Cez | Šialený
Jedným z najdôležitejších aspektov mexickej kultúry je jej gastronómia a v tomto širokom svete textúr, farieb a chutí aj jej lahodné nápoje. Existujú alkoholické, sladké, osviežujúce, korenené a bez štipky alkoholu. Nakoniec je táto odroda rovnako veľká ako samotná krajina.
Ak máte radi mexickú kuchyňu a jej rozprávkové nápoje, nemôžete si nechať ujsť ďalší príspevok, pretože si povieme niečo o najreprezentatívnejších nápojoch aztéckej krajiny. Smädný? Čítajte ďalej!
Tequila
Tequila, ktorá pochádza z modrých polí Jalisca, je medzinárodne najslávnejším nápojom v Mexiku a stala sa jedným z veľkých veľvyslancov mexickej kultúry.
Začal sa vyrábať v polovici sedemnásteho storočia na farme s názvom Cuisillo a jeho výrobný proces je rovnako kuriózny ako jeho chuť. Tequila sa získava fermentáciou pomocou kvasiniek a destiláciou modrých agávových štiav, ktoré sa neskôr ukladajú do drevených sudov.
V súčasnosti ho vyrába okolo 160 značiek a 12 fariem, ktoré dávajú život jednému z najžiadanejších mexických výrobkov v zahraničí. Ktorá má prestížnu značku denominácie pôvodu. Agátová krajina Jalisco bola navyše vyhlásená za svetové dedičstvo a vďaka tomu bola trasa Tequila propagovaná prostredníctvom rôznych lokalít, ktoré ju produkujú. V múzeách sa nachádza história tohto nápoja, jeho vývoj a výroba.
Tento legendárny nápoj obsahuje jedinečnú príchuť predhispánskej minulosti Mexika a tradície obyvateľov mesta. Bezpochyby skutočný dar bohov.
Michelada
Mnohí ho v podstate povýšili na kategóriu koktailov Michelada je veľmi mexický spôsob, ako si vychutnať ľadovo vychladené pivo so štipkou soli, tabasca, citrónu a ďalších prísad, ktoré spolu chutia vynikajúco.
V Latinskej Amerike je michelada veľmi obľúbeným nápojom a zvyčajne sa pripravuje s miestnym pivom. V Mexiku je však veľmi bežné používať známe pivo Corona s jemnou a ľahkou chuťou, ktoré sa v krajine spotrebuje najviac. Je to taký slávny nápoj, ktorý nájdete v každom bare alebo reštaurácii a pijete ho kedykoľvek počas dňa. Ako zaujímavosť sa tiež považuje za ideálny prostriedok na vyliečenie kocoviny.
Sladké vody
Cez | Kulinárske uličky
Horúce podnebie v niektorých oblastiach krajiny urobilo zo sladkých vôd najobľúbenejšie nealkoholické nápoje. Sú vyrobené z ovocných semien a cukru na osladenie. Najznámejšie sú tie pripravené z chia, ibišteka, tamarindu a horchaty.
Zatiaľ čo chia je pôvodné semeno, ostatné plody pochádzajú z iných častí sveta, ako je Afrika, India a Španielsko. Spôsob prípravy a podávania týchto sladkých vôd (v obrovských sklenených pohároch) je však v Mexiku niečo typické a tradičné.
Mezcal
Legenda hovorí, že do agáve zasiahol blesk, ktorý otvoril a vystrelil jej vnútro. Keď to domorodci našli, okamžite si uvedomili, že je to božský dar, a výslednú tekutinu popíjali opatrne. Počas histórie sa teda mezcalu pripisovali liečivé a duchovné sily. Avšak až príchod Španielov, keď v Mexiku začali vyrábať a piť destilované alkoholy, medzi ktorými vyniká brandy, tequila a samozrejme mezcal.
Tento konkrétny nápoj je najproduktívnejší v krajine, pretože každé miesto je ideálne na pestovanie agávy a výrobu tohto druhu alkoholu. Vznikajú tak jeho rôzne triedy, ktoré závisia od podnebia, od metód destilácie a použitej nádoby. kysnúť. Najznámejšia je oblasť Oaxaca, kde sa hovorí, že vznikla mezcalská tradícia, ktorá sa podáva v pôvodnom podaní: nádoba z čiernej hliny podopretá košíkom.
Pulque
Cez | YouTube
Pulque je ďalší z tých mexických nápojov, ktorým sa pripisovali duchovné vlastnosti. Preto sa táto biela tekutina s drsnou chuťou považovala za náboženskú pochúťku, ktorú mohli konzumovať iba pri zvláštnych príležitostiach a ľudia starší ako päťdesiat rokov.
Tento alkoholický nápoj je najtradičnejší v strednom Mexiku a vyrába sa fermentáciou srdca maguey alebo medoviny procesom známym ako „škrabanie“, ktorý sa vykonáva „tlachiquero“. Samotný proces je dlhý a vyžaduje veľa trpezlivosti.
Pulque bol počas dobytia Ameriky taký dôležitý, že dane vyberané za jeho výrobu a predaj boli jedným z pilierov ekonomiky kolónie. V súčasnosti sa tento nápoj naďalej vyrába najmä v štáte Hidalgo, kde sa obrady starých domorodcov stále vykonávajú, keď rastlina produkuje medovinu prvýkrát.
Odpradávna sa tento nápoj predával a pil v pulquerías. V hlavných turistických mestách ich nájdete na ochutnanie pohára sprevádzaného slávnym občerstvením.