ජපානයේ සාමාන්ය කෑම වර්ග

මම ගරු කරනවා ජපන් ආහාරයිමම සංචාරය කරන සෑම අවස්ථාවකම සහ දැන් ටික කලකට මගේම නගරයේ එය මම ඉතා සතුටු වන දෙයක්. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් සුෂි වලට අමතරව වෙනත් ජපන් කෑම වර්ග ජනප්‍රිය විය.

එනම්, අනුව ජපානයේ සාමාන්ය කෑම වර්ග සෑම දෙයක්ම සුෂි සමඟ සම්බන්ධ නොවේ. බොහෝ රසවත් කෑම වර්ග තිබේ! එමනිසා, ඔබට සංචාරය කිරීමට හෝ ඔබේ නගරයේ හොඳ ජපන් අවන්හලක් සොයා ගැනීමට හැකි නම්, පසුබට නොවන්න. උත්සාහ කිරීමට එය පවසා ඇත!

ජපන් ආහාර

ජපන් ආහාර ඉතා පැරණි වන අතර එය මූලික වශයෙන් ආහාරයකි එය බත්, මාළු, කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් මත පදනම් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නූඩ්ල්ස් සමීකරණයට එකතු කරනු ලැබේ, සමහර වර්ගවල, සහ සුවඳ සහ රසයන් අප පුරුදු වී ඇති දේට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.

සුෂි වසර ගණනාවකට පෙර ඉතා ජනප්‍රිය වූ නමුත් එය ජපන් ආහාරවල හොඳම උදාහරණයෙන් බොහෝ දුරස් වේ. මීට වසර 20කට පෙර මගේ පළමු ජපාන සංචාරය නිමවී ආපසු පැමිණි මා හට රාමන්, සෝබා, යකිටෝරි සහ අනෙකුත් සෑම දෙයක්ම දිගටම අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, මගේ නගරයේ මේ ආකාරයේ කෑමක් පමණක් අනුභව කළ හැකි බවට විලාප කීවා මට මතකයි... මොනතරම් කලකිරීමක්ද!

නමුත් දැන් වාසනාවකට මෙන්, එදිනෙදා ජපන් ආහාර වඩාත් සමීප වී ඇත. බලමු එහෙනම් සාමාන්‍ය කෑම වර්ග.

ඔනිගිරි

මම මෙයට කැමතියි මස් එය මම කිසිදා මිලදී ගැනීම නතර නොකරන දෙයක් කොන්බිනි, ඕනෑම ජපන් නගරයක හෝ ගමනාන්තයක සෑම වර්ග මීටරයක්ම ජනාකීර්ණ වන පහසුව සඳහා ගබඩා.

එය එක්තරා ආකාරයක ය සහල් සැන්ඩ්විච් විවිධ පිරවුම් සහිතව: එය කුකුළු මස්, ඌරු මස්, එළවළු, ටූනා විය හැකිය ... බත් සාමාන්යයෙන් පදම් කර ඇති අතර සමහර විට එය ආවරණය කරන මුහුදු පැලෑටි පත්රයක් ඇත. සහල් බෝල රවුම් හෝ ත්‍රිකෝණාකාර වේ.

ඒවා සෑම විටම නැවුම් සහ ලාභදායී ලෙස විකුණනු ලැබේ.

යකිනිකු

අද ද බාබකෝවා කොරියානු, k-නාට්‍ය සමඟ අත්වැල් බැඳගෙන, නමුත් ජපන් ජාතිකයින්ට ඔවුන්ගේම අනුවාදයක් ඇත: yakiniku. මස් කැබලි ඉතා හොඳ තත්ත්වයේ වන අතර එය ඇතුළත් කිරීමට එය ලබා ගත හැකිය වගියු, මේ ඉඩම්වල එතරම් අගය කරන සහ මිල අධික බව මේද මස්.

මස් කැබලි කුඩා වන අතර සම්භාව්ය බාබකියු වලින් වෙනස් වූ සෝස් භාවිතා වේ.

උදුන

මෙය ඉතා ජනප්රිය හා ඉතා සාම්ප්රදායික නූඩ්ල්ස් වර්ගයකි. එම zaru-soba ඔවුන් තිරිඟු වලින් සාදා ඇති අතර ඔවුන්ගේ සෝස් සමඟ වෙන වෙනම සේවය කරනු ලැබේ. එමනිසා, ඔබ ඒවා ඔබේ මුඛයට දැමීමට පෙර ඒවා තෙත් කරන්න.

එය සාමාන්‍යයෙන් චයිව්ස් සහ මුහුදු පැලෑටි සමඟ සේවය කරන සරල කෑමක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් සෝබා හෝ උදොන් සඳහා විශේෂිත වූ වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලැබේ. සාම්ප්රදායික අවන්හල්වල එය සාමාන්යයෙන් අතුරුදහන් නොවේ.

යකිටෝරි

මේක ඉක්මන් තහඩුව සහ ඔබට එම සාම්ප්‍රදායික කුඩා ජපන් අවන්හලක බාර් එකක නිශ්ශබ්දව වාඩි වී ඇණවුම් කළ හැකි විවිධාකාර. සාමාන්‍යයෙන් යකිටෝරි හදන්නේ කුකුල් මස් කෑලි, විවිධ කැපුම්, සහ බියර් හොඳම සමාගමයි.

යකිටෝරි වල, මස් වලට අමතරව කුකුළු මස් සෑම දෙයක්ම පාහේ භාවිතා කරයි ඔවුන් අවයව අනුභව කරති ඔබට ඒවා විවිධ සෝස් වර්ග, පැණිරස, පැණිරස සහ ඇඹුල්, ලුණු සමග ඇණවුම් කළ හැකිය ... අනෙක් ඒවාට වඩා ජනප්‍රිය යකිටෝරි වර්ග තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස Negima, momo හෝ tsukune.

Shabu - shabu

ඔබ ශීත ඍතුවේ යනවා නම් සහ එය ඉතා සීතල නම් හොඳයි ඉස්ටුවක් ඒක තමයි හොඳම සහ ඒක තමයි shabu shabu කියන්නේ, කෑමක් සුප් හොද්ද සහ සෝස්වල තම්බා මස් සහ එළවළු බොහෝ කප්පාදු සමඟ. එය බර ආහාරයක් නොවේ, ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, එය අඩංගු එළවළු ප්රමාණය සඳහා එය බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

ෂාබු ෂාබු ද ඉතා සමාජීය ආහාරයකි, මන්ද කතා කරමින් සහ ගැවසෙන අතරතුර මඳ ගින්දරේ නොකඩවා පිපුණු බඳුන වටා රැස් වීම සාමාන්‍ය දෙයකි.

ඔකොනොමියාකි

මම හිතන්නේ මේක මගේ ප්‍රියතම කෑමක්. ඒ ගැන පෑන්කේක් පිටි, ජලය සහ පහර දුන් බිත්තර වලින් සාදන ලද අතර එය ඉතා උණුසුම් දැලක මත පිසින ලද සහ පිරිසිදුයි ඉරා දැමූ හෝ කැඩුණු ගෝවා. මෙම ආහාරයේ වඩාත් ජනප්රිය අනුවාදයන්ගෙන් එකකි හිරෝෂිමා සිට ඔකොනොමියාකි, එබැවින් ඔබ මෙම නගරයේ ඇවිදීමට ගියහොත් එය උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනත් ප්රභේද ඇති අතර එය භුක්ති විඳීමට හිරෝසිහිමා වෙත ගමන් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

සෑම කලාපයක්ම විවිධ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන අතර එමඟින් ඔකොනොමියාකි එක් එක් ස්ථානවල රසය වෙනස් වේ. තවද එය කිසිසේත් මිල අධික නොවේ, එය බහුල වන අතර එය සුපිරි රසයෙන් යුක්ත වේ.

ජපන් කරි

ජපානය හරහා ඇවිදින විට මග හැරිය නොහැකි දෙයක් ඇත්නම් ඒ ජපන් කරිවල සුවඳ දැනීමයි. විශේෂයෙන් දිවා ආහාර වේලෙහි. පුද්ගලිකව, මම හිතන්නේ එය ටිකක් සංතෘප්ත වන අතර ඔබ එයට අකමැති නම් ඔබට කෝපයක් ඇති වේ, නමුත් එය දහවල් මෙනු අයිතමයකි. සෑම විටම පවතී සහ එය ඉතා ජනප්රිය බැවින් ඔබට විවිධ මිල ගණන් සොයාගත හැකිය.

ව්‍යංජන ම තීව්‍ර ය, සියල්ලට පසු එය කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් වන අතර ඉන්දියාවේ, ශ්‍රී ලංකාවේ, තායිලන්තයේ ව්‍යංජන තිබේ ... මෙන්න ජපානයේ ව්‍යංජනය හරහා යයි. ඝන, අඳුරු සෝස් ඒකාබද්ධ මස් සහ එළවළු තහඩු. සහ සහල්, ඇත්ත වශයෙන්ම. සියලුම අනුවාදයන් අතර වඩාත් ජනප්රියයි කට්සු කරි ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් විය හැකි පාන් සහ බැදපු මස්, පැත්තේ බත් සහ කරි සෝස් ගොඩක් ඇතුළත් වේ.

එය බර ආහාරයක් වන අතර, ඔබ බියර් චොප්සියක් සමඟ එය කැටුව ගියහොත්, ඔබට පසුව තවදුරටත් යාමට අවශ්‍ය නැත.

ටෙම්පුරා

Tempura මූලික වශයෙන් බැදපු කෑම මගේ මතය අනුව, එය නැවුම් ලෙස සාදා ඇති අතර හොඳ තත්ත්වයේ තෙල් විය යුතුය. ටෙම්පුරා වල මාස්ටර්ලා ඉන්නවා ඒ නිසා සාක්කුව තියෙනවා නම් හොඳම වර්ශන් වලට ගෙවන්න ඕනේ. තෙම්පරාදුව එළවළු සහ මාළු ඇතුළත් වේ එබැවින් ඔබට ඉස්සන්, කැරට්, බතල, වට්ටක්කා ආහාරයට ගත හැකිය ... ඇත්ත වශයෙන්ම, ලැයිස්තුව නිමක් නැත.

තෙම්පරාදුව දැඩි සෝස්, ලුණු සහ සමහර විට බත් සමඟ අත්වැල් බැඳගනී. ඔබට නූඩ්ල්ස් සමඟ පවා ඇණවුම් කළ හැකි නමුත් වඩාත් පොදු අනුවාදය වන්නේ ටෙම්පුරා පමණි. හොඳ තෙම්පරාදුවක් ට්‍රයි කරන්න ඕන නම් a එකට යන්න බලන්න තෙම්පරාදු යා, නමුත් එය ඔබට යුරෝ 50 ක් හෝ ඊට වැඩි මුදලක් වැය වනු ඇත ... izakaya දී එය ලාභදායී වේ, යුරෝ 6 සිට 20 දක්වා සහ තනි මගහැරීම් සඳහා ඔබට මිල ගණන් ඊටත් වඩා ලාභදායී වන සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත යා හැකිය.

රාමෙන්

මගේ දෙවන ප්රියතම කෑමක්? මෙම ආහාරයේ මූලයන් චීන විය යුතු නමුත් අද වන විට සුපිරි ජපන් වී ඇති මෙම කෑමට ආදරය නොකරන ජපන් ජාතිකයෙක් නොමැත. රාමන් වර්ග බොහොමයක් තිබේතෝරා ගැනීමට විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ විලාසිතා, රසයන් ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස tonkotsu රාමන් ඌරු මස් ඇටවලින් සාදා ඇති අතර එය ඉතා ජනප්රියයි. සත්යය නම්, ඔබ ඉල්ලන දේ නොදැන ඔබට සියලු වර්ග උත්සාහ කළ හැකිය. පසුබට නොවන්න, ඒවා සියල්ලම රසවත් ය. මම කවදාවත් ගෙදර කන සම්භාව්‍ය චිකන් හෝ එළවලු සුප් හොද්දට වඩා මෙතරම් ප්‍රණීත, ප්‍රණීත, සහ රසයන් සහිත සුප් හොද්ද රස විඳ නැත.

සුෂි

හොඳයි, ජපානයේ සාමාන්‍ය කෑම වර්ග ලැයිස්තුවක ඔබට සුෂි පූජාසනය කළ නොහැක, එය සම්භාව්‍ය සංයෝජනයකි සහල් සහ මාළු. ඔබට සුෂි ආහාරයට ගත හැකි ස්ථාන බොහොමයක් ඇත, නමුත් විශේෂිත අත්දැකීමක් ගත කිරීම සම්බන්ධයෙන්, කැරකෙන සුෂි සංගීත කණ්ඩායමක් සහිත එම අවන්හල් වලින් එකකට යෑම වඩාත් සුදුසුය. එම කැරකෙන සුෂි»එය ඉතා විනෝදජනක වන අතර යමක් අනුභව කිරීමේ අත්දැකීම අමතක නොවන දෙයක් බවට පත් කරයි.

අනික සුෂි කන්න යන්න ඕන නැත්තම් සුපර් මාර්කට් එකෙන් හරි කොන්බිනි එකෙන් හරි හොයාගන්න පුළුවන්.

ඔබට මාර්ගෝපදේශයක් වෙන්කර ගැනීමට අවශ්‍යද?

ලිපියේ අන්තර්ගතය අපගේ මූලධර්මවලට අනුකූල වේ කතුවැකි ආචාර ධර්ම. දෝෂයක් වාර්තා කිරීමට ක්ලික් කරන්න මෙන්න.

අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න

ඔබේ අදහස තබන්න

ඔබේ ඊ-මේල් ලිපිනය පළ කරනු නොලැබේ.

*

*