Kuddelfleck, národné jedlo Luxemburska

Ak cestujete do Luxembursko, malý, ale prosperujúci štát Beneluxu a chcete vyskúšať to najtypickejšie z jeho gastronómie, musíte sedieť pri stole dobrej tradičnej reštaurácie a objednať si kuddelfleck. Lepšie nezistiť, z čoho je vyrobený (keďže je to vyprážaný kravský žalúdok so strúhankou), jednoducho dôverujte dobrej práci kuchárov a nechajte sa ísť.

Mohli by sme povedať, že sú akýmsi španielskym „dršťkom“, aj keď s celkom inou chuťou a textúrou. Ideálne jedlo na boj proti krutým zimám vojvodstva a ktoré nájdeme v ponuke takmer všetkých klasických reštaurácií v krajine, najmä keď je zima. Oveľa chutnejšie, ako by si niekto myslel.

Ale ak sa vám napriek všetkým týmto vysvetleniam zdá Kuddelfleck stále prehnaný, môžete si prezrieť ďalšie jedlá luxemburskej gastronómie, ako napríklad drvivá väčšina Judd mat Gaardebounen, bravčové líčka s fazuľou, Tierteg, čo je miestna verzia francúzskej kyslej kapusty a podáva sa so zemiakovou kašou alebo syrom Kachkeis, vyrobené podľa receptúry, ktorú priniesli Španieli v XNUMX. storočí a ktorá sa podáva ako dezert.

Ako vidíte, z dôvodu geografického umiestnenia Luxemburska v srdci Európy bola gastronómia krajiny ovplyvnená mnohými kultúrami počas celej svojej histórie: Kelti a Rimania, Španieli a Taliani, Angličania a Rakúšania ...

Na záver nezabudnite všetko zaliať dobrom Moselské víno v ktorejkoľvek z jeho odrôd:  Rizling, Pinot Gris, Pinot Blanc alebo Elbling.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*