Ak sme vám včera ponúkli bohaté a šťavnaté jedlá zo 4 andalúzskych provincií (Huelva, Córdoba, Cádiz a Sevilla), dnes prichádzame pripraviť vašu chuťovú vodu k ďalším typickým andalúzskym jedlám, tentokrát však z provincií Almería, Granada, Jaén a Malaga.
Ak ste si včera stále nečítali náš článok, môžete to urobiť prostredníctvom tohto odkaz. Ak ste to už urobili a užili ste si takmer toľko, ako my, keď sme vyskúšali každý z týchto gastronomických zázrakov, zostaňte tu a neustále si zapisujte tie vynikajúce jedlá, ktoré si musíte objednať, ak sa niekedy vydáte do Andalúzie.
Andalúzia
Krajina slnka, dobrých ľudí, radosti, charakteristického prízvuku, ktorý nás robí jedinečnými, kultúrnych zázrakov a dlhých rokov histórie. Tu vám ponúkame druhú časť tohto dvojčlánku o gastronomických návštevách Andalúzie.
Granada
Granada, na môj vkus, najkrajšie a najočarujúcejšie mesto Andalúzie, ... Možno ho poznáte ako hostiteľa jedného z najnavštevovanejších historických miest, Alhambra, alebo možno práve kvôli jeho Sierra Nevada ale čo vieš o ich typických jedlách? Tu vymenujeme niektoré z nich:
- Hrniec San Antón: Typické zimné jedlo, kde sa miešajú fazuľa, fazuľa, ryža a krvavá klobása. Energické jedlo, s ktorým určite nebudeme hladovať.
- Grenadinová polievka: A pre milovníkov polievky, v Granade nájdete túto odrodu zloženú zo smažených paprík dobre nakrájaných na malé kocky, cibule, paradajok a cesnaku ... Veľmi zvláštna príchuť, ktorú môžete ochutnať samostatne alebo s plátkami chleba.
- Granada máčať: Typické jedlo, ktoré arabská kultúra zanechala po sebe ... V jej najjednoduchšom modeli môžeme povedať, že ide o zmes olúpaného a dobre nasekaného pomaranča a oleja. K tomu môžete pridať soľ alebo cukor, podľa toho, či ste viac solí alebo cukrom.
Ďalšími, ktoré pomenujeme rýchlo a bez prílišného zastavenia, sú jedlo Alpujarra, gurupina alebo šalát.
Malaga
Povedať Malagu znamená povedať ančovičky ... Takto sú ľudovo povedané ľudia v Malage hovorovo hovorení a hovoríme, že časť viny bude padať na ľudí. bohaté vyprážané ančovičky že sa tam dá ochutnať. Začali sme silne, ale nie je to jediné lahôdky, ktoré nám môžu v tejto oblasti ponúknuť, ak na to stúpime ...
Ďalšie typické jedlá z Malagy sú:
- Dusíme a la rondeña.
- Polievková ryža s treskou (Aj keď sú Valencijci známi tým, že pripravujú najlepšie jedlá z ryže s ich typickými paellami, tu v Andalúzii môžete vyskúšať aj bohatú ryžovú polievku, ako je táto).
- Malaga smažiť.
- Vajcia k šelme. S týmto charakteristickým názvom je pokrm, ktorý obsahuje vajcia, katetový chlieb, maslo, cesnak (prísada široko používaná v malagskej kuchyni, napríklad v inom typickom pokrme zvanom ajoblanco), bravčové karé, krvavá klobása, chorizo a olivy známe.
- „Bienmesabe“, typická sladkosť z oblasti Antequera vyrobená miestnymi mníškami.
Jaén
Jaén je známy ako krajina olivovníka a je to španielske mesto, ktoré vyváža najviac olivového oleja do zahraničia. Okrem všetkých chutných jedál, ktoré môžeme z tohto vzácneho žltého zlata (všetci) pripraviť z kuchyne, existujú aj ďalšie typické jedlá, ktoré si Jaénčania môžu denne vychutnať. Závidíme ti! Niektoré slávnejšie a typickejšie sú:
- Gallians: Perfektný typický guláš pre chladnejšie dni. Môže byť vyrobený z králičieho, zajačieho alebo kuracieho mäsa a tiež sú pridané niektoré galianské koláče, ktoré sú tiež typické pre Jaén. Predtým sa vyrábali ručne, ale dnes sa dajú kúpiť už vyrobené v mnohých obchodoch v tejto oblasti pod menom andalúzsky handr.
- Ajo atao ': Omáčka, ktorej hlavnou zložkou je cesnak, a ktorú je možné použiť ako prílohu k iným jedlám, ako je mäso, alebo natrieť ju na plátky a zjesť ju len tak. Jednoduché, priame a lacné.
- Blancmange: Dezert, ktorý vyráža dych ... Populárny aj v iných španielskych regiónoch (nevieme, kto koho kopíroval ...).
Ďakujem Jaén za to, že sa ti narodili také chutné veci ako tieto a ďalšie, ktoré máš vo svojej krásnej krajine.
Almería
Najvýchodnejšie mesto Andalúzie, bratranec z Murcie (úžasná krajina aj tam, kde sú), v tomto zozname jedál a šťavnatých jedál, ktoré si môžete dať do úst, nezaostáva. Odtiaľ vás môžeme pomenovať všetky tieto:
- Polievka z Almerie: Pobrežné mesto sa nezaobišlo bez typickej polievky s prísadami z mora. Ryby, mušle, krevety a hrášok ... Iba 4 zo surovín, ktoré tvoria túto bohatú pochúťku.
- horúco Horím: Akýsi guláš, ktorý sa dá podávať spolu s typickými andalúzskymi omrvinkami.
- Ajo Colorao ': Ďalšie jedlo, ktoré obsahuje námornú prísadu: rejnok, tentokrát. Je to jedlo, ktoré v iných andalúzskych regiónoch môžeme vyskúšať pod menom rin-ran alebo atascaburras ...
Ako vidíte, nikto nevyhráva s originálnymi a jednoduchými názvami, a tak choďte pripraviť veľký zoznam, ktorý sme vám tu ponúkli, a požiadajte o jedno z týchto lahodných jedál, ak vstúpite na našu zem. Nebudeš ľutovať!