Najlepšie reštaurácie v Barcelone

povedať vám o najlepšie reštaurácie v Barcelone je to vždy subjektívne. Keď urobíme kompilát gastronomických zariadení v tomto meste alebo v madrid, Bilbao a všade inde nás ovplyvňuje náš osobný vkus. V príprave preto ostanú veľkolepé reštaurácie.

Existuje však množstvo miest, kde sa takmer všetci zhodnú na vymenovaní ich kvalít. Zameriame sa na ne, aby sme vám ukázali najlepšie reštaurácie v Barcelone. Ale pokúsime sa vám predstaviť aj a pestrá ponuka z hľadiska štýlov a špecialít. A, mimochodom, ospravedlňujeme sa tým, ktorí sa na našom zozname nenachádzajú a ktorí by sa v ňom mohli perfektne objaviť.

holubník

Nachádza sa na ulici Casanova v okr Sarria-Sant Gervasi a v réžii prestížneho šéfkuchára jordi gotor, toto jedlo vám ponúka jeden z najlepších receptov na kebab v Španielsku. Vo všeobecnosti sa však špecializuje na mäso všetkých druhov. Ponúka ich z plemien Angus, pôvodom z Írska, ale chovaných v Argentíne, Frízske s presakovaným tukom, Galícijská blondínka, Ox a Wagyu. A to v najrozmanitejších kusoch, ako je sviečková, vysoký a nízky karé, pikaña alebo kotleta.

Tiež sa môže pochváliť svojou prípravou rôznych zubný kameň, ktorá má na starosti Roger Musquera. Medzi nimi okrem mäsitých vyniká aj tuniakový červený. Rovnako tak môžete ochutnať ďalšie jedlá ako sleď, baklažán a cibuľovú koku, konfitovanú chobotnicu s strúhankou a karfiolovým pyré či salmorejo.

A na záver máte chutné dezerty ako tvarohový koláč s malinovým sorbetom alebo citrónovú pusinku. Čo sa týka atmosféry, Casa Paloma je moderná, kozmopolitná a uvoľnená reštaurácia, ktorá si dokázala zachovať svoju podstatu klasická krčma.

Can Kenji, jedna z najlepších reštaurácií v Barcelone pre japonské jedlo

Úplne sme zmenili registráciu na odporúčanie reštaurácie z japonský štýl v meste Barcelona. Ponúka vám japonskú trhovú kuchyňu vsádzajúcu na čerstvé sezónne produkty. No v jej jedálničku nechýbajú prepracovanejšie recepty a kreácie, ktoré ju spájajú so stredomorskou kuchyňou.

Z jeho hviezdnych jedál spomenieme iberské bravčové mäso vyprážané s kimchi alebo pikantnou kapustou, ryžové guľky s hríbom alebo udon rezance s mušľami a sépiou. Ale máte ich aj niekoľko tataki, ako je tuniak so salmorejo alebo kačica, orientálny tatársky biftek alebo hamburger Can Kenji s foie. Na vašich stoloch vám samozrejme nesmie chýbať sushi s prípravkami ako nigiri assortit, losos a tuniakový maki alebo verat sushi koláč.

Japonský vplyv je vidieť aj na dezertoch. Teda v zmrzline zo zeleného čaju, v palacinke azuki dorayaki alebo v bielej hľuzovke s perillovým likérom. Na druhej strane vám miesto ponúka a degustačné menu v ktorej môžete skombinovať štyri jedlá zo základnej ponuky s porciou sushi. A dokonca si môžete objednať a vziať si ho domov. Ak máte radi orientálnu kuchyňu, toto je pre vás jedna z najlepších reštaurácií v Barcelone.

divoký

Ak hovoríme o japonskej kuchyni, musíme spomenúť aj toto miesto, hoci je to oveľa viac. Pretože jeho majitelia sami definujú svoje menu ako podpisovú japonskú gastronómiu a tiež ako fusion kuchyňa. V skutočnosti je jeho hlavným šéfkuchárom Venezuelčan Fermin Azkue, ktorý sa podpísal na početných reštauráciách tejto obchodnej skupiny.

V jej ponuke nájdete produkty najvyššej kvality ako napr kráľ krab (krab kráľovský) alebo wagyu a japonské prípravky ako kimchi alebo umeboshi. Používajú ich na doplnenie sushi jedál alebo na iné zubný kameň ako je býk alebo brucho tuniaka modroplutvého. Odporúčame ochutnať aj lososa marinovaného v Ponzu, Ikura, avokádo a hľuzovke alebo vyprážanú ryžu na woku s filetovaným wagyu, Ikurou a vajíčkom vareným pri nízkej teplote.

Na druhej strane, Wild vyniká svojím písmenom kvôli a lahodné dezerty ako napríklad jahody s krémom z bielej čokolády, čokoládovo-kávový chrumkavý a malinový sorbet s koriandrom alebo tri kokosovo-vanilkové mlieka s rumom, šľahačkou, limetkou a zmrzlinou dulce de leche.

Túto reštauráciu nájdete v Ulica Enrique Granadosa, na polceste medzi ulicami Avenida Diagonal a Plaza de Cataluña. Okrem toho si spolu s jeho lahodnými jedlami môžete vychutnať starostlivú výzdobu a živá zábava hudobne aj inak.

Reštaurácia Durango

Teraz ideme naozaj do kuchyne tex mex aby sme vám povedali o tomto mieste, ktoré sa nachádza v ulica aribau, veľmi blízko k predchádzajúcemu a ku gotickým a ravalským štvrtiam. Váš šéfkuchár je Mexičan Pepe Carvallido, ktorý dokázal ponúknuť to najlepšie z gastronómie svojej krajiny s výdatnými jedlami a dobrými kokteilmi na báze bourbonu a mezcalu.

Medzi jeho prípravy patria silné raňajky na báze vyprážaných vajec, slaniny a hrášku, ale aj jedlá ako palacinky z kačacích a ražných whisky, sendviče ako slanina v smotanovej omáčke, šalát a paradajka, svojrázny sendvič s vyprážanými ustricami a dokonca aj krokodílie hotdogy. Ale odporúčame vám, ak ste hladní, vyskúšajte prebehnutie, jedlo pozostávajúce zo suchých tacos z mletého mäsa s vajcami a fazuľou.

To všetko bez toho, aby sme zabudli na tradičné hamburgery, tatársky biftek, ktorý sa podáva s polovicou hovädzej drene, burrito z rebier a tacos z kačacích pŕs s omáčkou Durango. Durango Diner si môžete vychutnať každý deň v týždni a umožňuje vám jesť od úsvitu do súmraku. Neprestane prekvapovať ani vás riskantné nástenné umenie v fialovej a oranžovej farbe so zelenými detailmi.

Balabusta, chuť Izraela

Medzi najlepšími reštauráciami v Barcelone to znamená chuť Tel Aviv v meste Barcelona. Pretože jeden z jej manažérov Ronit Stern Pochádza z toho izraelského mesta, hoci roky žije v Katalánsku. pridala sa Rafael Campos vytvoriť toto miesto, ktoré vám ponúka orientálne jedlá pripravené z miestnych produktov.

Výsledkom toho všetkého sú recepty ako karfiolová shawarma s tahini, melasou a pistáciami alebo baklažánové krémové lievance pečené v peci na drevo. Ochutnať však môžete aj dokonalý rezeň, balkánske filo pečivo s mäkkými syrmi alebo lahodný baklažánový koláč s medom a datľami.

Ale pred tým všetkým ochutnajte aperitív. Toto kombinuje chala alebo typický hebrejský chlieb s pikantnou omáčkou tahini a oreganom. A na dochutenie si okrem spomínanej torty môžete objednať cheesecake, ktorý je prezentovaný na hniezde z kadaifu alebo pásikov chrumkavého cesta, granátového jablka a karamelizovaných pistácií, zázrak.

La Balabustu nájdete v ulica Rosello, tiež veľmi blízko k Avenida Diagonal, v Eixample. Tiež, ak chcete, máte relatívne lacné denné menu a dokonca aj olovrant víkendy.

Príliv

Už len samotná poloha tejto reštaurácie v Barcelone stojí za vašu návštevu, pretože sa nachádza na najvyšších poschodiach Torres Colón. takže, výhľady na more a mesto sú výnimočné. Akoby toho nebolo málo, je vyzdobený ako výletná loď, ktorá zakotví v prístave.

Ale aj tvoj list je skvelý. Za jeho kvalitu je zodpovedný šéfkuchár z Madridu Enrique Valenti a ako by to mohlo byť inak, ponúka vám skvelé tapas z morských plodov. Medzi nimi niektoré nakladané mušle, ktoré oslnili veľmi Ferran Adria, vyprážané krevety alebo caixetes (lasfalky z delty rieky Ebro). Môžete ich skombinovať s ktorýmkoľvek z ich tridsiatich koktailov alebo s jedným z nich autorské zarážky.

Po takomto chutnom predjedle je čas na to riad. Napríklad vynikajúci tatarák s tuniakovým bruchom s kaviárom, chobotnicové špagety s gaštanovou šťavou a bielou hľuzovkou alebo morský ježko s parmentierom a sabayonom. Samozrejme, ak máte radšej mäso, máte k dispozícii aj vynikajúci tatarák z galícijskej kravy s rybím ikry.

A keď sa vrátime k moru, môžeme odporučiť aj špízové ​​sardinky pripravené na kuchársky spôsob, s paradajkami predtým marinovanými v octe a garume. Alebo nejaké mušle zo merlúzy v zelenej omáčke. Nezaostávajú ani dusené mäso a z dezertov ochutnajte karamelizované xuxo s karajillo krémom alebo cheesecake s hruškami a portským. Pre milovníkov rýb je to bezpochyby jedna z najlepších reštaurácií v Barcelone.

Gresca, klasika

Nachádza sa v ulica Provence a prikázal mu kuchár Rafael Peňa, Gresca je už klasika. Začínal ako predstaviteľ bistronómie, konceptu, cez ktorý francúzsky kritik Sebastien Demorand Pokrstil tie miesta, ktoré spájali hojnosť a výnimočnosť malých jedální s vplyvmi vysokej kuchyne.

Ale etikety bokom, Gresca je aj naďalej založená na princípe ponúkania rozpoznateľných dobrých jedál a vynikajúcej kuchyne. Medzi nimi lahôdky ako chobotnica s čiernou klobásou, zázvorový holub, omeleta s jemnými bylinkami obalená v laloku či artičoky s parmezánom a čiernou hľuzovkou. Ale aj jednoduchšie recepty ako chlebíček s liškami a trúbkami smrti. Nakoniec si nenechajte ujsť ich veľkolepý vínny lístok.

Na záver sme vám povedali o niektorých z nich najlepšie reštaurácie v Barcelone. Nevyhnutne sme mnohé nechali v procese. Pretože nielen v Barcelone, ale aj v iných podobných madrid, Bilbao, valencia o Sevilla Existuje veľa miest, kde sa dá dobre najesť za prijateľnú cenu. Odvážte sa ich stretnúť.