Kulinárske umenie v Kambodži

Kambodžské jedlo

Keď ľudia cestujú, je normálne, že chcú vyskúšať gastronómiu daného miesta, je to spôsob poznania zvykov a ľudí, ktorí žijú na konkrétnom mieste. Kambodža je turistické miesto, kam ročne cestuje veľa ľudí získať skvelú dovolenku.

Ak plánujete ísť do Kambodže, tento článok vás zaujme.

Jedlo v Kambodži

Kambodža typické jedlo

Aj keď to nie je také korenené alebo rozmanité ako zvyšok jedla z Thajska alebo Vietnamu, jedlo v Khméroch je chutné a lacné a samozrejme ho sprevádza ryža.. Thajské a vietnamské charakteristiky nájdete v kambodžskej kuchyni. alebo Khméri, aj keď Kambodžania milujú vo svojich pokrmoch intenzívne chute, najmä pridávajúc slávnu rybaciu pastu prahok. Okrem khmérskeho jedla existuje veľa čínskych reštaurácií, najmä v Phnom Penh a centrálnych provinciách.

Pokiaľ ide o vzhľad kambodžských jedál, naučili sa veci z francúzskych jedál, Mám na mysli predovšetkým prezentáciu jedla. Sú schopní vyrobiť jednoduchý mäsový šalát ako niečo nesmierne lahodné (a na chvíľu nepochybujeme, že to tak naozaj bude).

Kambodžský tanier na šalát

Ďalším aspektom, ktorý Kambodžania ovplyvnili Francúzi, je slávna bageta. Bagety sú tenké bochníky chleba, ktoré sú určené na raňajky a sú jedným z najpredávanejších predmetov pre pouličných predavačov, ktorí predávajú bagety na bicykloch. Sú to ľudia, ktorí nemajú čas na dobré raňajky doma kvôli nedostatku času, ktorí najčastejšie kupujú tento produkt od pouličných predajcov.

Čínske jedlo ovplyvňuje aj kambodžské jedlo, je to zreteľne vidieť na potravinách, ktoré používajú rezance a knedle.

Ako všeobecné pravidloKambodžania majú tendenciu jesť stravu bohatú na ryby a ryžu. Existuje recept na karí sumca, ktorý je v pare zabalený do banánových listov, je to jedlo, ktoré všetci turisti často odporúčajú, keď ho jedia v Kambodži pre jeho vynikajúcu chuť. Ak ste vegetariáni, čerstvú zeleninu môžete podávať v sójovej omáčke. A ako dezert si môžete objednať ryžový alebo tekvicový koláč. Ak ale chcete poznať ďalšie typické jedlá, neváhajte pokračovať v čítaní.

Typické jedlá Kambodže

Kambodžský tanier s jedlom

Ďalej budem hovoriť o niektorých typických kambodžských jedlách, aby ste, keď tam strávite pár dní na dovolenke alebo keď ich musíte ísť navštíviť, vedeli, čo si objednať v reštauráciách a aby ste tiež vedeli, čo ktoré jedlo má. Takto si môžete vychutnať jedálniček oveľa viac.

Amok

Medzi najchutnejšie typické jedlá v Khméroch patrí Amok, najznámejšie kambodžské jedlo medzi cestovateľmi. Je to jedlo pripravené z kokosového mlieka, kari a niekoľkých korení, ktoré sa pripravuje iba v Thajsku. Amok sa vyrába z kuracieho mäsa, rýb alebo kalamárov, ako aj z nejakej zeleniny. Niekedy sa podáva s kokosovým mliekom a s ryžou na boku.

K'tieu

Na druhej strane máme tiež K'tieu, rezancovú polievku, ktorá sa zvyčajne podáva na raňajky. Môže byť pripravený z bravčového, mäsa alebo morských produktov. Dochucovadlá sa pridávajú vo forme citrónovej šťavy, feferónky, cukru alebo rybiej omáčky. Somlah Machou Khmae je sladkokyslá polievka pripravená z ananásu, paradajok a rýb.

Bai Saik Ch'rouk

Ďalším typickým jedlom tohto miesta je Bai Saik Ch'rouk, ktorý sa podáva aj na raňajky. Je to zmes ryže s grilovaným bravčovým mäsom. Na druhej strane, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei je druh vyprážaného bravčového mäsa, ktoré nájdete na väčšine miest.

lok lak

Ryžové jedlo v Kambodži

Lok lak je napoly uvarené robustné mäso. Posledný menovaný je pravdepodobne jedným z pozostatkov francúzskej kolonizácie. Podáva sa so šalátom, cibuľou a niekedy aj so zemiakmi.

Chok nom bahn

Chok Nom Bahn je veľmi milované kambodžské jedlo, a to natoľko, že sa mu v angličtine hovorí „Khmer noodles“.

Chok nom Bahn je typické jedlo na raňajky, jedlo sa skladá z starostlivo rozdrvených ryžových rezancov preliate kari omáčkou Zelená ryba vyrobená z citrónovej trávy, koreňa kurkumy a kaffirovej limetky. Na vrchu sa nahromadia čerstvé lístky mäty, klíčky fazule, zelené fazule, banánový kvet, uhorky a iná zeleň, ktoré mu dodajú príjemnú chuť. Existuje aj verzia červeného kari, ktorá je všeobecne vyhradená pre svadobné obrady a slávnosti.

Chaa Kdam: vyprážaný krab

Vyprážaný krab je ďalšou špecialitou kambodžského pobrežného mesta Kep. Jeho trh so živými krabmi je dobre známy tým, že sa vypráža so zeleným prípravkom, Kampotským korením, ktorý sa pestuje miestne. Aromatická kampotská paprika je známa po celom svete, aj keď v Kambodži môžete ochutnať iba zelené korenie. Mnohí hovoria, že do tohto mesta sa oplatí cestovať práve kvôli tomuto jedlu.

Červené mravce s mäsom a bazalkou

Kambodžský pokrm z mravca

Aj keď na to nie ste zvyknutí, existuje realita a je to, že v ponuke v Kambodži nájdete najrôznejší hmyz ... tarantuly sú tiež súčasťou najexotickejších jedál. Ale najatraktívnejším jedlom pre zahraničné chuťovky sú červené mravce restované na mäse a bazalke.

Mravce majú rôzne veľkostiNiektoré mravce sú také malé, že sú takmer neviditeľné a iné môžu mať dĺžku aj niekoľko centimetrov. Sú restované so zázvorom, citrónovou trávou, cesnakom, cibuľou a tenkým plátkom mäsa.

K jedlu je možné pridať chilli papričky, ktoré dodajú aromatický nádych, ale bez odstránenia horkej chuti, ktorú má mravčie mäso. Mravce sa tiež často podávajú s ryžou a ak budete mať šťastie, môžu vás sprevádzať niekoľkými larvami mravcov v miske.

Dezerty v Kambodži

Nemysli si, že sme zabudli na dezerty, pretože sme už mali na pamäti Pong Aime (sladkosti). Sú k dispozícii na väčšine miest a je nepochybné, že ich chuť je vynikajúca. Môžete si vybrať z rôznych druhov sladkého mäsa podávaných s ryžou, kondenzovaným mliekom a cukrovou vodou. Niečo, čo nemôžete prestať skúšať, je Tuk-a-loc, nápoj na báze ovocia, surové vajce, osladené kondenzovaným mliekom a ľadom.

Chcete si rezervovať sprievodcu?

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*

bool (pravda)