Staré trhy s potravinami v mestách sa časom stali gastronomickými priestormi, kde si môžete kúpiť od základných potravinárskych výrobkov až po autentické lahôdky.
Vo veľkých hlavných mestách provincií sa rozmohlo veľa trhov pre labužníkov, ktoré sa stali ďalšou turistickou atrakciou. a dokonca aj v gastronomických chrámoch pre gurmánov. V súčasnosti nie je ľahké vedieť, koľko ich je v Španielsku, ale je ich celkom dosť a každé z nich má svoje čaro. Jeho hlavné charakteristiky? Za normálnych okolností majú všetci spoločný exkluzívny dizajn, avantgardnú výzdobu a osvetlenie, historickú architektúru a zaujímavé kulinárske návrhy.
Barcelona
Fasáda trhu La Boquería v Barcelone
Populárne známy ako Mercado de la Boquería, jeho oficiálny názov je Mercat de San Josep a nachádza sa na slávnych barcelonských bulvároch, kde sa predtým nachádzal kláštor San José. V stredoveku však už existoval ako trh pod holým nebom, čo z neho robí jeden z najstarších trhov na svete.
Je to jedno z najvýraznejších miest v Barcelone a jedna z jej hlavných turistických atrakcií. Nájdete tu všetky druhy čerstvých, najkvalitnejších výrobkov, ako sú klobásy, morské plody, ovocie, konzervované alebo solené. Má tiež niekoľko barov a reštaurácií, kde môžete ochutnať to najlepšie z katalánskej a španielskej kuchyne.
V La Boquería nájdeme asi 250 stánkov, kde sa predávajú potravinové výrobky, ako aj niektoré bary, toalety, Gastronomická sála a ďalšie miesta spojené s trhom. Odporúčame vám ísť do informačného bodu a vyžiadať si mapu, ktorá vám uľahčí hľadanie určitých stánkov na trhu La Boquería, pretože sú všetky viditeľne očíslované.
Ak plánujete čoskoro navštíviť Barcelonu, Odporúčame vám ísť do La Boquería a vychutnať si atmosféru, ktorá sa tam koncentruje, keď si dáte drink v jednom z jeho stánkov alebo nakúpite.
Valladolid
Obrázok cez Diario de Valladolid
Od svojej inaugurácie v roku 2013 je labužnícka stanica Valladolid úplne vypredaná. Nachádza sa vedľa mestskej vlakovej stanice a Jeho cieľom je stať sa gastronomickým referenčným priestorom, kde môžete ochutnať tie najlepšie produkty s označením denominácie pôvodu a inými kulinárskymi bohatstvami.
Stanica pre labužníkov Valladolid sa vyznačuje širokou paletou výrobkov a slobodou používateľa pri výbere svojich obľúbených jedál pomocou inovatívneho systému ochutnávania. Na druhej strane si tiež nová multifunkčná učebňa Escuela Gourmet kladie za cieľ priblížiť gastronómiu používateľovi prostredníctvom živých kuchárskych šou, ochutnávok výrobkov alebo podpisov kníh týkajúcich sa gastronómie.
Medzi stánkami, ktoré nájdeme na tomto gurmánskom trhu, sú krokety, reštaurácia s morskými plodmi, churreria, obchod so syrmi a vináreň, hoci ponuka je oveľa širšia. Ak si chcete naplno vychutnať deň tapas v labužníckej stanici Valladolid, odporúčame vám absolvovať degustačný šek, pretože iba za 13 eur si môžete vychutnať sedem jedál z ktoréhokoľvek z gurmánskych stánkov.
Tento gastronomický trh doplnil neuveriteľnú ponuku spoločnosti Valladolid, pokiaľ ide o tapas a pinchos. Po rokoch prerobený na jedno z hlavných miest španielskych tapas nemôžete na svojej trase cez Castilla y León chýbať táto nová enkláva potravín.
madrid
Mercado de San Miguel sa nachádza v samom srdci tradičného Madridu, vedľa populárneho námestia Plaza Mayor. Monumentálne a historické miesto vyhlásené za kultúrny objekt, ktorého mottom je „chrám čerstvých výrobkov, kde hlavným hrdinom je žáner, nie kuchár“.
Postavil ho v roku 1835 architekt Joaquín Henri, aby sa stal trhom s potravinami. Dokončil ho Alfonso Dubé y Díez v roku 1916. O tri roky neskôr bol slávnostne otvorený a dlho zostal v prevádzke, kým nezačal upadať kvôli rôznym dôvodov. Na začiatku XNUMX. storočia sa skupina podnikateľov rozhodla zachrániť ju pred opustením a transformovať ju do nového konceptu: Kvalitné gastronomické prevádzky, kde je vystavený výber produktov, ktoré je možné ochutnať priamo na mieste. Nápad, ktorý sa uchytil medzi spotrebiteľmi napriek skutočnosti, že ceny nie sú pre všetky rozpočty.
Trh San Miguel má viac ako tridsať obchodov s najrozmanitejšími: syry, ustrice, mäso, produkty z iberského ošípanej, ovocie, vína, kyslé uhorky, ryby, čerstvé cestoviny, pečivo ... úspech bol obrovský.
Cordova
Ďalším veľmi zaujímavým (a chutným) spôsobom, ako spoznať Córdobu, sú trhy. V hlavnom meste kalifátu je trh Victoria, gurmánsky priestor, ktorý zhromažďuje to najlepšie z Cordoby a medzinárodnej kuchyne v tridsiatich roztomilých stánkoch, ideálne na raňajky, obed alebo večeru.
Tento trh sa datuje do roku 1877 a zaberá starý stánok Kruhu priateľstva, kovanú štruktúru z devätnásteho storočia, ktorá bola postavená na Paseo de la Victoria ako veľtržný stánok pre členov Kruhu priateľstva.
Tu nájdete medzinárodné návrhy od Talianska, Japonska, Mexika alebo Argentíny po tradičnú andalúzsku kuchyňu zastúpenú v podobe salmoreja, krokiet, ryže, mäsa a rýb. To všetko sprevádzané najlepšími pivami a vínami.
Na trhu Victoria de Córoba je tiež veľmi odporúčané degustačné menu pozostávajúce zo 4 tapas a nápoja za 11,50 eur.