Sago Gula Melaka, malajzijský národný dezert

Malajské dezerty

Ak cestujete do krajiny, najbežnejšie je, že chcete okrem poznávania najdôležitejších a najkrajších vecí v meste ochutnať aj jej gastronómiu. Ale okrem jedál, ktoré sú typické alebo ktoré majú turisti najradšej, dezerty sú tiež veľmi sladkou turistickou atrakciou pre ľudí, ktorí prichádzajú do tejto krajiny. Je to ideálny spôsob, ako spoznať nové chute a dozvedieť sa niečo viac o kultúrach odlišných od našej.

Sago Gula Melaka

Sago z Malajzie

Malajzijské pečivo má veľa indických, čínskych alebo dokonca portugalských vplyvov v kombinácii s určitým khmérskym štýlom ... a tento dezert je toho príkladom. Sága gula melaka je v podstate ságový puding sprevádzaný redukciou kokosového mlieka (niekedy naplnenou lístkami pandánu) a sirupom z palmového cukru.

Pôvodne bol dezert vyrobený zo ságových perál, druhu ázijskej palmy, dnes je však často nahradený tapiokou. Jie sa čerstvé a je jednoducho vynikajúce. Kombinácia chladených perál sága s krémovosťou kokosového mlieka a karamelizovanou dochuťou palmového cukru je jednoducho dokonalá. Aj keď nemôžeme zabudnúť, že existujú farby pre vkus, a možno trochu zálusk na západné podnebie. Nájdete ho v ktoromkoľvek foodcourte a tiež v mnohých reštauráciách.

Môžete si ho pripraviť doma

Malajsijsky dezert

Ľahko sa pripravuje, ak si trúfate, tapioku nájdete v našich supermarketoch pomerne ľahko, aj keď je zvyčajne jemnejšia a nie vo forme guľôčok. Kokosová smotana sa tiež dá ľahko nájsť (je to hustejšia verzia kokosového mlieka, Goya je v našich hypermarketoch bežnou značkou). A palmový cukor nájdete v ktoromkoľvek orientálnom komisári (v pevnej forme) alebo ho môžete nahradiť tablou (ktorú nájdete v sekcii latinské jedlá v ktoromkoľvek hypermarkete) alebo dokonca cukrom muscovado (nerafinovaný hnedý cukor).

Aká je príprava?

Tapioku budete musieť najskôr namočiť, potom variť vo vode, až kým nebude priehľadná. Potom sa scedí a premyje studenou vodou. Podávať sa podáva za studena s dobrým lúčom kokosového krému a lyžicou palmového cukru alebo panelom alebo cukrom muscovado rozpusteným nad ohňom s pár lyžicami vody.

Keď to máte hotové ... budete milovať chuť a bude to, akoby ste boli za chvíľu prevezení do Malajzie!

Známe malajzijské dezerty

Možno vám dezert Sago Gula Melaka trochu zaplavil ústa, ale chceli ste vedieť viac dezertov, aby ste mohli mať referenciu, keď chcete vycestovať do Malajzie. Alebo možno len chcete vedieť viac dezertov, aby ste mohli prehľadať recepty online a pripraviť si ich sami doma a vychutnať si rôzne dezerty, ktoré nemajú nič spoločné s tými, ktoré máme v našej krajine.

Takže, nestrácajte žiadne podrobnosti a pokračujte v čítaní, pretože by vás mohlo zaujímať, aby ste si mená zapisovali, aby ste ich nezabudli.

ABC

Dezert ABC

Tento dezert je tiež známy ako Aire Batu Campur a je najznámejším dezertom v Malajzii. Je vyrobený z drveného ľadu a rôznych polev, ako sú fazule, cendol, ovocná zmes, sladká kukurica, bylinkové želé a kopčeky zmrzliny. Má ale aj kondenzované mlieko a jahodový sirup, aby bola ešte chutnejšia.

cendol

Cendol možno považovať za zjednodušenú verziu ABC, ale netreba si ho mýliť. Od predchádzajúceho dezertu sa odlišuje tým, že vo svojom recepte používajú kokosové mlieko. Okrem toho zahŕňajú aj prísady ako želé vo forme rezancov, drveného ľadu a palmového cukru.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Tento dezert sa zvyčajne konzumuje horúci, s výnimkou najteplejších dní, keď sa tento chutný dezert podáva studený, aby zmiernil horúčavu dňa. Podľa Číňanov, červené fazule obsahujú „jangové“ alebo horúce vlastnosti, zatiaľ čo zelené fazuľky obsahujú „jinové“ alebo „studené“ vlastnosti. Recept obsahuje červené alebo zelené fazule, kocky cukru, listy pandánu a pomarančovú kôru.

Tau fu fah

Pôvod tohto dezertu siaha do obdobia západnej dynastie Han starej Číny. Tau Fu Fah alebo tau Huay, ako je všeobecne známe v Penangu, sa vyrába so zamatovo hebkou textúrou mäkkého tofu želé podávaného s cukrovým sirupom.. Tento dezert je ľahké občerstvenie, ktoré sa tradične podáva teplé.Ale dnes si väčšina Malajzijčanov pochutnáva na tomto studenom dezerte s prísadami, ako sú arašidy, bylinkové želé, pasta z červených fazúľ a ďalšie.

kuih nyonya

Malajské dezerty

Peranakan alebo Číňania z úžiny sú známi svojimi vynikajúcimi veľmi malými koláčmi zvanými kuih nyonya. Väčšina z týchto koláčikov má zvyčajne jednu spoločnú zložku: kokos.. Prichádzajú v rôznych chutných variantoch, ako sú Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan a oveľa viac.. Kuih nyonya sa zvyčajne konzumuje na raňajky a pri čaji.

Durian dodol

Tradične, goanský cukrík, Dodol sa vyrába z kokosového mlieka, palmového cukru, listov pandánu a lepkovej múky. Durianske mäso sa pridáva v poslednom kroku procesu varenia, aby získalo chuť durianu, jedla, ktoré Malajzijci bežne milujú. Dodol sa zvyčajne vyrába na špeciálne príležitosti, ako je napríklad svadba.

Gulab jamun

Tento príspevok sa zvyčajne konzumuje na tradičných indických svadbách. Gulab Jamun je vyprážaná sladká knedľa s príchuťou vyrobená z Khoya (tuhé mliečne výrobky) a je namočená v ružovom sladkom sirupe s príjemnou vôňou a príchuťou kardamónu.. Jeho sladká chuť môže byť celkom zdrvujúca, ale pre milovníkov tohto typu kuchyneBude to úžasné!

Ktorý zo všetkých týchto dezertov chcete vyskúšať najviac?

Chcete si rezervovať sprievodcu?

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*