلو يا مٺي آلو. پر، سڀ کان وڌيڪ، ڀاڄيون ۽ اڃا به وڌيڪ، اناج. اهو انهن جي اڪثر وينجن جو حصو هو. درحقيقت، تڏهن به ٽوٽل ۽ ٽاميل ڀرڻ لاء ٺهيل هئا.

اهي به کائي ويا ميوو جهڙوڪ انناس، امرود، ايواڪاڊو يا پپيتا. ۽، پيئڻ لاء، سندس پسنديده هئا ڪافي، چاکليٽ ۽ اٽو. اهو نالو هڪ مائع کي ڏنو ويو آهي جيڪو مکڻ کي پچائڻ سان حاصل ڪيو ويندو آهي ۽ پوء کنڊ، وينلا، دار چینی يا ٻين قسمن سان مٺو ڪيو ويندو آهي.

Spaniards جي اچڻ سان، مصنوعات جهڙوڪ سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ, ٿانو جهڙوڪ ڪڪڙ ۽ ميوو نارنگي ۽ ليمن وانگر. اهي چانور، ڪڻڪ ۽ زيتون جو تيل به نئين براعظم ڏانهن کڻي آيا. جيتوڻيڪ انگور ۽ تنهن ڪري، شراب، هسپانڪ سان گڏ آمريڪا ۾ پهتو.

اهي سڀئي شيون ۽ پراڊڪٽس هنڊوراس جي عام کاڌي کي شڪل ڏني آهي. منطقي طور تي، ملڪ جي هر علائقي کي پنهنجي وينجن آهي. پر هاڻي اسان توهان سان ڳالهائڻ وارا آهيون انهن بابت جيڪي سڄي ملڪ ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن.

سنيل سوپ ۽ ٻيا برٿ

ٻٻر جو سوپ

هنڊوراس جي عام کاڌي ۾ هڪ علامت: سنيل سوپ

La snail سوپ هي هونڊوراس جي قومي وينجن مان هڪ آهي. ان جي نالي جي باوجود، اهو زميني snails سان نه ٺاهيو ويو آهي، پر وچولي يا وڏي سامونڊي snails سان. اهڙيءَ طرح، ان کي سڏڻ جي باوجود، اهو خود سوپ نه آهي، بلڪه هڪ مڪمل اسٽو آهي.

جيڪڏهن اسان ان جي اجزاء جو ذڪر ڪنداسين، توهان سمجهي سگهندا. ڇاڪاڻ ته، snails کان علاوه، ان ۾ پياز، ناريل جو کير، اڇو يوڪا، سائو ٻوٽو، مٺي مرچ، دھنيا، لہسن، آچيوٽ، اجوائن، مرچ ۽ زيرا شامل آھن. ڪنهن به صورت ۾، اهو هڪ لذيذ طعام آهي. اهو بلڪل ڏسڻ جهڙو آهي سامونڊي کاڌي جو سوپ هنڊوران انداز. ھن ۾ جھنگلي، مڇي، ڪيڏا، پر يوڪا، ڪيلا ۽ ناريل جو کير به آھي.

انهن ٻن ترڪيبن سان گڏ، مرڪزي آمريڪي ملڪ ۾ سوپ جون ٻيون به ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن. ٻين جي وچ ۾، اسان توهان کي ڪوشش ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا هڪ ٽرپ سان، جيڪو ڳئون جي پيٽ ۽ ٽنگ سان ٺاهيو ويندو آهي؛ جي ڪيپيروٽا سوپ, جيڪو فرانس کان پياز ۽ پنير وانگر آهي؛ جي ڪارب ڪنسوم يا اهو ڀاڄين جو سوپ سان گڏ سور جو گوشت.

ٻئي طرف، جيتوڻيڪ اهو سوپ نه آهي، بلڪه هڪ دلدار اسٽو، اسان توهان سان ان بابت ڳالهائڻ چاهيون ٿا. ناريل کير ۾ ڍڪيل. ان ۾ گوشت ۽ سور جو گوشت، چوريزو ۽ يوڪا، ٽماٽو، سائي ٻوٽي، پياز يا مرچ شامل آهن. پر پڻ سامونڊي کاڌي جهڙوڪ جھينگا ۽ ڪيڪري. هي سڀ پاڻي ۾ پکايا ويندا آهن ۽ منطقي طور تي، ناريل کير.

باليدا ۽ ٻيا ٽوٽيلا ۽ ٽاميل

هڪ شاٽ

باليدا، هونڊوراس جي هڪ ٻي قومي کاڌن مان هڪ آهي

La شاٽ هي هونڊوراس جي هڪ ٻي شاندار کاڌن مان هڪ آهي. اهو هڪ ڪڻڪ جي اٽي جو ٽارٽيلا آهي جيڪو ڀريو ويندو آهي ۽ اڌ ۾ ڀريو ويندو آهي. ان جو قطر اٽڪل ويهه سينٽي ميٽر هوندو آهي ۽ ان جي اندر بنيادي طور تي ڳاڙهي ڀاڄيون ۽ پنير هوندو آهي. بهرحال، ڪيلي، ايوڪودو، ڪجهه قسم جو گوشت ۽ حتي هڪ تريل انڊا پڻ شامل ڪيا ويا آهن.

هونڊوراس ۾ هي ترڪيب ايترو مشهور آهي ته 2018 کان وٺي قومي بليدا ڏينهن. ۽ اهو پڻ پنهنجي ڏند ڪٿا آهي. اهو چوي ٿو ته ۾ سين سئن- Sula اتي هڪ عورت هئي جنهن اهي ٽارٽيلا وڪرو ڪيا. هو هڪ فائرنگ ۾ بچي ويو هو ۽ ماڻهو جڏهن انهن کي خريد ڪرڻ لاءِ ويا ته چيائون ته ”اچو ته شوٽنگ تي هلون.

پر اهو هن قسم جو واحد طريقو ناهي جيڪو مرڪزي آمريڪي ملڪ ۾ ٺاهيو ويندو آهي. جي nacatamales جي ملڪيت آهن نڪروگا، پر هونڊورنس طرفان اختيار ڪيا ويا آهن. اهي مکڻ، چانورن، گوشت ۽ مختلف ڀاڄين کي ڪيلي جي پنن ۾ ڍڪيل اٽي کي لپي تيار ڪيا ويندا آهن.

ساڳيا آهن جبل، جنهن ۾ پڻ اٽو هوندو آهي، جيتوڻيڪ هن صورت ۾ سور جو گوشت، کير، ڀاڄيون، پڪي مرچ ۽ ٽماٽي جو ٺهيل آهي. اهو پڻ ڪيلي جي پنن ۾ لپي ويندو آهي. آخرڪار، جي bean catrachas اهي مکڻ جي ٽوٽيلا آهن جن ۾ ڀاڄيون ۽ پنير شامل ڪيو ويندو آهي.

چوڪو ڪڪڙ ۽ ٻيو گوشت

آمريڪي skewers

آمريڪي skewers: هڪ ٻيو ڪڪڙ جو طريقو Honduran cuisine کان

اسان هاڻي هنڊوراس جي عام کاڌي جي اسان جي دوري تي گوشت ڏانهن وڃو. اهو مرڪزي آمريڪي ملڪ ۾ تمام مشهور آهي ڍڪيل olancanoجنهن مان سوپ به ڪڍيو ويندو آهي. اهو گوشت جا ڪيترائي قسم کڻندو آهي، خاص طور تي، سور جو گوشت، گوشت ۽ مختلف سساج. اهي اجزاء رات کان اڳ لوڻ وارا آهن. ان کان پوء اهي پاڻي ۾ پکايا ويندا آهن اضافي لوڻ کي هٽائڻ لاء. ۽ ڊش هڪ چشمي ۾ تيار ڪئي وئي آهي جنهن ۾ يوڪا، ٻوٽي، مرچ پياز، سلينٽرو، لہسن ۽ ناريل جو کير شامل آهن.

هونڊوراس ۾ پڻ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل آهي چوڪو ڪڪڙ يا سلائسن سان. اُن کي اَٽي، اٽي ۽ تريل مرغي جو گوشت، جنهن ۾ پياز، لال مرچ، مٺي مرچ ۽ تريل سائو ٻوٽو شامل ڪيو ويندو آهي. تاجداس نالو بعد ۾ ان ڪري پيو، ڇاڪاڻ ته اهو ڊگهو ٽڪرن ۾ ورهايل آهي.

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪاساوا هنڊوران کاڌي جي بنيادي اجزاء مان هڪ آهي. اهو پڻ chicharrón سان گڏ آهي. ٻير يا ٻين جانورن جي ٿلهي ۽ چمڙيءَ جو ڀاڪر پائڻ آهي. جي سور جو گوشت rinds سان yucca ان ۾ ٻئي اجزاء شامل آهن، پر ان سان گڏ پياز، مختلف قسم جا مرچ، ٽماٽا ۽ سرڪي يا ليمون.

ماني ۽ ساڳيا ڀريل ترڪيبون

پوپوس

پوپوس

هنڊوراس ۾ مختلف قسم جي ماني کائي ويندي آهي. ڪجهه اسپين ۾ آهن، جڏهن ته، ٻين ڪيسن ۾، اهي اصلي تخليق آهن. مثال طور، هن ناريل جي ماني y ڪيلا هڪ، مارڪسوٽو، ڊونٽس يا ڪيڪ. پر شايد سڀ کان وڌيڪ عام آهي cassava cassava. اها هڪ بي خميري ماني آهي، جيڪا هڪ ڀيرو ٻيهر، ڪاساوا جي اٽي سان ٺهيل آهي، جنهن کي گرڊ يا گرڊ تي روسٽ ڪيو ويندو آهي. هي نسخو اڳ-ڪولمبيا جي اصل جو آهي.

ٻئي طرف، جيتوڻيڪ اها پاڻ ماني نه آهي، پر مکڻ يا چانورن جي ٽوٽيلا، اسان هتي ان بابت ڳالهائي رهيا آهيون. پوپوس. ڇاڪاڻ ته، پهرين نظر ۾، اهي هڪ ڀريل بن وانگر نظر اچن ٿا، خاص طور تي پنير، سور جو گوشت، اسڪواش، لوروڪو ۽ لوبيا سان. اهو پڻ هڪ مايا ترڪيب آهي ۽، هڪ تجسس جي طور تي، اسان توهان کي ٻڌائينداسين ته اهو ان کان به وڌيڪ گهرو آهي. ايل سلواڊور اهو ۾ آهي هونڊيوراس. حقيقت ۾، سلواڊورنس ان کي پنهنجو قومي کاڌ خوراڪ سمجهندا آهن، ۽ جيڪڏهن توهان ملڪ جو دورو ڪريو ٿا، توهان کي pupuserías ڏسڻ ۾ ڊگهو نه ٿيندو.

مڇي ۽ سامونڊي کاڌا

Ceviche

جھنگلي ceviche

هنڊوراس جي عام کاڌي ۾ مڇيءَ جو به بنيادي ڪردار آهي. جي تريل موجرا سلائسن سان هن نالي جي مڇيءَ سان گڏ سائي ڪيلي، مولا، گاجر، ڪڪڙ، مٺي مرچ يا گوبي کڻندو آهي. هن جي حصي لاء، جي ڍڪيل مڇي ان کي ان ڪري چئبو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪيلي جي پنن جي اندر رکيل آهي ۽ پوءِ روسٽ ڪيو ويندو آهي. ان کان پوءِ سفيد چانور، ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون به ڏنيون وينديون آهن.

اهو پڻ مزيدار آهي ڍنڍ يوجوا انداز ۾ ڀريل مڇي. اهو بلڪل سادو ٺاهيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو مڇيء کي اٽي ۾ ڍڪڻ لاء ڪافي آهي. سائي ٻوٽي کي پوءِ ڪٽيو ويندو آهي ۽ ان سان گڏوگڏ هڪ پاسي واري ڊش طور ڪم ڪرڻ لاءِ.

ڪا به کوٽ ناهي، جيئن ٻين ملڪن ۾ لاطيني آمريڪاجي ceviches هنڊوراس ۾. ھڪڙو ذائقو آھي جھنگلي. هن شيلفش کي ليمن جي رس ۾ غسل ڪيو ويندو آهي ۽ ان سان گڏ مرچ، پياز، پسي لوسن ۽ دھنيا سان گڏ ٺاهيو ويندو آهي. ان کان پوء هڪ tortilla ۾ لپي ۽ savored آهي. اهو مزيدار آهي.

ساڳئي شيلفش سان جھنگلي ڪريول. اهو طريقو مکڻ، لوسن، ٽماٽو ساس، پياز، آچيوٽ، سائي مرچ ۽ داڻا شامل ڪري تيار ڪيو ويو آهي. هي سڀ هڪ فرائينگ پين ۾ تريل آهي ۽ هڪ شاندار ڊش رهجي وئي آهي. پڻ تريل آهن ناريل جھنگليهن صورت ۾ اڳ ۾ هن grated ميوو ۾ coated.

آخرڪار، اهو curil cocktail اهو هڪ ٿڌو طريقو آهي جيڪو تيار ڪيو ويو آهي نام نهاد bivalve mollusk سان. پياز، لہسن، گرم مرچ، ٽماٽا، مرچ ۽ انگريزيءَ ۾ هڪ ساس شامل ڪيو ويندو آهي.

ڊريسٽس ۽ پيسٽري

ٽوٽوپولس

ڪيترائي قطب

اسان توهان کي ڪجهه ڊريسٽس بابت ٻڌائيندي اسان جي عام هونڊورن کاڌي جي دوري کي ختم ڪريون ٿا. جي tustaca اهو هڪ مزيدار ڪيڪ آهي جيڪو مکڻ جي اٽي، مکڻ ۽ لوڻ سان ٺهيل آهي ۽ ماکي يا ڪارمل سان ڍڪيل آهي. اهو عام طور تي ناشتي يا ناشتي ۾ ڪافي سان ورتو ويندو آهي.

El ٽوپوسٽ اهو پڻ مکڻ سان ٺاهيو ويندو آهي، پر اهو وڌيڪ ڪوڪي وانگر آهي. اهو ٺاهڻ بلڪل سادو آهي ته توهان کي صرف مکڻ ۽ گرڊ ٿيل پينل شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهن جي حصي لاء، جي فساد اهي ٻارن کي موهيندا آهن جيئن اهي پاپ ڪارن سان گڏ سخت ماکي سان جڙيل آهن. وڌيڪ تفصيلي آهي مٺي ساپوڊيلا، جيڪو هن ميوي سان تيار ڪيو ويندو آهي، پر ان ۾ ليمون، نارنگي جو رس، لونگ، برائون شوگر، وينلا، دار چینی، پاڻي ۽ ٿوري رم پڻ هوندي آهي. ساڳيا آهن ماکي ۾ ڪوئلزجيئن ته هونڊوراس ۾ اهي به هڪ عام قسم جا ميوا آهن.

ان کان اڳ اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪاساوا وڏي پيماني تي هنڊوران جي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي. ۽ اسان توهان کي ڪيلي بابت ساڳيو ئي ٻڌائي سگهون ٿا. هي هر شيء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ لذيذ ڊريسٽس ٺاهڻ لاء. اهو معاملو آهي ڪيلا پائي، جا ڪيلي جي ماني يا هن جي جلال ۾ bananas.

آخر ۾، اسان توهان کي ڏيکاريا آهن ڪجهه مزيدار ترڪيبون جيڪي ٺاهيندا آهن هنڊوراس جو عام کاڌو. ڪيترائي پنهنجن پاڙيسرين سان ورهايل آهن ايل سلواڊور, نڪروگا o Guatemala، پر ٻيا ڪيترائي خالص مقامي آھن. ڇا توهان محسوس نه ڪندا آهيو ته اهي لذيذ شيون آزمائي رهيا آهيو؟

ڇا توهان گائيڊ ڪتاب ڪرڻ چاهيو ٿا؟

مضمون جو مواد اسان جي اصولن تي عمل ڪري ٿو ايڊيٽوريل اخلاقيات. غلطي ڪلڪ ڪرڻ جي رپورٽ لاءِ هتي.

تبصرو ڪرڻ جو پهريون

پنهنجي راءِ ڏيو

پنهنجي اي ميل ايڊريس شايع نه ڪيو ويندو.

*

*