ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාර

La ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාර එය ඉතා පොහොසත් හා විවිධාකාර වේ. මෙය බොහෝ දුරට මෙක්සිකානු ප්‍රාන්තයේ ඉතිහාසය නිසා පමණක් නොව, පූර්ව කොලොම්බියානු යුගයේ පැවති එහි කෘෂිකර්මාන්තයේ නිෂ්පාදන සහ මුතුන් මිත්තන්ගේ වට්ටෝරු නිසා ද සිදු විය.

අප සඳහන් කළ මුල්ම තත්ත්‍වය සම්බන්ධ වන්නේ මධ්‍යම කලාපය අගනුවර හා අගනුවර සමඟ සම්බන්ධ කළ මාර්ගයේ නැවතුමක් ලෙස ඇගුවාස්කැලියන්ට්ස් පිහිටුවා තිබීම සම්බන්ධයෙනි. නව ස්පා .්යේ උපකුලපතිඑනම් මෙක්සිකෝ නගරය සමඟම (මෙන්න අපි ඔබ හැර යමු මෙම නගරය පිළිබඳ ලිපිය), පැරණි දේ මත ඉදි කර ඇත ටෙනොච්ටිට්ලන්. එය උතුරු ඇමරිකාවේ හිස්පැනික් දේපළ, මහාද්වීපයේ මධ්‍යම කලාපය සහ කියුබාව දූපත සහ එයට ආසන්න ප්‍රදේශ ද ඇතුළත් යෝධ භූමි ප්‍රදේශයකි. නමුත්, වැඩි කතාබහකින් තොරව, අපි ඔබට අගුස්කාලියන්ට්ස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාර හා සම්බන්ධ සෑම දෙයක් ගැනම කතා කිරීමට යන්නෙමු.

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාර: මෙක්සිකෝවේ සංස්ලේෂණයකි

අප දැන් පැහැදිලි කළ දෙයින් ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය කෑම වර්ග වේ මෙක්සිකානු ආමාශ විද්‍යාව පිළිබඳ සංස්ලේෂණයකි. එය දේශීය ආකාරයෙන් සාදා වැඩි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන බව සත්‍යයකි. නමුත්, මෙම ප්‍රාන්තයේ සාමාන්‍ය ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පෙර, එහි ඉතිහාසය සහ විකාරරූපීභාවය ගැන මදක් කතා කරමු. නිෂ්ඵල නොවේ, ආමාශ විද්‍යාව, භූමිය සහ historicalතිහාසික පරිණාමය සමීපව සම්බන්ධ වේ.

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ කුහකකම සහ කුස්සිය සමඟ එහි සම්බන්ධතාවය

ඇගුවාස්කාලියන්ට්ස් භූ දර්ශනය

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ භූ දර්ශනයක්

අපි කියමින් සිටි පරිදි, ඇගුවාස්කාලියන්ටස් ආරම්භ කළේ එහි නැවතුමක් ලෙස ය රිදී මාර්ගය, පතල් සම්බන්ධ කළ Zacatecas සමග මෙක්සිකෝ සිටි. එය ප්‍රදේශයට තරමක් උතුරින් පිහිටා ඇත නොගැඹුරු, එය මහා සානුව සහ තැනිතලා මීටර් දෙදහසක් දක්වා උස් කඳු සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි.

එය ඉතා සශ්‍රීක කලාපයක් බැවින් සමෘද්ධිමත් කෘෂිකාර්මික අංශයක් නිර්මාණය කරමින් ගොවීන්ට සහ වෙළෙන්දන්ට එහි පදිංචි වීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවීය. ඔහුට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ඊට අමතරව, එම ප්‍රදේශයේ ආමාශ විද්‍යාව පොහොසත් විය.

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ දේශගුණයම මේ සඳහා දැඩි ලෙස දායක විය. එය අවුරුද්ද පුරාම මෘදු උෂ්ණත්වයන් ඉදිරිපත් කරන අතර සාමාන්‍යයෙන් සෙල්සියස් අංශක 17 ක් පමණ වේ. ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් පහට අඩු හෝ තිහ ඉක්මවන්නේ නැත. එහි කොටසක් වශයෙන් වර්ෂාව හිඟයි, නමුත් එයට ගංගා, වේලි සහ පෞරාණික වාරිමාර්ග ක්‍රම ඇති අතර එමඟින් මෙම තත්වයට පිළියම් යෙදේ.

මේ සියල්ලේම ප්‍රතිඵලය කෘෂිකර්මාන්තයයි ඉරිඟු, තිරිඟු, මිරිස්, අර්තාපල්, තක්කාලි, අලිගැටපේර, මිදි සහ බෝංචි, ප්රධාන වශයෙන්. මෙම සියලු එළවළු අගුස්වැසියන්ගේ ආහාර ජීර්ණ විද්‍යාවේ මෙන්ම එහි ද දක්නට ලැබේ මස් එහි ශක්තිමත් පශු සම්පත් අංශය විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලදි. මෙම කලාපයේ වැදගත් ගවයින් සහ pigරු රැළක් පමණක් නොව එළුවන් සහ බැටළුවන් ද සිටිති.

ඇගුවාස්කැලියන්ට්ස් හි සාමාන්‍ය ආහාරයේ අමුද්‍රව්‍ය සහ එහි සුවිශේෂී historicalතිහාසික තත්ත්‍වයන් ගැන අපි ඔබට පැවසූ පසු, අපි එහි සාමාන්‍ය කෑම වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු, එයින් සමහරක් ඔබ කැමති වනු ඇත.

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය කෑම වර්ග

ප්‍රාන්තයේ සහ ප්‍රධාන වශයෙන් එහි අගනුවර වන සාම්ප්‍රදායික රාත්රී ආහාරනමින්ම පෙනෙන පරිදි විවිධ වර්‍ග වලට සේවය කරයි ඇන්ටොජිටෝස් රෑ කෑමට. අනෙක් අතට, මේවා කුඩා කොටස් වේ ටකෝස්, එන්චිලදාස්, ෆ්ලූටාස්, තමල්ස්, ටොස්ටාඩා හෝ පොසෝල්එනම් මෙක්සිකෝව පුරා සාම්ප්‍රදායික සූදානමකි. නමුත් ඇගුවාස්කාලියන්ට්ස්ගේ වඩාත් ලක්ෂණය නම් අපි පහත කතා කරන කෑම වර්ග ය.

සැන් මාකෝස් කුකුළු මස්

අඹරන ලද කුකුල් මස්

දැනටමත් පිසින ලද කුකුළු මස්

ද හැඳින්වේ ඇගුවාස්කාලියන්ට්ස් කුකුළු මස්, එය ප්‍රාන්තයේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර වලින් එකකි. එය සාමාන්‍යයෙන් පිළියෙල කරනු ලබන්නේ එහි නමේ සඳහන් වන පරිදි Fසැන් මාර්කෝස් ප්‍රදේශයමෙක්සිකෝවේ වැදගත්ම දේ ලෙස සැලකේ. මෙම උත්සවය 1828 දක්වා දිවෙන අතර එය හෙක්ටයාර අනූවක පමණ ප්‍රදේශයක පැවැත්වේ.

එහි ප්‍රධාන ආකර්ෂණීය ස්ථාන අතර වේ ජාතික චෙරෙරියා ශූරතාව සහ සංගීත සිදුවීම්. නමුත් එහි නිරූපකය නම් සැන් මාර්කෝස් වත්ත, පොළේ බොහෝ ක්‍රියාදාමයන් පැවැත්වෙන බලකොටු සහිත ලස්සන ඇවිදීමේ මාවතක්.

නමුත් ඇගුවාස්කාලියන්ට්ස් කුකුළු මස් වෙත ආපසු යමින් එය මස් බැද ගැනීමෙන් පසුව පලතුරු වලින් සාදන ලද සෝස් එකක් එකතු කිරීමෙන් සකස් කෙරේ. මෙය සීනි, කුරුඳු, පීච්, පෙයාර්ස්, තක්කාලි සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩංගු රසවත් විස්මයකි. එවිට සියල්ල එකට තම්බා පිඟාන රස බැලීමට සූදානම් වේ.

අලිගැට පේර ආකාරයෙන් පිරවූ ගම්මිරිස්

පිරවූ ගම්මිරිස්

ඇගුවාකාලා මිරිස් ගම්මිරිස්

El චිලී එය මෙක්සිකානු ආමාශ විද්‍යාවේ මූලික අංගයකි. මෙම ගම්මිරිස් විශේෂය රට පුරාම ආහාරයට ගනී. නමුත් ඇගුවාස්කාලියන්ට්ස් හි එය සාදන සාමාන්‍ය ක්‍රමයක් ඇති අතර එය අනෙක් ප්‍රදේශ වලින් එය වෙනස් කරයි.

පටන් ගැනීම සඳහා, එය ඇතුළත හිස් කර පුරවන ලද විශාල මිරිස් ය. මේ සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදන නම් ගවමස් සහ kරු මස්, ළූණු, බිස්නාගා, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි එයට මිහිරි බවක් ලබා දෙන බැවිනි. අගුකැලස්ටන්ස් මිරිස් වල එක් ලක්‍ෂණ ලක්‍ෂණයක් එය බැවිනි කැසීම නැහැ.

ඔබ අත්හදා බැලිය යුතු ඇගුවාස්කාලියන්ටෙස්ගේ තවත් සාමාන්‍ය ආහාරයක් වන මෙනුඩෝ

මෙනුඩෝ කෑමක්

කුඩා

එහි පෙනුමෙන් ඔබට යම් අප්‍රසාදයක් ලැබිය හැකි නමුත්, මෙනුඩෝ ඔබ අගුස්කාලියන්ට්ස් වෙත පැමිණියහොත් අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු රසවත් ආහාරයක් බව අපි ඔබට සහතික වෙමු. එය අපේ හා සමාන ය ඉරිඟු, නමුත් විවිධ සූදානමකින්.

ඇත්තෙන්ම එයට ගවයාගේ බඩේ කොටස් පමණක් නොව ඇට, කකුල්, ඔරිගානෝ ලූනු, සුදුළූණු, වියලි මිරිස් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ද ඇත. මේ සියල්ල සමඟම, සෝස් ලෙස හැඳින්වේ බඩ සුප් හොද්ද. එම නිසා මෙම සතුට භුක්ති විඳීමේදී කිසිඳු කලබලයක් ඇති කර ගන්න එපා.

බිරියා

බිරියා

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාර වල සම්භාව්‍ය බිරියා

මෙයත් මස් කෑමක්. බාබකියු මත පිසින ලද එළුමස් හෝ ork රු මස් සමඟ එය සාදා ඇත. එවිට කොත්තමල්ලි, ළූණු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු වේ. මෙම අමුද්‍රව්‍ය සහ මස් වලින් ලැබෙන යුෂ සමඟ තක්කාලි එකතු කරන සුප් හොද්දක් පිළියෙළ කෙරේ.

නමුත් ඔබව වඩාත් පුදුමයට පත් කරන්නේ එහි පිසීමයි. එය සෑදී ඇත්තේ මීට පෙර දැව අඟුරු වලින් පිරවූ ළිඳක තබා ඇති ලෝහ භාජනයක ය. මැග්ගි කොළ සහ පස් ඉහළට තබා පැය හතරක් පමණ ඉතිරි වේ. අවසානයේදී, ඉහත සඳහන් සුප් හොද්ද සමඟ මස් එකට පිළිගන්වනු ලබන අතර ඒ සමඟම මස් ද දෙනු ලැබේ ඉරිඟු ටොර්ටිලස්. කෙටියෙන් කිවහොත්, ඒ හා සමානව රසවත් කෑමක්.

කිරි උරා බොන .රෙක්

පුළුස්සන ලද ඌරු මස්

බදින ලද කිරි උරා බොන carරු මස්

ඇත්ත වශයෙන්ම කිරි දෙන pigරා හෝ තරුණ pigරා යනු ලොව පුරා ආහාරයට ගන්නා ආමාශයික පුදුමයකි. වැඩිදුර නොයා මෙම ආහාරය කැස්ටිල් පුරා ප්‍රසිද්ධය (මෙන්න ඒ ගැන ලිපියකි කැස්ටිලියානු නගරය ටොලිඩෝ) නමුත් ඇගුවාස්කැලියන්ට්ස් වැසියන්ට එය ගැනීමට තමන්ගේම අද්විතීය ක්‍රමයක් ඇත.

මස් පුළුස්සා ගත් පසු එය ඉරා දමා පිළිගන්වනු ලැබේ ගයවාමෝල් පළමු යුෂ සමඟම මිශ්‍ර කරන්න. මෙය අවසන් වූ පසු ඔවුන් එය පිඟානක් මත හෝ ටැකෝ එකක් ඇතුළත පරිභෝජනය කරති. ඔබ දන්නා පරිදි මෙය අ ඉරිඟු ටොර්ටිල්ලා පිරවූ සහ ඔතා. කුතුහලය දනවන කරුණක් වශයෙන්, ගෙදර යාමට කාලය පැමිණ ඇති විට, රාත්‍රී සාදයන් අවසන් කිරීම නිතර සිදු වන මේ අවසාන ක්‍රමය බව අපි ඔබට ද කියමු.

පිරවූ ගෝර්ඩිටාස්

චබී පිරවූ

චබී එකක් පිරෙව්වා

මෙම ආහාරය එහි මූලාරම්භය වීදි ආහාර වැනි ය බුරිටෝස් හෝ, හරියටම, ටැසෝස්. කෙසේ වෙතත්, එය පොදුවේ මෙක්සිකෝවේ සහ විශේෂයෙන් ඇගුවාස්කාලියන්ටෙස්ගේ ආහාර ජීර්ණ විද්‍යාවේ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත.

එය ටොර්ටිල්ලා හැඩයේ ඉරිඟු පාන් වලින් ද සාදා ඇත. එවිට එය kරු මස්, කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් වලින් පිරී ඇත සම් පදම් කිරීම. දෙවැන්න ලූනු, විනාකිරි, ගෝවා සහ කැරට් සමඟ සකස් කළ අතිවිශිෂ්ට සලාදයකි. අවසාන වශයෙන්, කෑමට ගැලපෙන පරිදි පැණිරස හෝ සැර සෝස් එකතු කරනු ලැබේ.

රසකැවිලි

චීස් හා පේර ගෙඩියක්

ගෝවා චීස් තට්ටුව

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාර වල රසකැවිලි ඉතා වැදගත් වේ. ඔවුන් අතර, අපට ඔබව උපුටා දැක්විය හැකිය ක්රීම් සහ බටර් රෝල්, ඔහු මුද්දරප්පලම් කොන්ඩෝචේ සහ ගාන ලද පොල් හෝ කවචය, එය මිහිරි පාන් වර්ගයකි.

කෙසේ වෙතත්, අපට ඔබව උපුටා දැක්වීමට අවශ්‍යයි ගෝවා චීස් ෆ්ලැන් ඇත්තෙන්ම රසවත් වීම සඳහා. එහි අමුද්‍රව්‍ය නම් බිත්තර, ensed නීභූත කිරි, කැරමල් සහ ක්‍රීම් චීස් ය. නමුත් එම ප්‍රදේශයේ මුල්ම දායකත්වය ගුආවා නම් අගුවාස්කාලියන්ටස් වල බහුලව වැඩෙන අනර්ඝ පලතුරකි.

ඇගුවාස්කාලියන්ට්ස්ගේ සාමාන්‍ය බීම

මීඩ්

මීඩ් වීදුරුවක්

ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය බීම වර්ග ගැන බීම ගැන ඔබට නොකියා අපේ සංචාරය අවසන් කළ නොහැක. මත්පැන් නොමැති අය අතර, ඒවා අත්හදා බැලීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු මීඩ්, එය එම ප්‍රදේශයේ ඇති තවත් පොදු ශාකයක් වන මැගුයි වලින් උපුටා ගන්නා ලදි. ඒ වගේම ඔහු මිහිරි යූවෙට්, එය මිදි, කුරුඳු සහ සීනි වලින් සාදා ඇත.

එහි කොටසක් වශයෙන්, මධ්‍යසාර පාන අතර ඔබට බ්‍රැන්ඩි, පලතුරු සාරය සහ බ්‍රැන්ඩි වලින් ලබාගත් මත්පැන් ඇත. නමුත් සියල්ලටම වඩා, ද ජනපද, ලෙසද හැඳින්වේ රෑ.

එය නෝපල් සහ අනෙකුත් කටුක පෙයාර්ස් පැසවීමෙන් සාදන ලද පූර්ව කොලොම්බියානු සම්භවයක් ඇති මත්පැන් වර්ගයකි. සාමාන්‍යයෙන්, ද රතු කටු මුතු ඇටය, එබැවින් බීමට මෙම වර්ණය ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෙම පැලෑටි වල යුෂ පැය දෙකක් හෝ තුනක් පිසිනු ලබන අතර දින කිහිපයක් පැසවීම සඳහා තබයි. එහි ප්‍රතිඵලය නම් මිහිරි, පැණි රසැති පැණි රසයි.

අවසාන වශයෙන්, මෙක්සිකානු ප්‍රාන්තයක් වන රසවත් ආහාරයක් ඇති සහ ස්වයංක්‍රීයව රටේ වෙනත් ප්‍රදේශවල බලපෑම් සමඟ සංස්ලේෂණය කරන ඇගුවාස්කාලියන්ටස් හි සාමාන්‍ය කෑම වර්ග කිහිපයක් අපි ඔබට පෙන්වා ඇත්තෙමු. කෙසේ වෙතත්, අපට වෙනත් බොහෝ වට්ටෝරු ගැන සඳහන් කළ හැකිය. උදාහරණ වශයෙන්, පොචෝලස්, අඹරන ලද කුකුළු මස් වලින් සාදන ලද ඒවා ස්ටීක් මෙන් ඇඹරී බෝංචි සහ සහල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. හෝ ද මොරිටා චිලී සෝස් වල ටෙන්ඩර්ලොයින්එම porරු මස් සමඟ එම වර්ගයේ මිරිස් සෝස් එකක් සමඟ එන අතර ප්‍රාන්තයේ රසවත් කෑමක් ලෙස සැලකීමේ ගෞරවය හිමි වේ. කෙටියෙන් කිවහොත්, ඇගුවාස්කාලියන්ටස්ගේ සාමාන්‍ය ආහාරයේ තවත් කෑමක් නම් ටැටේමාඩා මස්මිරිස් ගම්මිරිස් සහ මවුලයක් ඇති අතර, තැම්බීමෙන් පසු සහල්, බෝංචි සහ ඉරිඟු ටොර්ටිලා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ඒවා රසවත් කෑම යැයි ඔබ සිතන්නේ නැද්ද?

ඔබට මාර්ගෝපදේශයක් වෙන්කර ගැනීමට අවශ්‍යද?

ලිපියේ අන්තර්ගතය අපගේ මූලධර්මවලට අනුකූල වේ කතුවැකි ආචාර ධර්ම. දෝෂයක් වාර්තා කිරීමට ක්ලික් කරන්න මෙන්න.

අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න

ඔබේ අදහස තබන්න

ඔබේ ඊ-මේල් ලිපිනය පළ කරනු නොලැබේ.

*

*